擋不住的美牛豬進攻｜吃安心誰來把關？
擋不住的美牛豬進攻｜吃安心誰來把關？
2020年8月28日下午，總統蔡英文在記者會上公開宣布將鬆綁含有萊克多巴胺(瘦肉精)的美國豬肉以及30個月以上牛齡的牛肉進口，立刻引起一陣熱議，關於美牛、美豬進口的設限，其實爭議多年，究竟開放這些肉品進口會對台灣市場帶來哪些衝擊？食安問題該如何把關？從這個事件，又突顯哪些問題呢？我們的島整理出相關報導，一起來關心我們餐桌上的肉品。
牛轉餐桌｜國產牛肉找出路
大火快炒，高湯川燙，一道道牛肉料理，熱騰騰端上桌。早期農業社會，農民感念耕牛辛勞，有著不吃牛肉的傳統，隨著時代轉變，國產溫體牛肉，成了老饕最愛。你有沒有想過，餐桌上的牛肉是從哪裡來？是什麼樣的品種？台灣的肉牛產業，又正在產生什麼樣的改變？
豬的最後一哩路｜推動屠體評級制度
豬肉是台灣人最主要的肉類來源，每個人一年平均要吃下三十五公斤豬肉。每年產值高達七百億，是上萬個家庭的重要經濟來源。你有沒有想過，對人們有著諸多貢獻的台灣豬，在生命中的最後這段歷程，是怎樣度過的？
豬價捶心肝｜如何合理反映豬農成本？
九月的餿水油風暴，引起家庭主婦恐慌，無法信任市售的食用油，傳統市場也出現一股搶購豬油潮，間接拉抬了九月市場毛豬的價格。其實不光是九月，2014年的台灣豬價可說是一飛衝天，從往年六、七十元的均價，一舉突破八十元大關，創下八十三元的歷史天價…
全球化的浪頭上：美牛、基改作物的到來
兩個多月來，含瘦肉精美國牛肉的進口問題，一直是造成政府與人民對立的重大事件，行政院不斷想修法開放，社會民怨持續累積、人心惶惶，老實說，誰願意吃到含瘦肉精的肉品？不過，美牛問題不能只討論食物安全的面向，從狂牛症、三聚氫胺到瘦肉精，其實都與全球市場的貿易自由化有關，在這股無法抵擋的潮流下，台灣農業不能只是犧牲打，應該具有更積極的在地發展，以下，是我們的報導。
食物世界不設防｜瘦肉精上餐桌
三月四日，針對含瘦肉精美牛進口的問題，行政院公布「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的政策方向，清楚表達有條件開放的立場，社會各界一片譁然！不到兩天，一百多個公民團體連署並召開記者會，嚴厲譴責政府，忽視國人的飲食安全。
六堆黑豬 有種！｜留下本土黑豬基因
跟大部分洋豬比較，台灣黑豬身材嬌小、肥肉比較多，市場佔有率只有15%左右，看起來並沒有特殊的地方。可是，台灣大學和屏東科技大學卻發現，台灣本地豬中的六堆黑豬，是經過客家族群長期選拔，慢慢培養出來的，是具有獨特基因的豬種。學者和民間業者都認為，六堆黑豬潛力無限，政府有責任趕快為六堆黑豬進行保種與命名登記的工作，因為六堆黑豬，可能是未來台灣，對抗全球化的祕密武器。