每年的三四月正是桑椹(桑葚)結果的季節，火紅的果實在綠葉的陪襯下非常顯眼，採果的工人趁著雨勢稍微停歇，忙著採收，這批桑椹(桑葚)在市場上的搶手程度，如同它的顏色般，紅得發黑。
桑椹(桑葚)是這幾年崛起的新興農業，目前屬特用作物，不像一般果樹受到輔導，生產補助也較少。
「採桑椹(桑葚)時要逆著它的生長，這樣才不會把果實毀損。」陳保成一邊示範一邊解說桑椹(桑葚)的採收方式，他是全國最年輕的農會理事長，投入有機桑椹(桑葚)栽種卻是經過一番轉折，甚至出現曾經一天收入只有三十元的窘境。
鮮果不易保存，運用取得釀酒的執照和產製設備，將桑椹(桑葚)、梅子等當地生產的或產量過剩的農產加工製作，提高附加價值。依照花蓮特色產製的小米酒系列產品，去年被選為接待美國前總統柯林頓的國宴酒，也使得他獲得2005年神農獎的肯定。
國際有機運動聯盟2006年全球有機農業現況最新報告指出，全球種植有機農作物面積已達三千一百萬公頃，比起去年一年成長五百萬公頃，這些數據突顯了有機發展的契機，台灣農業必須開創新的道路，花蓮縣的農業發展策略究竟能不能夠成為其他地方的參考呢？
印象中的農夫應該是有著斑白的頭髮與黝黑的皮膚，以及一定的年紀，不過這次採訪的主角陳保成，卻是全國最年輕的農會理事長。他說桑葚產銷班員裡不乏二十幾歲的年輕人，顯示農業的從業人員有下降的趨勢。但台灣農業因為產值不高常被忽略，在採訪的過程中，我們看見花蓮縣政府從官方到民間的企圖與決心。推動畜產品認證，他們要透過公權力維護食物安全，目前這個政策已經推動三年，如果能永續落實推動，消費者也會樂觀其成。
