葉鎮中
金門防疫最前線｜非洲豬瘟靠近前線
2018年最後一天，眾人正準備迎接新年的時刻，一頭全身發黑，帶有非洲豬瘟病徵的豬屍，在金門本島東側的田浦海岸，被岸巡人員發現，為非洲豬瘟防疫作戰，拉響警報。 從過去的口蹄疫，到對產業威脅更劇烈的非洲豬瘟，緊鄰中國的金門，一直是防疫壓力最大的最前線，面對來勢洶洶的疫情，金門如何應戰？ 畫面提供 海巡署 確認是非洲豬瘟病死豬 金門啟動最高規防疫機制 2019年1月3日下午，...
【穿梭島嶼20年 討山篇】梨山歲月| 高山農業的代價
台灣，是個多山的島嶼。為了在山上討生活，蘋果、水梨上山，茶樹、高麗菜也跟著攻城掠地。為了在山上拚觀光，一家家溫泉旅館興建，與水爭地。為了拚水源，政府開發淺山，淹沒八色鳥棲地。人與山相爭半世紀，誰輸誰贏？該如何和解？讓我們搭乘時光機，看見山林的美麗與哀愁。
空污偵探隊｜新北居民自主抓臭
新北市鶯歌區，是聯合國認證的宜居城市，親山面水的環境，吸引許多人來居住。謝小姐四年前來這裡定居，搬來以後卻發現，宜居城市潛藏著她沒有料想到的問題，總是在熟睡當中，被嗆鼻的氣味臭醒，只能緊閉門窗。居民們追查臭氣來源，推測污染源應該是隱藏在山丘另一面的幾家瀝青工廠。 鶯歌早期就是磚窯廠聚集的區域，近十幾年來磚窯廠沒落，取而代之的是塑膠工廠、電鍍廠、瀝青廠、廢棄物處理廠，走在街上，空氣中常常是五味雜陳...
不要耕牛說再見｜幾乎被時代遺忘的台灣牛
有心做牛，免驚無犁能拖。牛和台灣歷史發展，息息相關。隨著時代轉變，鐵牛取代了耕牛，牛的身影漸漸消失在農村。 曾經和台灣人緊密生活在一起的牛朋友，已經幾乎被時代遺忘，有一群人，正在努力讓台灣牛的記憶，可以繼續在年輕世代中延續。 牛車與拓墾：牽動台灣開發的役力 攤開三百年前的台灣古地圖，耕牛身影映入眼前。長期研究台灣史的高苑科技大學講師邱淵惠，每次向學生講述台灣牛的歷史，總會從這張古地圖說起。...
「路」過百年牧場｜留下台灣黃牛珍貴種原
強勁的落山風，長年吹拂著恆春半島，位在國境之南的墾丁牧場，是保存台灣黃牛珍貴種原的基地，也是台灣畜產研究百年歷史的開端。面對觀光發展帶來的開發壓力，這座百年牧場，如何在山海之間，守住生態農業的價值？
牛轉餐桌｜國產牛肉找出路
大火快炒，高湯川燙，一道道牛肉料理，熱騰騰端上桌。早期農業社會，農民感念耕牛辛勞，有著不吃牛肉的傳統，隨著時代轉變，國產溫體牛肉，成了老饕最愛。你有沒有想過，餐桌上的牛肉是從哪裡來？是什麼樣的品種？台灣的肉牛產業，又正在產生什麼樣的改變？
【雞豬遇水劫】 畜牧業在極端氣候下的防災難題
從嘉義市區沿著82快速道路一路往西，再沿著157縣道往東石鄉的掌潭村前進，沿途不少村民正冒著雨，清理積水退去後的家園。車子勉強駛過一段又一段積水較淺路段，總算找到掌潭村的入口，前方的路還泡在七、八十公分中的水裡，我們換上青蛙裝、扛著攝影器材，徒步走向村子裡的一處養雞場。 地勢低窪的掌潭村，在823熱帶低氣壓帶來的強降雨後，積水遲遲不退，養雞場泡在水中第六天，已有上萬隻死雞，若不盡速清除，...
【823豪雨】水劫-雞豬有難 | 畜牧業在極端氣候下的防災難題
2018年8月28日，嘉義縣東石鄉掌潭村的這處養雞場，已經淹水第六天。一萬多隻快要可以上市的土雞，散發出濃濃的惡臭。 進到雞舍的路，最深還有七八十公分的積水，為了避免衍生傳染病問題，上百位國軍穿著青蛙裝和防護衣，冒著風雨，涉水進到雞舍，徒手清除死雞。 823水災造成嚴重農損 家禽、農作都受災 823熱帶低氣壓帶來的超大豪雨，嘉義縣總共有91家畜牧業者受災，災損金額高達1. 2億，損失最為慘重。...
格子籠的轉雞｜台灣蛋雞產業怎麼改變？
營養豐富的雞蛋，是重要的蛋白質來源，這幾年來，因它而起的食安事件，戴奧辛、芬普尼毒蛋風波，劣質液蛋接連流入市面，卻讓民眾人心惶惶。 越來越多消費者，開始關注每天吃的蛋怎麼來，也希望為人們生產雞蛋的母雞，過得更快樂。淘汰格子籠集約飼養模式，已經成為世界潮流，台灣的蛋雞產業，要怎麼改變？ 台灣蛋雞產業的轉型方向 集約化、高密度的飼養，壓低雞蛋的價格，卻犧牲了母雞的自由和健康。...
【友善畜牧】快樂製造雞｜讓雞媽媽開心下蛋
你願意為一顆雞蛋，付出多少錢？三塊、五塊，還是十五塊？其實，一顆雞蛋、一隻母雞所能創造出來的價值，可能遠遠超過你的想像。 集約化飼養的雞隻所面對的困境 一鏟一鏟把沙子裝進桶子，再倒進雞舍中的桶子裡。今年十歲的周庭安，過了一個很不一樣的暑假，他和朋友一起到雞舍當志工，整理母雞的家，還打算幫母雞寫故事。 這隻叫做小天使的母雞，特別受到孩子們的喜愛，也是周庭安故事裡的主角。牠輕輕閉上眼睛，...