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在臺灣，農業被認為是個夕陽產業，農業經營常是血本無歸，許多農戶被迫採取休耕、廢耕等消極的耕作模式，有一群農人開始遵循自然農法，有機的概念並不只是一種生產模式，而是如何「找到健康的土地，種出健康的菜」的生活實踐。
民國八十五年八月，嘉義東石，我們看到這樣的一幕景象，在島民根深蒂固的觀念裡，「出山」這種大事，幾乎不可能跟水聯想在一起，因為活著，要腳踏實地；死了，也要入土為安，曾幾何時，島民對土地的信任和依賴，在地層下陷和海水倒灌的生活經驗中漸行漸遠。
