做個綠色旅人

採訪/撰稿 林燕如
攝影/剪輯 葉鎮中

歐美國家早已有環保旅館的觀念,國內的環保旅館和民宿才剛要起步,當法令尚未制定完善,我們是不是可以先成為綠色的旅人,讓自己每次的移動,不會成為地球喘不過氣的壓力…

記得之前到韓國首爾市遊玩的時候,很多人都提醒我,在韓國得自備盥洗用品,初聽到覺得很吃驚,飯店提供一次性的盥洗用品不是稀鬆平常的事嗎?沒想到韓國早已經在推動環保旅館的概念,而國內一直到今年才有環保旅館的票選活動,姑且不論辦得如何?但至少政府開始注意旅館的耗能問題,根據環保署所提供的資料,一家五百間房間的中型旅館一個星期的資源消耗量是一百個家庭一年份的數量,如果可以切實的管理好旅館的節電、節水措施,想必能夠省下不少能源。

來到旅館,溫暖的燈光、潔白整齊的床鋪、井然有序的毛巾以及完善的盥洗用品,讓人不由得就放鬆心情,卸下疲憊的身心,準備好好地休息迎接明天的到來。不過在舒適的背後,卻無形中過度消耗地球資源,像在家裡會斤斤計較的水、電,很多人到了旅館卻會放肆使用。根據經濟部水資源局2001年做的研究調查,在旅館,每人的每日用水量平均是902公升,足足是國人平均用水量的三倍。

多數的旅館,為了讓旅客隨時有熱水可以使用,通常會讓鍋爐24小時不停加溫,不過在高雄的麗尊酒店作法就不同了,改用回收的熱能來加熱水溫,不但可以解決壓縮機所產生熱能,也能減少瓦斯鍋爐的使用。

除了熱回收系統之外,也會視旅客人數的多寡,進行空調的分區控制,達到節能的效果。水、電都獲得控制後,另一項顯而易見的─消耗品,也成為關注的焦點,高雄麗尊酒店的副總經理李同根說『備品使用的量是非常大的,可能一天的使用量,可以抵過一個家庭一年的使用量』。現在一些具有環保理念的旅館,也開始陸續在推動環保措施,像是在房間內放置宣導小卡,提醒旅客可以選擇不用每天更換毛巾跟床單,鼓勵旅客如果自備盥洗用品,會在房價上直接給予優惠等等。但是李副總經理也坦言,要完全不提供一次性的盥洗用品,以目前國人的消費習慣來說是一大挑戰。

場景換到台北,游泳池是許多五星級飯店的必備設施,但是在頂樓的這座露天游泳池,為了確保水質清澈,每天都會要換水,但是為了節省水資源,他們選擇把泳池廢水提供給冷卻水塔使用,如此一來,不單是省下了水,還可以保持泳池的水質。更厲害的秘密武器是儲冰系統的設立,飯店利用夜間離峰時段製冰,白天則利用溶冰的冷氣供室內空調使用,達到節能的效果。

在節水、節電的措施都解決之後,垃圾如何處理也是重點。以遠東飯店為例,一天所產生的垃圾,不含資源回收的部分,有四十幾噸,其中將近20噸是廚餘。目前遠東飯店的做法是將廚餘冰在5度的冰庫內,等待養豬戶每日收取。為了更有系統的做環保,遠東飯店在2001年就申請ISO14001認證,還在每一年訂下不同的環境管理目標。

較具規模的旅館,可以透過有系統的環境管理系統,來做環保,但是民宿業呢?

近幾年來台灣的民宿業成為地區發展的新興行業,在花蓮的金澤居,和其他民宿不太一樣的是,它是綠建築民宿。

屋主高大明,同時也是房子的建造者,他認為建造一個讓人感到舒適的環境,就是建築的精神所在。所謂的綠建築,就是房子在興建時,就必須要考慮跟週遭環境共生的關係,利用當地的氣候、地形等因素,來創造不同個性的房屋,為了讓更多人體會到綠建築的美好,他用民宿當做媒介,讓來居住的客人親自體驗住在綠建築裡的感覺。

跟著姐夫一起追逐夢想的陳秉忠負責民宿的經營,他希望透過民宿,讓消費者接觸在地不同的產業,讓當地產業,可以經由旅客的消費帶動起商機。其中一項就是使用當地食材入菜,也是環保民宿所強調的重點,除了可以促進產業間彼此扶持,還可以減少食物在運送過程中,所產生的二氧化碳,也能確保吃到新鮮的味道。

每一段旅途,不管是工作還是遊玩,旅館都提供了良好的休憩場所,讓人獲得重新出發的力量。歐美國家和鄰近的日本、韓國,陸續都有環保旅館的做法出現,國內的環保旅館或是民宿才要起步,法令也尚未制定完善,但是我們還是可以先做一名綠色的旅人,讓自己每一次的移動,不會成為地球喘不過氣的壓力。

側記:

環保觀念推展至今,多數人都有這個意識存在,也都願意配合,但觀念容易進入,習慣卻日積月累地深植人心,就以推動好幾年的禁用保麗龍跟宣導自行攜帶環保筷為例,很多人都知道他們對環境的殺傷力,但是當涉及生活上的便利性時,這些就很容易被遺忘掉,因此是否要透過更多的教育或強制禁用才能加速環保的腳步?就像是騎車戴安全帽一樣,雖然大家心不甘情不願,不過,在法令的加持下,的確也戴安全帽的人口急速增加了不少。

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