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你吃的是辣椒粉還是工業染料?蘇丹紅到底是什麼?｜ft.清大化學系榮譽教授凌永健｜公視我們的島Podcast

2024-03-11

蘇丹紅食安風暴衝擊全台！日常生活中常見的調味料，少數黑心業者竟然是用工業染料蘇丹紅來製造！包括濟生公司的辣椒粉、咖哩粉、胡椒粒、保欣公司的辣椒粉、裕榮食品的香辣蝦味先，瑪爾氏公司的麻辣湯粉、孜然醃漬粉、泡菜湯粉等19項產品，金安記的香辣豬肉乾，鑫豪食品：菜脯餅、白胡椒棒....

水上森林

2001-07-09

河流與海洋交會的潮間帶，由於海水的浪潮力量小，潮汐漲退相當緩和，河流一路挾帶而下的沙泥及腐植質便會逐漸沈澱下來，形成適合紅樹林生長的環境。漲潮時，紅樹林下半部的莖幹枝葉會浸泡在海水當中，而露出水面的樹林部分，看起來像是生長在水上的森林。那為什麼紅樹林叫「紅」樹林，外觀卻是綠色的呢？台北市野鳥學會理事林金雄說，紅樹科的樹皮含有單寧，若把它撥開，接觸空氣，它就會變紅，便會產生紅色的汁液，...