廚餘餵蟲,蟲餵雞,雞生蛋|生生不息的黑水虻循環農業|阿聰現煮時 島的行動客廳|公視我們的島4K版 EP.06

目次

白白胖胖的黑水虻幼蟲以腐爛水果及蔬菜等熟廚餘為食,食量大、消化速度快,幫助許多人解決頭痛的廚餘問題。

 

​嘉義民雄的菁埔社區發展協會,2016年開始向邑米社區大學請益,把原本的廚餘堆肥處理方式,進化成養黑水虻,不僅去化廚餘的效率提高了,也因為這種「多用途」的昆蟲,為社區開啟生生不息的循環農業經濟。

用廚餘養大的黑水虻,是農場養雞、養魚最天然營養的飼料,而雞生出來蛋拿來做蛋捲,魚可以加工成蒲燒鯛、蒲燒鰻,另外衍生出的魚菜共生的系統,還可以生產新鮮葉菜,替社區帶來多元的經濟效益,也創造食農教育場域,成為推動社區營造的最佳助手。

🍚本集餐桌:蒲燒鰻窯烤麵包、在地蛋捲、黑水虻蟲乾、綠拿鐵

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