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「農業」相關報導

揪團買菜去

2014-03-17

你聽過班長、排長，但你有聽過菜市長嗎？在永和，有人推動「社區菜市長」，作為消費者和生產者的橋梁；在新莊，有人開辦臉書社團，號召鄰近親友共同採買友善環境的農產品，力量雖小，但希望做個撒種的人。隨著網路社群發達，一種新的消費型態興起，是社會運動，也是餐桌上的小正義…

千甲農場圓夢記｜社區力量支持原鄉部落農業

2014-03-03

眼前這塊田，不是一般人印象中整齊工整的菜園景象，一個個小土坵上，有著零星的菜，草倒是不少，讓它顯得自然又帶點狂野。田裡頭有風力發電機與太陽能板，它既前衛又現代，千甲農場位在新竹市邊緣，它的經營模式有沒有可能開創農業的新風貌…

餐飲的綠色革命

2014-01-27

台灣外食人口數量龐大，外食比例高達七成，但是層出不窮的食安問題讓人擔心，究竟到哪裡才能吃的安心？在高雄，地方政府建立綠色友善餐廳認證制度，鼓勵餐廳使用在地有機食材，重新建立農民、餐廳、消費者三者之間的友善循環…

雨林咖啡的滋味｜公平貿易咖啡可以做什麼？

2014-01-06

高原上，咖啡樹從肥沃土壤中結成果實，在日月雲霧呵護下，一顆顆火紅成熟。褪去鮮豔皮肉，種子浸泡發酵，日曬風乾，酸味、甘味、苦味，精華封存。遠渡重洋後，展開高溫試煉，生豆在火熱裡，優雅著色，芬芳深邃。香氣四漫，色澤溫潤，點點滴滴沁入，能召喚精神抖擻，療癒世俗紛擾。從土地到農人，從合作社到貿易商，從烘焙師到消費者，咖啡生豆層層經手，跨越距離，遠從四千公里外而來。

咖啡爺爺

2014-01-06

酒精燈在虹吸式咖啡壺下燃燒，下層的水受熱，因壓力往玻璃管上層跑，七十幾歲的陳憲修，盯著時鐘，把咖啡粉倒入上層熱水中，手拿攪拌棒，輕柔按壓攪拌咖啡粉。一分鐘到！把酒精燈移開，拿起抹布包覆下層的玻璃壺降溫，上層的咖啡慢慢流回下層。坐在椅子上悠閒品嘗咖啡的陳憲修，手臂上還帶著務農的臂套，「老農民與咖啡」這畫面有點衝突感，卻又理所當然，因為修爺爺是鳳梨農民，也是咖啡農。