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「鰻苗」關鍵字
找尋海上白金 消失中的鰻魚飯｜宜蘭壯圍的捕鰻人生｜阿聰現煮時 島的行動客廳 4K版 EP.10
2023-03-31
軟綿可口的鰻魚飯，是許多人到日本料理店喜歡點的料理，不過，你知道嗎？原來這些鰻魚苗都要從野外，一尾一尾捕撈而來的。夜幕來臨，阿聰跟著捕鰻人扛起行動帳篷，來到海邊，要來體驗風浪下跟大海拚搏的人生。他們有的使用手拖網、有的用定置網，珍貴的鰻苗，被稱為「海上白金」。 在過去二十年的捕鰻黃金年代，一個晚上可撈到數萬尾，甚至一個星期就有數十萬的收入，讓人趨之若鶩，但也因此常有不熟悉海岸環境的捕鰻人，...
【消失中】鰻苗正在減少？我們快要吃不到鰻魚了嗎？！｜捕鰻家族現場觀察｜feat.捕鰻苗第三代 林芷晴｜公視我們的島Podcast
2023-01-15
鰻魚無法透過人工繁殖，必須到河海口捕捉鰻苗，進行養殖後，才能成為我們餐桌上的鰻魚。著青蛙裝的捕鰻人必須於冬季到海口工作，由於價格好，被稱為「海上白金」，許多漁民不管浪大浪小都出海捕撈。但隨棲地破壞，鰻苗資源下降，加上市場需求量不減反增的情況下，我們捕撈的鰻苗，已經超過牠們能自行恢復和維持的數量了。未來我們還吃得到鰻魚嗎？ 隨著鰻苗數量減少，捕鰻工作越來越不容易。在宜蘭壯圍長大的林芷晴，...
