賴冠丞
尋味台灣黑豬 | 禁用廚餘之後？
人類馴養家豬，已經超過一萬年的歷史，牠們把殘羹剩菜，田間的農業副產品，轉換成農民的財富。隨著養豬產業走向現代化，廚餘養豬，被認為可能成為防疫缺口。台灣每年回收的廚餘，高達55萬公噸，其中有62%，都成為豬的大餐。廚餘不養豬之後，該送往哪裡？台灣的黑豬產業，會不會隨著禁令，漸漸消失？
尋味台灣黑豬 | 漫漫保種路
身披黑毛，大而下垂的耳朵，充滿皺褶的皮膚，台灣黑豬，有著特殊的外觀，也有獨特風味。牠是人們心中美味的代名詞，也是具有台灣特色的在地畜產。蘊藏在台灣黑豬身上的基因寶庫，要怎麼傳承？
飄洋過海蘭嶼豬｜解開小耳豬深藏的秘密
我們在市場上買到的肉豬，大部分都是國外的洋豬，其實台灣本土存在著兩種原生種豬，一種是生活在山林裡的野豬，一種是蘭嶼的小耳豬。蘭嶼豬經過農政單位四十多年的保種，現在成為重要的實驗動物，牠的基因，更隱藏著遠古的秘密…
藻礁微光｜中油的迴避方案降低生態衝擊了嗎？
有一段神奇海岸，位在桃園，深棕色的礁體，就像聚寶盆，經常拋出驚喜。冬季，是藻礁最美的時候，配合海水最低潮位的短暫時刻，才能見到它的嬌豔。然而中油第三天然氣接收站，就選址在大潭藻礁，開發案在2018年10月通過環評。身處保育與能源的拉鋸，已經存在7600年的大潭藻礁，能否繼續發光?
航向藍色國土的槳(上)：船上航行看到的海洋危機
海洋廢棄物造成許多海洋生物的死亡，進而反噬人類生活環境的安全與健康，是全世界都關注的環保議題。2018年，黑潮海洋文教基金會成立二十週年，策畫「黑潮島航計畫」遶島行動，號召海島子民重視海洋環境惡化的議題。 「第一次遶島是在2003年3月」黑潮海洋文教基金會創會董事長廖鴻基說，當時黑潮基金會五歲，一群人一艘船，用一個月把台灣繞一圈。他強調，台灣是個島國，海洋是台灣人當然的生活領域，...
山林裡的祕芳｜台灣原生植物入餐桌
廚房裡的辛香料，用來用去，只有青蔥、大蒜、辣椒嗎？其實，台灣山林裡各種原生香料，一直是原住民文化中的一部分，這些獨具風味的香料，有沒有可能站上世界舞台，成為代表台灣的一種味道呢？
惡地生機｜看似荒涼其實有著豐富生態的月世界
台南與高雄交界，一片由泥岩形成的月世界。一年多前，台南社大環境小組研究員晁瑞光，為了解這裡的動物生態，開始架設攝影機進行長期觀測。惡土地形一向被認為草木不生、生態貧瘠，但晁瑞光發現，龍崎地區生態超乎想像。 架設攝影機的位置，就在龍崎事業廢棄物綜合處理中心預定地周圍一公里內。攝影鏡頭下的龍崎，是動物的樂土，野兔寶寶黏著媽媽喝奶、白鼻心在這裡談情說愛、穿山甲悠然過溪、竹雞帶著小雞覓食，...
年年有蟹｜避免過度捕撈萬里蟹
北海岸的金山、石門、萬裡區域，長期以來是台灣捕蟹產業的重鎮，產量佔據全台八成以上，新北市政府將在台灣西北海域捕獲花蟹、三點蟹、石蟳，包裝成萬裡蟹品牌，希望挽救一度沉寂的捕蟹產業。 畫面提供新北市漁業及漁港事業管理處 萬裡蟹主要販賣點，位於鄰近西北漁場的富基、野柳與龜吼三個漁港，即使非假日，市集也熱鬧熱鬧。市場反應熱，產業蓬勃發展，但如果一直抓一直吃，就怕步上黑鮪魚或曼波魚的後塵。...