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台灣會有糧荒嗎？糧食缺乏造成恐慌的情形，會不會在台灣發生？現代糧食恐慌，從早期糧食缺乏的「沒得吃」，轉變成為食物污染的「不敢吃」，它以雙重面貌現身社會，形成的原因交錯複雜，一些充滿危機的訊息，已經在我們身邊出現，只是我們忽略，不知潛藏的隱憂...
在溪流中、山澗旁，偶爾會與一種生物巧遇，有時一瞬間，牠們就快速的躲入石縫、洞穴裡，不過那怕是短暫的現身，總讓人增添幾分的驚喜，曾經牠們是許多人兒時的記憶，而今在台灣各地，卻是愈來愈難見到牠們的身影。
有一座漁村不靠近海邊，但村子裡的人大部份都靠海維生，這樣的漁村在台灣各地還真不少見，彰化縣的蚵寮就是其中之一。以前整村的人都在養蚵，現在僅存的數十戶養蚵人家，要到自己的蚵田，必須先穿越西濱公路，再穿越彰濱工業區…..
早期農業社會，依賴土地維生，豐沃土壤創造人們財富，也維繫人們生計。人們祭拜土地公，感念土地所帶來的資源，象徵對土壤的尊敬，以及藉著神明的力量，督促人們愛惜大地。 但是神力無邊、人心更險，在一片看似黃澄的土地之下，暗藏著多少污染毒源、多少有毒的作物，在每季收割之後，餵養萬民。 在彰化地區，將近一百二十公頃的農地，稻子才結穗，還不到收割的季節，就在收割機的巨齒中，應聲倒地。 這些稻米經過檢測，...
「初十日，渡虎尾溪西螺溪，溪廣二三里，平沙可行；車過無軌跡，亦似鐵板沙。但沙水皆黑色，以台灣山色皆黑土故也。水三十里，到東螺溪，與西螺溪廣正等，而水深湍急過之。轅中牛懼溺，臥而浮，番兒十餘，扶輪以濟，不溺者幾矣。」--郁永河
