說起台灣的小吃，腦海裡總是離不開蚵仔煎跟蚵仔麵線，但是妳知道嗎？全台灣的蚵仔苗有三分之二都是來自雲林縣台西鄉，這裡所養殖的蚵仔還有文蛤，是供應全台灣漁產的重要來源之一。
走進台西鄉，你可以看到在沿海的鄉鎮都有這樣的景觀，在道路兩旁，堆得像小山一樣高的廢棄蚵殼，伴隨著漫天飛舞的蒼蠅，讓人不免擔心這背後所引發的環境問題，尤其是炎炎夏日更會有惡臭味道的產生。
或許你會問這些廢棄的蚵殼為什麼就這樣放置在路旁，這是漁民循環利用蚵殼的一種 方式，因為蚵苗需要有附著物才能著生在上面，因此廢棄的蚵殼就被拿來重複使用。在蚵殼的其他運用上，很早之前就被大量使用在雞鴨所吃的飼料裡面，碾碎的蚵殼粉，是家禽補充鈣質的最佳來源﹔除此之外，蚵殼還被利用做成涼亭，成為具有地方特色的地景風貌等等。
台西藝術協會也利用蚵貝殼，設計各式的青蛙造型，讓遊客可以自行DIY創作，除了解決廢棄貝殼的問題，也能促進觀光產業的發展。即使如此，廢棄的蚵殼數量還是相當可觀，於是許多人仍然持續的替蚵殼找尋新的出路，像是成功大學的黃煌煇教授，就正在研究未來是否能夠以蚵殼來取代水泥消波塊，一併解決兩者的問題。
剛從舊金山回到台灣的許秀雲，則認為壁畫不僅僅是藝術創作而已，還可以是一種社區媒介，透過壁畫來凝聚當地居民的共識，不同於其他的管道，壁畫所呈現的是一種寧靜的訴求，而為了更能呈現在地的精神，許秀雲找來曾經在嘉義東石農會做過大型蚵畫的蔡英傑老師協助，使用當地的素材來製作台西壁畫。在與當地居民的討論之後，幾個重要的元素慢慢浮現出來，像是台西鄉引以為傲的養殖漁業，以及漁民賴以維生的竹筏、辛勤的採蚵婦女、和居民糾葛不休的六輕，都被放入了壁畫之中。
隨著近海養殖協會的丁宗銘大哥，來到一處暴斃文蛤遭到丟棄的現場，慘白的文蛤殼述說著棄置歲月的久遠，文蛤的成長期很長，需要十個月到一年才能收成，又對水質很敏感，如果水質不好，很有可能一年的心血就付之一炬，因此不難想像丟棄這些暴斃文蛤的漁民心中的無奈與辛酸。
養殖業的風險讓台西從事漁業的人口數逐年下降，丁宗銘認為在環境改變下，台西漁民必須重新思考養殖業的未來經營方式。社區的永續發展，是現在許多偏遠鄉鎮所要面對到的難題，地方產業如果沒落，當地發展也就無法繼續，而產生人口外移的情況，因此為了社區的永續，他們必須要找出不同的道路。
黃昏到來，蚵貝壁畫浴滿金黃色的光輝，許多圖案漸漸清楚地顯現出來，台西的未來該怎樣去走，這一群人正在努力的為台西勾勒出一個未來藍圖。
側記
討海的人臉上總是有種堅毅的神色，看著大海的眼神既溫柔又嚴肅，對於海洋這塊餵養他們的母親，抱持著親近又崇敬的態度，或許是習慣看著汪洋的關係，總他們的眼神總是看得很遠。六輕在台西已經有十幾年了，台西人也習慣了六輕的存在，雖然這樣的習慣有點無奈，但是他們總是以堅毅的態度來面對，在抗爭之外，也替自己的家鄉找尋另一股重新出發的力量，希望透過藝術創作或是觀光產業，來提醒大家台西的存在，並努力的突破，我想這個就是討海人的精神吧！
