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「廚餘」關鍵字
翻轉都市廚餘！從廢棄物到大地黑金
都市生活中，每天都有大量廚餘被丟棄，這些剩菜果皮，有些回收進入廚餘處理廠，有些被送進焚化爐，台灣各地出現不同的廚餘處理方式，將「廢棄物」變成「黑金」。
無痕登山很困難嗎？｜如何做到只留足跡不留垃圾呢？｜阿聰現煮時 島的行動客廳 4K版 EP.03
春節假期即將到來，是否已經想好要去野外走走？ 一邊爬山一邊吃零食、水果是許多人都會做的事情，但你通常怎麼處理這些果皮垃圾呢？大家常講的無痕山林，出入山間來去不留痕跡，是不是很困難？！ 在開放山林之後，很多人走入山林，但常常忘記尊重山林，只要時刻記得山林是主人，我們是客人，人與自然的關係建立在這樣的一個互動上，無痕山林就容易落實了。 此外，在親近山林美麗的背後，又有什麼我們容易忽視的安全問題，...
禁餵剩食防豬瘟?｜對養豬產業的衝擊
9月1日起，為了防堵非洲豬瘟病毒擴散，農委會規定剩食不能餵豬。台灣剩食每天約兩千噸，當中有六成是熟廚餘，原本是運往養豬場，不能進豬場的剩食，要改去哪裡？邊境防守、境內防疫與剩食去化，是否能因為這場危機，找出更好的運作模式呢？
廚餘去哪裡？｜減少焚化爐負擔
清運業者穿梭在新北市的社區大樓，將冰庫裡的一包包廚餘取出，集中運到回收場，再一包包拆開，將生熟廚餘分類倒進桶子。有些社區完全不分類，清運人員只能一包包檢查，將廚餘挑出來，我們嫌棄的臭味，卻是他們的日常。
探索黑水虻｜減少廚餘廢棄物
有人說，牠是僅次於蜜蜂，對人類最有用的昆蟲。不管是禽畜糞或廚餘，都可以被牠快速消化。牠的糞便可以做有機肥，牠本身更是高蛋白來源。這小小昆蟲，會是轉化人類煩惱、提供食物來源的救星嗎？
惜食運動｜計畫性採購 避免剩食產生
在餐廳用餐，會產生多少廚餘？如果把廚餘，一樣樣仔細分析，能得到什麼訊息？舉辦一場萬名選手參與的國際大型運動會，又會產生多少剩食？一群公民展開行動，希望尋找減少食物浪費的解方。
廚餘再生之路｜既是能源也是肥料
十多年前，民間開始推動廚餘回收，各地方政府也跟進，廚餘回收成為民眾普遍的習慣。但根據環保署統計，台灣廚餘回收率只有10％，近幾年始終無法提升，大部分廚餘依舊被送進焚化爐。廚餘回收為何卡關？該如何打開廚餘再生之路？
失控的零廢棄｜焚化爐底渣違法傾倒回填
1990年代，由於垃圾掩埋場瀕臨飽和，台灣各地陸續爆發垃圾大戰。政府為了解決垃圾問題，在各縣市推動興建焚化爐，垃圾處理從此進入焚化爐時代。但是焚化後，垃圾並沒有消失，除了廢氣與二氧化碳，還會產出大量飛灰與底渣，而它們又去了哪裡？
廚餘找出路｜用回收廚餘來發電
只要放對地方，廚餘不但是資源，也是能源，除了養豬與堆肥，台灣每年產生80萬噸的廚餘。先進國家用廚餘發電已經越來越成熟，台灣廚餘的能源化，能不能盡快跨出第一步？
生活綠行動-食物的終點
許多人總覺得，環保的議題，離自己太遠，其實從生活中觀察，就能發現很多可以著手的環保行動，以吃東西來說，選擇當季當地食材、友善環境的蔬菜。這次則是要提醒大家愛惜食物、不要浪費，能吃多少就點多少。透過食物管理，不但吃得健康也能避免食物浪費，畢竟食物要能生產出來，也要消耗水和其他的資源，在現今富足的社會，一般人很少會去想到食物有多珍貴，透過這專題，希望大家能開始關心周遭的生活。
