社區營造

「麥」向何方

 

「麥」向何方

摘要
農曆春節過後,是彰化大城的小麥收割季。三年前,大城農民開始在冬季休耕期間,用友善農法種植小麥,如今面積已達到兩百公頃,是全台之冠。台灣少見的麥田風光,成為新興的觀光景點…

風頭水尾的彰化沿海地區,一向被認為不適合耕作,耐旱的小麥,卻十分適合這裡的環境。五十年前,大城曾經是小麥產地。現在他們除了復耕小麥,也開發出小麥飯、小麥手工皂、爆麥香等加工品。走進潭墘村,好幾戶社區媽媽家中廚房,都忙著製作爆麥香,成為村子裡最新的家庭副業。

潭墘村居民三年來努力社區營造,並打造在地經濟,但村子北方,一片二十五公頃的台糖地,卻傳出要開發產業園區,讓他們十分憂心。

2011年,總統馬英九宣布國光石化不在彰化開發之後,為了回應部分地方人士對於地方發展的渴望,拋出經濟振興方案的大餅,國發會規劃了包括交通建設、農村再生、風力發電、生態旅遊等十幾項計畫,預計四年內要在大城投資一百億。可望解決當地就業問題的產業園區,也是其中一環。

2014年,產業園區進入二階環評,今年2月11日,環保署舉行二階環評的範疇界定會議,居民特地北上,表達希望園區不要開發的心聲。

在經濟部工業局的規劃中,預計引進的產業,除了農產品加工,還有風力發電的機械製造業者、建材業者和運輸倉儲業。此外園區還有個例外規定,如果有不在這幾個類別中的廠商想到園區設廠,可以向工業局申請,經過核定就能進駐。

然而居民對於產業園區要引進的產業,至今仍十分不了解。在大城,農業和畜牧業是目前最主要的產業,他們擔心工廠會帶來水跟空氣污染,影響農作物和飼養的各種動物。

儘管工業局承諾會做好污染管控,園區廢水會百分之百回收,不會排放到園區外,也會加強與居民的溝通,但要如何重新得到民眾的信任,將是一大考驗。同時更有猛禽研究者指出,產業園區預定地是保育等級第二級的黑翅鳶棲地,一旦開發,將衝擊黑翅鳶生態。

這片二十五公頃大的園區,是否真能成為帶動地方發展的解藥?

自從國光石化設廠爭議以來,希望增加在地就業機會的呼聲,在地方上一直沒有間斷。這群在地農民,透過發展小麥、雜糧產業,正走出另一條不同的道路,或許有一天,這片土地能用另一種方式,將外地遊子,帶回家鄉。

學科
農業, 開發
縣市
  • 彰化縣
  • 大城鄉
關鍵字
種麥, 小麥, 社區營造, 國光石化, 黑翅鳶, 雜糧

農曆春節過後,是彰化大城的小麥收割季。三年前,大城農民開始在冬季休耕期間,用友善農法種植小麥,如今面積已達到兩百公頃,是全台之冠。台灣少見的麥田風光,成為新興的觀光景點

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採訪/撰稿 陳寧
攝影 陳添寶 陳慶鍾,剪輯 陳添寶

啥米!小琉球也要BOT?

摘要
啥米!小琉球也要BOT?這是很多人聽到這個消息時的反應。交通部觀光局大鵬灣國家風景區管理處認為,位在小琉球西北角的沙瑪基露營區,收益太低,正研擬計畫興建觀光飯店。管理處強調,這是建敝率15%、容積率30%的低密度開發,比起小琉球現行任何一個建築案的開發密度都低許多。但問題是,小琉球一年一百萬人次的觀光客,已經讓島上的水、電資源不敷使用,大飯店的進入,將使得水電資源的搶奪,更形嚴重...

小琉球需要什麼樣觀光模式的大問題!是許多小而美的微、小型經濟,以純樸、漁村、生態、庶民風貌共同撐起的觀光模式?還是財團進駐以後,從住宿、餐飲到旅遊一把抓的一條鞭模式?

最後,沙瑪基這塊「公有地」,應該被怎樣使用?是維持現行每人低消三十元的庶民大家樂模式?還是以BOT蓋昂貴飯店,讓政府單位得以收取租金、充實國庫?(目前沙瑪基經營業者一年平均繳13萬8000元的租金;而規劃中的BOT案,估計一年要收799萬元。)

我們要繼續追問的是,充實國庫的目的是什麼?

啥米!小琉球也要BOT?

週末上午九點鐘,沙瑪基露營區出現了幾頂漂亮的帳棚、忙碌釘帳棚的遊客、還有嬉笑奔跑的小朋友。謝嘉鴻和高中同學黃志榮兩對夫妻,一大清早從台南開車出發,他們搶到了頭香,進駐沙瑪基風景最棒的角落,可以俯瞰一望無際的藍天大海。謝嘉鴻說「這可以媲美台北大直水岸第一排!」

這樣的水岸第一排景致,謝嘉鴻一家三口只要九百塊錢。「有聽說十二月就要BOT了,以後蓋飯店,一間房間大概要六千塊錢起跳吧,所以趁現在趕快來,不然以後就享受不到這樣的美景了。」

BOT案的消息,震動整個小琉球,因為要BOT的不只沙瑪基露營區這一塊。包括屏東縣政府代管的八七高地,規劃為生態休閒度假區;還有台北市政府所屬的前少年輔育院,有2.1公頃的土地等待綜合開發。

小琉球現在是全中華民國就業率最高、經濟發展最快速的地方。小琉球人不怕找不到工作,是工作找不到人。一年超過一百萬人次的觀光客,使得小琉球的空地奇貨可居,只要在小琉球待上幾天,哪一塊土地有人來測量、哪一個國小「聽說」考慮撤掉蓋房子的消息,漫天飛舞。

但一年一百萬人次的遊客到底喜歡小琉球什麼呢?喜歡的不就是藍天大海、生態豐富的潮間帶、海底的珊瑚礁、曲曲折折的漁村小路、意外一戰成名的小吃、各有特色的民宿等等,這些迥異於都市風情的小島風光,才會讓大老遠來的遊客,有度假的感覺。

如果飯店一間間蓋起,像日月潭湖畔庭院深深的「名家」飯店;或者像墾丁大街上的「潮」店,那麼,小琉球還是小琉球嗎?

這次反對BOT最力的,大部分是民宿業者,說到底是為了利益,怕飯店來搶民宿生意。這些在地業者,兢兢業業開了民宿,賺了錢以後,很多人都集合起來回饋地方。比如剛剛渡過五歲生日的「海洋志工隊」。五年來每月下水三次,開船的開船、潛水的潛水,把海底垃圾一點一滴清上陸面,解救了珊瑚、也解救了綠蠵龜,讓海底世界慢慢地又活回來。

 「生態旅遊發展聯盟」憂心大量遊客對潮間帶的踩踏破壞,提倡人文廟宇的資料採集、王船祭迎王陣頭的復興與教育,希望遊客可以把注意力放在小琉球的人文旅遊上。他們有一群年輕人,還常常半夜到海灘調查陸蟹生態,除了增加生態旅遊的賣點之外,最終希望豐富的田野資料,可以讓人們在驚嘆小琉球豐富生態之外,還願意共同守護小琉球的美麗。

這些都是小琉球居民在發了觀光財之後,自發性地鄉土守護。

所以「藏富於民」也許是件好事,並不一定要國家花錢來做建設。BOT也可以是件好事,但就像十月二十日,小琉球將近兩百位鄉民到大鵬灣國家風景區管理處抗議的時候,杉福村長洪美月說的:「政府可以看看,做什麼對我們琉球是最有幫助的?」

學科
海洋, 開發
縣市
  • 屏東縣
  • 琉球鄉
關鍵字
觀光, 遊憩壓力, 總量管制, BOT, 生態旅遊, 綠蠵龜, 棲地破壞, 保育, 社區營造, 鵬管處, 陸蟹

啥米!小琉球也要BOT?這是很多人聽到這個消息時的反應。交通部觀光局大鵬灣國家風景區管理處認為,位在小琉球西北角的沙瑪基露營區,收益太低,正研擬計畫興建觀光飯店。管理處強調,這是建蔽率15%、容積率30%的低密度開發,比起小琉球現行任何一個建築案的開發密度都低。但問題是,小琉球一年一百萬人次的觀光客,已經讓島上的水、電資源不敷使用,大飯店的進入,將使得水電資源的搶奪,更形嚴重...

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採訪/撰稿 呂培苓
攝影/剪輯 陳慶鍾

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堀仔頭的水水夢

摘要
一道湧泉自地底流出,訴說萬華堀仔頭,台北早期的開發史,藏著先民移墾的記憶。一群人為了守護歷史,清理湧泉,走入社區,希望留下堀仔頭,打造一個水水夢…

在台北市萬華區的堀仔頭(窟仔頭)聚落,一群台大城鄉所師生,開始動手清理一條水圳,因為他們進行社區調查時發現了水圳的水源,可能來自地底湧泉,成為重要的歷史資產,於是展開守護行動。

台北早期是平埔族原住民的居住地,三百年前清代漢人前來移墾,當時萬華堀仔頭地區,有湧泉形成的埤塘,適合居住開墾,有著台北第一庄的歷史。隨著時光過往,埤塘消失,湧泉隱沒,已經看不見過去的歷史,重新發現這段湧泉水圳,格外有意義。但是附近居民卻覺得水圳髒臭,想要加蓋,於是台大師生與文化人士趕緊動手清理,並且展開遊說。

循著水圳,在社區角落找到一處疑似湧泉源頭的出口,守護團體做著水質測試,證明水源不同於自來水,應該是地底的自然湧泉。走入社區,一間廟宇供奉著最早移墾台北的楊氏家族祖先,社區內留存著一些老屋,都有數百年歷史。氣派建築圍繞著湧泉埤塘生活,顯露當時的家族風華。

為了守護堀仔頭湧泉聚落意象,許多關心歷史與文化的人士,紛紛加入守護行動,並且透過插畫創作,表達湧泉的珍貴。

青年學生為了調查歷史,投入社區拜訪居民,也說明守護行動的意義。經過一段時間的調查與溝通,文化人士提出申請堀仔頭文化景觀的構想,他們舉辦晚會,邀請居民參與。他們提出種種想法,文史團體還製作立體地圖,說明保留堀仔頭文化景觀的範疇。 

不過這個區域同時也面臨都更,老屋、老樹和湧泉源頭都可能不保。有些居民甚至不滿文化團體進入,他們擔心發動文化景觀保護,將阻礙開發建設。建設公司代表也對湧泉認定有所疑慮,表示必須進一步調查,才能確定有無保存價值。 

守護團體表示,申請文化景觀,不會妨礙居民權益,透過容積轉移方式,可以達到建商、居民、文化三贏的局面。在台北莒光路巷內,知名的洪宅古厝,建商也是透過保護古蹟的容積轉移方式,留下珍貴的資產。

高雄的龍洌湧泉,在居民的守護行動下,展開湧泉社區的想像。台北萬華的堀仔頭湧泉,卻面臨著都更問題,必須克服更多困難,才能留下屬於台北珍貴記憶的水水夢。 

學科
水文, 開發
縣市
  • 台北市
  • 萬華區
關鍵字
窟仔頭, 堀仔頭, 台大城鄉, 社區營造, 平埔族, 水圳, 歷史聚落, 湧泉, 文化景觀, 容積移轉, 文資法

一道湧泉自地底流出,訴說萬華堀仔頭,台北早期的開發史,藏著先民移墾的記憶。一群人為了守護歷史,清理湧泉,走入社區,希望留下堀仔頭,打造一個水水夢

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採訪/撰稿 郭志榮
攝影/剪輯 張光宗

藍鵲茶革命

藍鵲茶革命

摘要
坪林,以包種茶聞名的百年茶鄉,同時也是翡翠水庫的集水區,在雪山隧道開通前,它是北宜公路的重要驛站,雪隧帶走了車潮,也帶走了坪林的熱鬧,三年前,台大城鄉所師生看見坪林的寂寥,他們走進坪林,一步步開拓坪林的里山之路…

穿上袖套,參加茶鄉小旅行的主婦聯盟成員,來到坪林,展開採茶初體驗。帶領活動的,是台灣大學城鄉所的學生,他們都不是在地人,卻深愛坪林,他們從茶農身上學到紮實的知識,在這一刻,認真傳授給學員們。

採來的茶葉,資深茶農傅連富用古法帶領學員手工炒茶。輕輕翻攪,大家的雙手沾滿清新茶香。和其他地區茶農不同,坪林茶農不但會種茶,每位茶農都有一手製茶的好技術,從小累積的記憶內化在身上,萎凋、炒茶、揉茶、烘烤,都是靠經驗判斷,不過現今大多用機器炒茶,這樣的古法已經很少見。

位在翡翠水庫集水區,因為限制開發,讓坪林依舊被綠意環繞,原有的茶產業,卻因為種茶成本提高、茶農賣出價格卻沒有增加,導致願意接手的人,越來越少,加上雪隧開通,帶走車潮與商機。人口老化,年輕人外流,茶技藝傳承出問題,台大城鄉所團隊因此走入坪林,帶來了追求和諧的里山倡議

帶領團隊的台大城鄉所教授張聖琳說,翻譯自日文的里山,意思是家鄉旁邊的山,家鄉旁邊的山卻最容易受傷害,他們希望把年輕人帶回來,把關心帶回來,但污染跟開發不要回來。透過合理的收茶價錢,讓茶農的生計有起色,推廣環境友善的茶。

坪林的好山好水,住著許多野生動物,也住著一身豔麗的台灣藍鵲,他們就以藍鵲為名,為友善環境的茶代言。黃柏鈞說「台灣藍鵲有巢邊幫手制度,一對夫妻結婚,兄弟姊妹都會回來照顧他們的下一代,非常像台灣的山村,要採茶的時候, 親戚全部來幫忙,象徵台灣山村地景特色。」

台灣藍鵲的互助精神與強悍生命力,就像台灣人的性格。牠們在坪林很常見,是台灣特有種,也是環境指標。轉做有機茶,跨出與藍鵲、與萬物共生的第一步。

翡翠水庫與大台北的健康息息相關,每滴水,都攸關雙北市600萬人口的健康。目前坪林茶園的耕作面積大約1,275公頃,有機茶園比例只有3%左右,希望能有更多茶農加入有機行列,藍鵲茶團隊於是成立新鄉村社會企業,致力解決環境問題,並且自負盈虧,希望茶農與參與者都能獲得合理利潤。同時也成立新鄉村協會,從事社區工作。

目前加入藍鵲茶的農友還不到十位,不用農藥化肥,首先遭遇的就是產量下滑,還有密集的勞力復出,加入需要有相當決心。家族世代種茶的林道賢,是藍鵲茶先鋒部隊,年輕時到都市繞了一圈,中年才回到山上,一次農藥沾到小腿引起嚴重過敏,讓他決心不再使用,成為坪林少數的有機茶農之一。

三年前,他加入藍鵲茶團隊,明白做有機茶賺不了大錢,但是能賺到環境。林道賢說:「我從來不抱怨這些,因為再過兩百年,我兒子的兒子或者你們的小孩,看到的一樣會是青山綠水。」

加入的茶農,不能再擴張茶園面積,茶園坡度不能超過28度,不能使用農藥化肥,這場以藍鵲之名而掀起的革命,用比盤商高的價格來保障茶農生計,同時也想辦法照顧他們的下一代。

關懷從陪伴開始。每週一傍晚,一群志工小老師,會前往坪林,免費為茶農的孩子課後輔導。其中一位專門負責開車接送,在蜿蜒山路上奔馳,將志工一位位送往茶農家。

其中一位被輔導的茶農第二代王耀賢說:「原本都二十幾名,老師來教,變十四名,進步好多,很感謝老師。」而王耀賢的父親,就是因為被這群台大學生感動,今年初才加入藍鵲茶。 

為了讓友善環境的理念向下紮根,增強下一代對於茶鄉的認同,藍鵲茶團隊持續行動,這一天,畢業在即的坪林國小學生,在他們的安排下,重新認識茶產業。

這些在茶鄉長大的孩子,對茶葉是既熟悉又陌生。從採茶、製茶到泡茶,有機茶農陳陸合詳盡解說,為小朋友灌注紮實的茶知識。 

藍鵲茶團隊努力為坪林建立地域經濟與文化保存,自己卻也面臨挑戰。他們貸款來收茶農的茶,努力行銷打通路,但目前為止,收支還不平衡。 

藍鵲茶的出現,為坪林注入一股活水,這個融合人與自然的夢,萬般艱難,但夢想起飛了… 

熱門事件
學科
動物, 農業
縣市
  • 新北市
  • 坪林區
關鍵字
社區營造, 雪隧, 里山, 台大城鄉所, 茶業, 黃柏鈞, 社會企業, 農藥, 化肥, 有機, 友善環境

坪林,以包種茶聞名的百年茶鄉,同時也是翡翠水庫的集水區,在雪山隧道開通前,它是北宜公路的重要驛站,雪隧帶走了車潮,也帶走了坪林的熱鬧,三年前,台大城鄉所師生看見坪林的寂寥,他們走進坪林,一步步開拓坪林的里山之路

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採訪 林燕如 陳佳利,撰稿 陳佳利
攝影 陳添寶 許中熹 劉啟稜,剪輯 葉鎮中

湧泉裡的幸福

湧泉裡的幸福

摘要
地底下湧出的甘甜泉水,是馬太鞍的生命泉源。當生態逐漸崩壞,一個男人從種樹開始,改變環境、影響人心…

花東縱谷裡,光復糖廠旁,有個村落-大進村。過去這裡處處是湧泉,村民不管是種稻或煮飯洗衣,都依靠Lasoan湧泉生活。Lasoan在阿美族的意思,就是甘甜之水,村子裡的人每當想到湧泉,就會想起過去的幸福。

因為各式各樣的建設,村子裡的湧泉漸漸消失,溪流也因為水泥堤防失去生命。吳永斌決定從自己的土地開始營造,他沿著湧泉挖掘溪流,在兩岸種下水柳樹,希望恢復童年記憶中的景象。

不過六年的時間,原本光禿禿的水岸,現在滿是水柳樹濃密的綠蔭。每年春天,人們享受這裡的柳絮飛揚,卻不知它的最大秘密,其實藏在土裡。水柳樹細密的棉花根,緊緊地抓附土壤,是水土保持最好的義工。

經過六年的用心營造,岸上柳樹成蔭,水裡也有各種水生植物,生態逐漸恢復。連紅冠水雞也毫不怕生,大剌剌的在岸邊築巢,孕育下一代。

距離幸福湧泉不遠處,是花東縱谷有名的觀光景點-馬太鞍濕地,芙登溪從濕地裡蜿蜒而過,為馬太鞍帶來富饒生命。在還沒興建堤防前,芙登溪兩岸是馬太鞍阿美族人,進行巴拉告(捕魚)的地方,也是花蓮溪魚蝦的種原庫。民國七十年左右,堤防興建,魚蝦逐漸消失,濕地步向死亡。堤防興建之後,農地因為排水不良,難以耕種,許多阿美族地主只好放棄務農,將土地賣給外地人。

為了重新找回土地的價值,十年前,阿美族地主楊國政,決定把自己的土地,無償提供給吳永斌種植水柳、營造濕地生態。十年過去,這裡成為荒野保護協會在馬太鞍的第一個自然教育中心,每到假日總是擠滿了好奇的志工與學生,來這裡認識濕地奧秘。

經過十年努力,荒野保護協會花蓮分會在光復鄉,已經有四塊水生植物的復育棲地,所有土地都是由地主無償提供,並且提供初期營造費用。荒野保護協會每個月會在棲地舉辦志工培訓,做濕地的管理營造。現在,這些棲地也提供給鄰近國小進行環境教育,成為小學生每星期最期待的一堂課。

棲地裡每種植物都扮演著自己的角色,水芙蓉和布袋蓮負責淨化水質,岸邊的野薑花,負責跟水柳樹合作保護土壤。棲地裡每棵植物都像是吳永斌的小孩,透過他的解說,每種水生植物都有活靈活現的個性。在光復鄉市區經營幸福麵包店的地主黃銘漳,受到吳永斌的影響,也決定提供土地讓學生與志工來種樹,營造人與水鳥共生的幸福湧泉。

然而在棲地營造過程中,吳永斌與地主們也常常遇到困難。比如今年五月,公部門為了清淤,不但將芙登溪清得寸草不留,還將怪手開進私人濕地,壓毀一窩環頸雉的巢。另外有些人來馬太鞍濕地買地蓋屋,將濕地一塊塊填平,卻不知自己正在摧殘生態。

2007年,馬太鞍濕地獲得十大經典農村生態類第一名,政府投注許多經費在硬體建設上,反而造成珍貴生態與景觀的破壞。吳永斌希望可以將自己營造棲地的經驗推廣,吸引更多人參與,一同翻轉馬太鞍濕地的發展方向。

從原本的一片荒蕪,到成為一片樹海,水柳樹庇蔭著馬太鞍的孩子。吳永斌與一群愛惜土地的在地人,選擇用自己的方式,重建失落的水岸生態,為下一代找回湧泉裡的幸福。

學科
植物, 水文, 濕地
縣市
  • 花蓮縣
  • 光復鄉
關鍵字
原住民, 社區營造, 吳永斌, 阿美族, 馬太鞍, 觀光, 荒野, 溼地, 濕地, 湧泉

地底下湧出的甘甜泉水,是馬太鞍的生命泉源。當生態逐漸崩壞,一個男人從種樹開始,改變環境、影響人心

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採訪/撰稿 張岱屏
攝影/剪輯 陳忠峰

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成龍濕地的里海行動

摘要
雲林口湖成龍濕地的守護計畫,邁入第五年,從藝術季的開展,到生態養殖的推動。從濕地生物的安棲,到村落居民的笑容,守護濕地的里海環境行動,朝向美好願景持續進行…

冬季時刻,雲林成龍濕地,是許多候鳥的度冬棲地,吸引許多拜訪者,賞鳥親近濕地。經過幾年經營,這裡成為最佳環境教育場域,許多老師會帶著學生前來,走訪台灣濱海的生態與人文。

透過望遠鏡,學生第一次踏上成龍濕地,好奇觀察環境生態。一群生活在棲地旁的國小學生們,也開始忙碌起來。分組清理環境,收拾佈展的小木鴨,當候鳥紛紛離開,他們準備迎接另一群藝術候鳥的到來。

觀樹教育基金會,從2010年開始舉辦成龍濕地國際環境藝術節,每年一到春季,來自各國的藝術家,就像候鳥一般,來到成龍村,從事環境藝術創作。

除了濕地藝術季活動,基金會一直有個心願,想讓里海行動,從濕地走向社區。他們建造了第一座生態養殖池,希望以不抽地下水的方式養殖。新的養殖魚塭建造完成,到了投放蛤苗時刻,為了祈求豐收,工作團隊入境隨俗的拜謝土地公。

為了營造社區空間,他們邀請來自台南土溝的社造團隊,重新改造聚落公共空間。原本荒廢的社區活動中心,改造後成為社區聚會,孩童看書的新空間。社區景觀大牆的繪製,讓村落多點色彩。

經過幾個月養殖,終於到了收成時刻,基金會邀請大家幫忙收成,同時進行生態教育,透過食物鏈的連結關係,瞭解生態養殖觀念。大家著裝下水,撈起池中文蛤,再依照不同大小分類,大人小孩忙成一團。主任王昭湄一直擔心收成,如今證明生態養殖可行,希望能推廣給居民,一同朝向不抽地下水的生態養殖前進。

春天來臨,新的藝術季展開,村民每戶一道菜,歡迎遠道而來的藝術家。大家內心充滿感動,村民們也從早期的陌生,到現今的熱絡,意味一種交流與接納。

2014年的藝術季主題,推動藝術魚寮計畫,幫助村民為長期使用的工作魚寮,添點環境藝術,也讓這條魚寮小徑,成為美麗道路。藝術家各個發揮巧思,進行魚寮改造,有的魚寮變成了禮品盒,有的添加了泥土窯,有的甚至添加了風力發電淡化海水機組。

從濕地藝術到產業改造,成龍濕地上的工作團隊,用五年光陰,深耕地方推動保護濕地環境的里海行動。濕地上的水鳥,社區的藝術家,像候鳥般來了又走,這群工作者與村民,卻是永遠留下,守候這塊美麗的濕地家園。

學科
生活, 文化
縣市
  • 雲林縣
  • 口湖鄉
關鍵字
觀樹基金會, 溼地, 環境藝術, 藝術魚寮, 社區營造, 生態養殖

雲林口湖成龍濕地的守護計畫,邁入第五年,從藝術季的開展,到生態養殖的推動。從濕地生物的安棲,到村落居民的笑容,守護濕地的里海環境行動,朝向美好願景持續進行

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工作人員

採訪/撰稿 郭志榮
攝影 張光宗 郭志榮 陳志昌,剪輯 張光宗

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旅讀布袋

旅讀布袋

摘要
一方水土,養活一方人,嘉義縣布袋鎮是個沿海鄉鎮,工商業並不發達,年輕人不得不外出打拼,而留在故鄉的青壯年,如何在順應先天風光水土的條件下,尋找未來出路…

農漁鹽三個不同領域,共譜出美好的樂章,在蔡炅樵穿針引線下,把傳統產業整合行銷,推出布袋小旅行。

從嘉義高鐵站搭乘布袋嘴文化協會的九人座廂型車,台自台北、高雄等地的遊客,來到謝鵬程的田間。謝鵬程帶遊客了解他種植的方式,除了米,他還種了黃豆與黑豆各三甲,為了種出安全無毒的作物,他選擇用有機資材來做防治,如此收成才能較有保障,吸引其他農民跟進,希望慢慢恢復這個地區雜糧的種植。

來到洲南鹽場,先用腳感受這片土地。布袋嘴文化協會的劉智縈,帶著遊客走過蒸發池,淺及腳踝的水位,腳下是爛泥巴,隨著腳步移開,黑色泥土在水中翻滾,遊客們小心翼翼的緩緩前行,這塊是試驗區,不做產曬使用。

「曬鹽先曬水,曬水先曬土」,所以鹽田要有非常堅實的土地,讓海水不會滲漏,還要有寬廣的蒸發池,把海水慢慢濃縮成高濃度的鹵水後,才能開始曬鹽,一公升的海水,只產出30公克的鹽。在結晶池,有一塊體驗區,讓遊客了解鹽工曬鹽的辛勞,過去鹽田單純從事生產,如今洲南鹽場從廢曬走向重建,也發展出多元的價值。

當遊客在鹽田體驗時,洲南鹽場的媽媽們正忙得不得了,石斑魚、蘆筍、菜脯等各種食材,呈現出在地多元的傳統產業,謝鵬程還帶來水果玉米助陣,大鍋裡燉煮著邱經堯的虱目魚,鹽田植物鹽萣也入菜做成煎蛋,濱水菜則化身成飲品,每道食物都取材自在地的農漁民。

旅讀布袋、樂活慢行,腳踏車騎在堤防上,一旁的八掌溪,是嘉義與台南的界線,在河口,蚵農就利用這樣的環境養蚵。沿著防汛道路銜接魚塭小徑,來到好美寮漁港,布袋嘴文化協會總幹事蔡炅樵說明,這個地方在四百年前,曾是倒風內海的北邊,屬於軍防要塞,荷蘭人在此建立堡壘,鄭成功也曾駐紮這裡,如今成為八掌溪出海口淤積的一個小小漁港。

騎著腳踏車沿著防風林,享受綠意和涼爽春風,蔡炅樵帶大家走進茂密的防風林,它曾經因為地層下陷、海水入侵而逐漸枯敗,林務局如今以開挖渠道的方式,排除鹽分,讓它得以屹立在海岸邊,繼續守護沿海居民。

兩天一夜的小旅行,遊客有怎樣的感受?蘇雅菁覺得,這樣的行程跟平常參加的觀光團不一樣,屬於深度旅遊。許銘發覺得,年輕人大多往外跑,而他們卻往農村跑,覺得很意外,應該大力支持與鼓勵他們。

小旅行的幕後推手是蔡炅樵認為,把遊客帶進來,不只讓消費者看見生產者,生產者也可以了解消費者的需求,期盼能為在地產業,激起一點點浪花。遊客前來,除了帶進商機,也帶來契機,如何把小旅行帶得有聲有色,對在地人而言,也是個學習的起點。

學科
農業, 生活
縣市
  • 嘉義縣
  • 布袋鎮
關鍵字
邱經堯, 養殖, 塩田, 鹽田, 蔡炅樵, 謝鵬程, 社區營造

一方水土,養活一方人,嘉義縣布袋鎮是個沿海鄉鎮,工商業並不發達,年輕人不得不外出打拼,而留在故鄉的青壯年,如何在順應先天風光水土的條件下,尋找未來出路…

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採訪/撰稿 陳佳珣
攝影 劉啟稜,剪輯 陳志昌

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千甲農場圓夢記

摘要
眼前這塊田,不是一般人印象中整齊工整的菜園景象,一個個小土坵上,有著零星的菜,草倒是不少,讓它顯得自然又帶點狂野。田裡頭有風力發電機與太陽能板,它既前衛又現代,千甲農場位在新竹市邊緣,它的經營模式有沒有可能開創農業的新風貌…

農地上堆起一個個小坵,這些枯枝落葉和稻梗,在陳建泰眼中是寶,落葉堆裡有馬糞、樹葉、稻草和自製的微生物菌。種植時,只要給它一把泥土、澆個水,蔬菜根系在伸展同時,微生物菌也逐步分解這些有機質,轉化為養分讓植物吸收,三個月後,土坵就會慢慢變矮。對機械化、大規模耕作沒好感的陳建泰,在研究各門派的方法後,選擇了樸門的厚土種植法。

陳建泰也不常除草,在土坵上挖個洞就可以繼續種植,如果草太長,就除一除,換個地方另起爐灶。這裡不噴灑農藥、化學肥料,甚至連有機農法可以使用的藥劑也不用,雖然蟲害嚴重,田裡的菜看起來也不多,卻能提供50個家庭一整年。

這塊地就位在新竹市千甲里,頭前溪畔,屬於新竹市的邊陲地帶。站在田裡,就能看到不遠處有兩座砂石場。許多原住民離開部落來城市謀生,選擇在這裡落腳,主要從事建築、營造板模的勞動工作,領的是日薪,收入不穩定。劉美玲長期關心都市原住民,當初來到這裡,心中有些不捨,如今經過四、五年的輔導與協助,居民的生活,漸漸有了轉變。

因緣際會,陳建泰也來到千甲里,任職於工研院的他,家裡務農,有一座農場,當個農夫,一直是他的夢想。因此他向工研院提出CSA社區協力農業的計畫,由社區和家庭來支持農場,每個家庭一年預繳固定費用,農場每週配送蔬菜,千甲農場因此誕生。陳建泰認為,都市原住民要回到原鄉生活,不容易,如果能靠著對農業特有的天份,就可以有安穩的生活。

工研院的資源投入後,陳建泰工作的地點從辦公室換到農場,他認為集約式、大規模的農業,會破壞環境,小規模的生態農業,才是未來該走的路。為了讓農場可以不借助外界協助,自己站穩腳步,他決定透過社區力量來支持農場,社區有安全的蔬菜來源,農場也可以獲得穩定收入。

去年,陳建泰與劉美玲催生了里巴哈克協會,爭取到政府多元就業補助。現在,有四位住這裡的原住民女性在農場工作,有穩定收入,讓她們的生活更加安定。陳建泰和劉美玲除了教導他們耕作方式,也把原住民採集野菜的智慧納入,希望維持與原鄉部落的連結。此外還有室內課程,提升他們農場的經營理念與知識。

農場每個禮拜有三天會配菜,配送對象以團體為主,如果是個人就得自己來拿,林秋涼除了來拿菜,也下田當志工,回想農場開闢之初,其實相當艱辛。這裡土壤的PH質高達8.3,不利耕作,慢慢改良才步入佳境。林秋涼表示,來這邊可以親近土壤、親近大地。

目前千甲農場有50個支持家庭,其中工研院佔了30幾個,是千甲農場最穩固的奧援。工研院楊秀之是陳建泰多年的同事,成為支持家庭源於對陳建泰的信任,她認為,這不只是支持農夫,更是支持他的理念與永續耕作方式,也等於支持未來的環境。

每個禮拜三下午,是千甲農場最歡樂的時刻,孩子們遊玩的歡笑聲,不絕於耳,有志工在千甲農場開了親子課程,讓家長帶孩子來這裡體驗農村樂。農場裡有豬、有雞、還有鴨,對孩子有莫大的吸引力。很多小朋友原本不喜歡吃菜,回家後都喜歡吃這裡種的菜,每個禮拜,孩子們最期待的就是來這裡玩。一位媽媽表示,住在公寓,平常沒機會跑跑跳跳接觸大自然,帶小朋友來這裡種菜,看看花花草草,體驗農村生活。

工研院也與學校合作編寫教案,讓千甲農場變成教育園區,並且對外開放,農場有風力與太陽能發電系統,有自然農法,還有移動式的除草雞,和筊白筍田除螺的好幫手-鴨子。工研院社會公益委員會志工分向主持人呂耀洲表示,農場本身就擁有豐富的題材,請老師協助做教案,希望讓孩子們體會到,自然農耕和慣行農法的不同,更憐惜這片土地。 

農業,有很多想像空間,陳建泰在千甲農場實現自己的夢想,也探索另一條可能的出路,他希望18年後,里巴哈克協會就能結束,因為代表農村已經不需要協力,就能靠自己走出了一條康莊大道。

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  • 新竹市
關鍵字
千甲聚落, CSA, 社區協力農業, 社區營造, 原民智慧, 自給自足, 永續農業, 樸門農法, 工研院, 生態農業, 里巴哈克協會

眼前這塊田,不是一般人印象中整齊工整的菜園景象,一個個小土坵上,有著零星的菜,草倒是不少,讓它顯得自然又帶點狂野。田裡頭有風力發電機與太陽能板,它既前衛又現代,千甲農場位在新竹市邊緣,它的經營模式有沒有可能開創農業的新風貌…

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採訪/撰稿 陳佳珣
攝影/剪輯 陳志昌

後山人的生活意見

摘要
一棵不一樣的聖誕樹、一個不起眼的茅草屋,有著什麼樣的故事?又蘊藏著什麼樣的期待?村莊該長什麼樣?阿公阿媽有意見!

花蓮初英山下有個聚落,來自奇萊山的雪水,經過山上的水力電廠流入水圳,灌溉山腳下的農田。這裡不但是天皇米和芋頭的產地,村裡的老人家,更是各懷絕技。

有很長一段時間,花蓮南華村跟其他農村一樣,茅草屋頂早就被水泥與鐵皮屋取代,砌石圍牆變成生硬的水泥牆。但是老人家並沒有忘記傳統的技藝,八年前在鍾寶珠號召下,老師傅們又有大展身手的機會。他們先從砌石圍牆開始做起,接著又用傳統的茅草、竹子,蓋了社區俱樂部。

經過七、八年的營造,茅草搭建的涼亭和傳統的砌石圍牆,成為南華村民引以為傲的社區特色。現在竹茅屋搭建的社區俱樂部,是南華村民的生活重心,從早上到傍晚,常常聚集十幾二十位阿公阿媽,在這裡煮菜、吃飯。

這裡不但是社區共同的廚房,也是小孩的遊戲場。老人家拿出看家本領,隨手做出一支支竹蜻蜓、小陀螺,成為小朋友們的免費玩具。社區也常常舉辦小朋友的活動,假日,老師帶著小朋友跟著阿公阿媽去田裡採菜。

當然,農村生活總是伴隨著節氣起伏。到了冬至這天,村子裡大大小小都聚集在社區廚房搓湯圓,附近東華大學的老師也帶學生走出學校,來南華社區上課。東華大學這堂課,就叫做「良食公社」,學生必須利用當地食材,親自下廚回饋社區,透過食材了解不同社區和不同的族群文化。

茅草屋簷下的裊裊炊煙,重新凝聚農村人情,也找回了農村朝氣。南華村另一個特色是水。水圳是南華生命來源,所以在營造社區環境時,處處都融入水的意象。村子裡有許多休耕農地和魚塭,是鳥類藏身覓食的場所,社區決定將這裡營造成溼地公園,這時老師傅的技藝又派上用場。除了用竹子和泥土做生態觀察牆,老師傅還特別用竹子,編出一張張小鳥可以休息的浮島。

鍾寶珠認為,過去政府在社區裡做了很多公共建設,因為不符合社區需要,成為蚊子館。南華社區的營造從圍牆、涼亭到公園,全部自己來,不但省錢,又融入社區創意。

創意在阿公手上,也在農地裡生長。位於花東縱谷的大富村,是另一個傳統的客家聚落,每到冬天,村民都會在田裡種植芥菜,準備做過年的長年菜。然而芥菜盛產,價格下跌,大富農民只好把賣不掉的芥菜醃漬起來。今年大富村「大和蔗工的厝發展協會」有個全新的點子,他們決定舉辦一個截然不同的聖誕樹。

大和蔗工的厝發展協會,跟農民購買盛產的芥菜,村民一起合作用399顆芥菜,佈置出一棵高三米五的芥菜聖誕樹。這棵芥菜聖誕樹不但讓寧靜的大富村,有了既濃厚又在地的過節氣氛,也吸引外地人一起來過節,品嚐芥菜湯的滋味。

大和蔗工的厝發展協會理事長蔡岳維希望,藉由這棵芥菜聖誕樹,讓地方產業有活化的可能。聖誕樹結束之後,媽媽們取下芥菜,當場就做起酸菜,所有的材料都可以回收,沒有一點浪費。

不論是初英山下的南華村,或是花東縱谷的大富村,村民用各種方式傳承、開創屬於自己的農村風貌。但是努力的背後,也有著深層擔憂。

近幾年,花蓮的農地價格不斷翻漲,在土地炒作趨勢下,農田鋪上水泥變成豪華別墅,農村逐漸喪失原本的樣貌。

或許是一頂茅草屋、或許是一棵聖誕樹,南華村與大富村的阿公阿媽們,在靜靜的生活裡,活出自己的生活意見,也活出自己對未來的願景。

學科
文化
縣市
  • 花蓮縣
  • 光復鄉
  • 花蓮縣
  • 吉安鄉
關鍵字
社區營造, 大富村, 南華村, 蔗工的厝, 鐘寶珠, 良食公社

一棵不一樣的聖誕樹、一個不起眼的茅草屋,有著什麼樣的故事?又蘊藏著什麼樣的期待?村莊該長什麼樣?阿公阿媽有意見!

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工作人員

採訪/撰稿 張岱屏
攝影/剪輯 陳忠峰

里山‧美濃

里山‧美濃

一場美濃青年力的工作坊中,美濃愛鄉協進會總幹事邱靜慧,分享前往日本參訪里山的心得。她原本在城市工作,十多年前回到故鄉,投入社區工作,讓她回鄉留下來的動力,是美濃的自然美好。

美濃自然生態豐富,黃蝶翠谷、雙溪母樹林都是知名景點,但是在一些淺山地區,因為居民廢耕,生態也漸漸恢復。猛禽過境的季節,劉孝伸老師邀集同伴,一同上山觀察鷹況。

在地青年羅元鴻也開始進行生態調查,調查越多,發現的生態越多,看見的破壞也越多。捕獸夾的使用,代表山區狩獵的問題,羅元鴻將它們拆除,並且裝置紅外線照相機。他發現了許多小型哺乳類生物,夜間的山野,像個熱鬧的自然樂園。

豐富的生態,讓邱靜慧更確信美濃推動里山保護的重要,希望重建人與自然的關係。但是,山區開發依然進行中,部分山坡地遭到開墾,一些野溪也在進行整治,邱靜慧和伙伴常常得前往關心,了解開發理由。

面對開發壓力,旗美社大執行長張正揚表示,美濃歷經反水庫運動,現今已走入一個新局面,面對新的開發問題,必須思考新的做法,才能守護美濃故鄉。

美濃國家自然公園的推動,成為影響美濃未來的大事。高雄市政府向營建署送出可行性評估後,就在社區進行一連串溝通說明會。計畫中,將四千公頃土地,分區劃設自然保育、特殊景觀等五種不同等級區域,並且規劃相關區域的保護措施。

但是計畫的推動,並不順遂,反對原因包括,國家自然公園能不能阻擋水庫的開發,以及國家自然公園會不會掀起土地炒作,加上許多地主根本不想被劃入管制。

移居美濃山中務農的阿善哥,提出一個核心觀點,如何在國家自然公園範疇下,創造一個農民與自然共生的環境。美濃愛鄉協進會、旗美社大等團體,負責居中協調,理解其他團體與居民的憂慮,思考先建立里山據點,營造兼顧生產與生態的里山生活面貌。

阿善哥在金面山下有座農場,土地是崩塌地形,他嘗試用自然的方式,重新讓草長回土地。一座小小的畜牧場,阿善哥養羊、養雞,未來還要養牛,構思一個生態循環型牧場,能夠自給自足,無需飼料,也能照顧環境。同時,他將時程、收益,完全數據化,希望建立一個模式,提供給其他里山農民參考使用。

羅元鴻也是從城市返鄉,回來幫忙務農,也協助做調查。在漸漸學會農業技術後,他找了農地,開始無化肥、農藥的生態種植,種出美味的白玉蘿蔔。蘿蔔收成,夫妻倆忙著製作醃蘿蔔,再現冬日醃漬的美味。山居生活,讓原本忙碌的夫妻,開始享受一切依時的農家生活。

生態田的自然力,作物自行生長,讓羅元鴻有更多時間,從事創作。工作間滿是他的稻草人作品。他費時創作客家八音的稻草人偶,將稻草人載往田區布置,進行導覽解說。羅元鴻說,他的田區,有山豬會來,是個很自然的地方,這是他心目中的里山生活。

在山村體現里山生活之外,下一代的觀念教育也持續推動,黃蝶祭更是教導故鄉青少年認識故鄉的重點,許多美濃子弟,都會前來參加。

在台灣,里山行動在許多聚落展開,多數以小聚落、水梯田產業進行。像美濃這樣,以區為單位,牽涉複雜產業、人事,開創屬於美濃的里山模式,其實更具指標意義。

在美濃,里山行動正在進行,有著共同願景的民間團體,攜手並進,不只修正政府對於自然區域治理的傳統思維,也能創造美濃愛鄉愛土的里山傳統。

學科
農業, 開發, 文化
縣市
  • 高雄市
  • 美濃區
關鍵字
里山, 美濃愛鄉協進會, 邱靜慧, 雙溪, 黃蝶翠谷, 羅元鴻, 生態保育, 社區營造, 張正揚, 國家自然公園, 旗美社大

依山的美濃,有著深厚的歷史文化,也有辛勤的農耕生活。當時代轉變,美濃也在變,開發的浪潮,改變地區面貌。一群人懷抱夢想,嘗試為美濃找尋新方向,開創屬於美濃的里山夢…

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工作人員

採訪/撰稿 郭志榮
攝影 陳志昌 張光宗,剪輯 張光宗

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