老屋新價值-異國美食與藝術交流空間
在地人黃小莉找尋街上老屋，最初是想販賣傳統小吃臭豆腐，整理的時候，他還原了這間日治時期興建的老屋，最初的樣貌，並且把自己蒐集的老物件也放在房子裡。
後來老屋也成了異國美食交流空間，透過課程安排，許多在地人在這裡學會新住民的家鄉美食。走上二樓，又有不同風景。小小的走道與室內空間，布置了在地藝術家的速寫作品。呈現不同於現代空間展出的藝術氛圍。
老街上也有傳承三代的布行，屋主一家人從爺爺買下房子後，近百年來持續維護著。房子裡保留著遠從日本帶到台灣的骨董收銀機。屋主希望公部門統合資源，將員集路打造為特色老街，再創老街新風貌。
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老屋新價值-特色咖啡屋
同樣是沒落老街，彰化市永樂街上，一間保有原始架構的老屋，由在地年輕人改造為特色咖啡屋。屋主保留多年的地面六角磚，重新被利用。以前民眾家中常見的洗石子洗手台，二樓的檜木圍欄，滿滿舊回憶。不過經營咖啡屋的年輕夫妻也發現，能看到老屋價值並且願意投入保存的人，還是不多。
老屋新價值-與環境共生的宿舍活化
彰化縣也有不少機關留下的老宿舍，無人居住。彰化市南郭路上，兩區過去台鐵員工宿舍，這幾年因為喜歡老屋的胡魏茹承租整理，有了新的可能。除了盡量保留原有架構和建材，也加入環境共生概念，要與周邊的老樹共存。
2022年底，胡魏茹再標租整區11間宿舍，希望讓老住戶能繼續居住。也希望更多喜歡老屋的年輕人，在老空間發揮新創意，也透過觀察宿舍受損狀況，要找到重新活化的更多可能性。
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