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「咖啡」關鍵字

台灣咖啡往事｜雲林老宿舍喚起時代記憶

2020-02-03

緩緩在剛研磨好的咖啡粉上，注入熱水，一杯來自雲林古坑的台灣咖啡，不只充滿在地的風土滋味，也訴說著一段塵封已久的記憶。位在雲林斗六市區，一片幾乎被遺忘的老宿舍群，和古坑咖啡之間，又有著什麼樣的歷史淵源？

咖啡爺爺

2014-01-06

酒精燈在虹吸式咖啡壺下燃燒，下層的水受熱，因壓力往玻璃管上層跑，七十幾歲的陳憲修，盯著時鐘，把咖啡粉倒入上層熱水中，手拿攪拌棒，輕柔按壓攪拌咖啡粉。一分鐘到！把酒精燈移開，拿起抹布包覆下層的玻璃壺降溫，上層的咖啡慢慢流回下層。坐在椅子上悠閒品嘗咖啡的陳憲修，手臂上還帶著務農的臂套，「老農民與咖啡」這畫面有點衝突感，卻又理所當然，因為修爺爺是鳳梨農民，也是咖啡農。

雨林咖啡的滋味｜公平貿易咖啡可以做什麼？

2014-01-06

高原上，咖啡樹從肥沃土壤中結成果實，在日月雲霧呵護下，一顆顆火紅成熟。褪去鮮豔皮肉，種子浸泡發酵，日曬風乾，酸味、甘味、苦味，精華封存。遠渡重洋後，展開高溫試煉，生豆在火熱裡，優雅著色，芬芳深邃。香氣四漫，色澤溫潤，點點滴滴沁入，能召喚精神抖擻，療癒世俗紛擾。從土地到農人，從合作社到貿易商，從烘焙師到消費者，咖啡生豆層層經手，跨越距離，遠從四千公里外而來。

HOLA祕魯-來自產地的消息

2012-11-05

現代人的生活，一早經常就是咖啡的陪伴，而巧克力更是撫慰不少人的心靈。但你知道嗎？咖啡最大的產地就在南美洲，而祕魯靠著一群小農努力找出屬於自己的一片天，把祕魯帶到有機咖啡第一名，也是最早出口有機可可的國家。他們是怎麼辦到的？這些產地的故事，我們說給你聽，希望能讓你對手上的這杯咖啡和嘴裡的甜蜜巧克力，有更深的認識。