炒菜、煎魚、滷肉,許多人都喜歡放點辣椒,可提味也可點綴,讓這一道菜,色香味俱全,辣椒這個我們熟悉又陌生的食材,不是主食是配角,但卻是餐桌上不可或缺的那一味。
夏天,來一杯仙草茶,清涼消暑,你可能不知道,仙草,曾經是田間常見的雜草,現在撐起產業的一片天。
冬天,買顆熱騰騰的烤番薯,甜甜的滋味,暖胃窩心,不過被譽為台灣精神的番薯,其實是外來種來到台灣落地生根!
《我們的島》尋味之旅,就以辣椒、番薯、仙草,這三種食材為題,從料理與記憶出發,尋找難忘的味道,進而帶觀眾了解此種食材與台灣文化、土地的關係。
主持人陳信聰,騎著摩托車到台灣各地,拜訪農民、學者及料理人,了解這些食材的前世今生,和地方風土人文的關聯性。食物是生活,也是一種文化,地區飲食是在地特色的代表,同時也隨著人們的遷徙與融合,而有了新的味道。這一趟尋味之旅,會發現什麼呢?一起透過美食,來認識生活中的食材,以及台灣的美麗與豐饒。