迷彩帽下，一張沈靜的臉龐，在雲林縣古坑鄉土生土長的張萊恩，從小就跟著父親務農。熟練地在田裡穿梭，犀利的目光總能精準的挑出成熟的果實。在古坑鄉種植有機作物的農民不多，早在二十年前，他就揮別農藥化肥，伴隨這份決定的辛苦，來幫忙的農民最清楚。產量少，收入就少，撐過最苦的歲月，現在，果實是甜美的，內心是踏實的。
二十年前，他的另一項決定，也帶來了幸福。為了自己身體與環境的傷害，拒絕農藥化肥，他把檳榔園、柳丁園循序漸進地讓給了樹，親手種下了肖楠、香桂、香椿、桃花心木等兼具經濟與環境功能的樹種。
種下樹苗到大樹成材，至少需要幾十年的時間，把田讓給樹，代表長期沒有收入，為了貼補家用，他白天上班，利用清晨與黃昏照顧小樹苗。
二十年，為樹木灌注了溫柔，現在，樹木也溫柔的照顧著他們。陽光從樹梢穿透，把整片肖楠林映成黃金森林，在他眼中，這些樹比黃金還要有價值。
種下的樹日漸壯大，他開始嘗試複合式發展，肖楠樹下種咖啡，咖啡樹之下，是自然長出的過貓蕨。
台灣的海島型氣候，擁有種咖啡的優勢。日治時期，日本人就在古坑的荷苞山種植咖啡樹，1954年，國民政府大力推廣種植，張萊恩的父親也跟著種，在當時，咖啡是高消費的奢侈品，台灣人還是喝茶居多，咖啡有一段時間是沒落的，直到最近一二十年才流行起來。這些位在林下，以MOA自然農法種植的台灣咖啡，成為張萊恩的經濟來源之一，支撐他種樹的夢想。
挑戰有機作物、種樹，都是希望家鄉更美，每天開著車在不同田地穿梭的他，花了十多年的時間，在田裡導入園藝樹種，建構了一道活生生的綠籬。家族的三合院，他也下足了功夫，想辦法維護著。在他眼中，鄉村有一份由傳統元素建構的獨特美，盼望政府為鄉村做好前瞻的規劃。
憑著一己之力種樹、種作物，二十年的歲月，澆灌青春與金錢，土地健康了，環境變美了，人也幸福了。
