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莫三比克擁有非洲大陸第二大紅樹林,即便如此,這片林帶卻可能消失。隨著氣旋數目逐年增加,人們必須試圖了解這些水上森林,在減緩氣候變遷中所扮演的角色,同時該如何在不危及沿海社區生活的情況下,加以保護。

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植物, 濕地

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台糖農地成為許多影城的開發基地,台南沙崙、烏樹林農場,都推動影城計畫,但是基地面積超過一百公頃,讓人擔心破壞農地,還有對農村帶來的衝擊…

導演魏德聖開拍新片(豐盛之城),計畫選址打造熱蘭遮城、漢人聚落、平埔部落,以及開挖台江內海,透過重建歷史場景,呈現荷蘭到明鄭時代的台灣歷史。

台南市政府與魏德聖合作,未來將全數保留重建的歷史場景,轉做文化體驗園區,並以BOT方式招商委託經營,選定後壁的台糖烏樹林糖廠,做為開發基地。基地有99.5%是台糖農地。

市政府在後壁區公所舉辦開發說明會,說明豐盛之城歷史文化體驗園區,將為台南帶來發展。台南市文化局長葉澤山表示,這個園區不只是地方的大事,這也是台灣的大事。

參與居民多數贊成開發,希望提升經濟,但也有人擔心農地開發與環境破壞的問題,認為這是一塊大規模,可以永續的農地。

面對開發農地爭議,魏德聖強調,建立的不是電廠,不是垃圾場,也不是工廠,而是希望建立一個文化歷史的藝文園區,跟土地緊密結合在一起,不是抽離這個土地。魏德聖說明,他主要是拍電影,未來園區經營將組成新團隊。依照促參法規定,園區BOT案必須公開招標、審核,選出經營團隊。

土溝優雅農夫團隊主持人陳昱良,長期在台南後壁守護農村文化,他擔心在農村投入大型園區開發,影響的不只是農地生態,還有周邊的農村結構。他指出,拍電影結合商業投資案,策略看似沒有錯,但當這個投資案坐落在後壁農地上,而且是將近一百多公頃的面積,消息一出去,將有一大票投資者,蠢蠢欲動。

十多年前,後壁區土溝里進行社區營造計畫,陳昱良和多位同學進入農村協助,一待十多年,甚至在農村立業,成立農村美術館,希望緩慢而深入的,幫助農村未來。十多年來,陳昱良不急於農村發展,而是保留文化,因為他認為,那才是農村最珍貴所在。

豐盛之城歷史文化體驗園區,將為農村帶來經濟,也會帶來改變。土溝優雅農夫團隊主持人陳昱良表示,一定會有非常多財團或其他連鎖企業進駐,因為出去玩就是兩件事情,吃跟住,後面的連鎖效應,可能會非常恐怖,所有的地貌、社區聚落結構,都會有很大的改變。

台糖農地蓋影城,不只在烏樹林農場,台南的沙崙農場,也是另一個計畫開發影視的區域。台南野鳥學會理事長潘致遠表示,開發面積大概兩百公頃,但是沙崙農場生態豐富,有黑翅鳶、環頸雉等鳥類棲息,也有瀕危物種草鴞。

沙崙農場在台灣西部平原,有著特別的生態環境。潘致遠表示,目前西半部的平原都已經開發的很厲害,甚至連農田都被切割成小塊,樹林也不多,像沙崙農場這種地方,有農田、有樹林、牧草區,對動物來講,就是一個很棒的地方。

影城開發計畫,有幫助台灣電影產業發展的使命,然而動輒上百公頃的農地,會不會成為以電影為名,造就土地開發之實。廣大的農地,開發成影城基地,發展文化、娛樂的電影之夢,而原本屬於農業、生態的土地之夢,又如何實現?

學科
農業, 開發
縣市
  • 台南市

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工作人員

採訪/撰稿 郭志榮
攝影/剪輯 張光宗

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走進台北士林這條小巷,一整排都是三四層樓的透天厝,其中一戶綠意盎然,樟樹、柳樹、茂盛枝葉,就像是替房子撐起一把綠色洋傘。

屋主趙先生六年多前搬到這裡,為了解決房子西曬問題,他先是種樹,不但自己家種,還幫左右鄰舍種,幫鄰居的房子降溫。光是種樹還不夠,外牆做外遮陽,窗戶外也加裝碳化竹簾和電動百葉簾。

不但外牆和窗戶要散熱,趙先生也設計屋子的通風路徑,屋子後方天井的冷空氣進入室內,由下而上利用空氣對流原理,讓熱空氣從上方排出。家人幾乎全天在家,但是一天當中開冷氣的時間只有三、四個小時,夏季一個月電費只要1400元,相較於沒有做隔熱的鄰居,一個月電費高達6000元,省下的電費非常可觀。

另一位住在大樓的石小姐,則是營造屋頂農園,鋪設隔熱層,讓屋頂不再發燙。除了屋頂隔熱,利用外遮陽,外掛黑網、彩色網或竹簾,都是幫房子降溫的好方法。
 

替建築降溫 省能源也省荷包

強迫關冷氣不是節電的好方法,幫建築散熱、隔熱,才是省電王道。台灣90%以上的建築都是水泥構成,水泥蓄熱能力強、隔熱能力差,這些熱能會以輻射方式不斷釋放,夏天很多房子室內牆面都超過35度。因為房屋隔熱太差,大家只好冷氣全開,造成都市溫度不斷飆高的惡性循環。

邱繼哲自己住家的牆壁,全都舖設1.5公分厚的PS板做隔熱,他還自創雙層窗戶,窗戶間加掛百葉簾,夏天散熱、冬天保溫。

不只是一般住家,許多工廠廠房在興建時都開始採用遮陽、通風等節能手法。桃園龍潭這家髮妝工廠,廠房設計之初,就將當地地勢、陽光與風向納入考慮,建造出冬暖夏涼的建築。廠房剛開始設計時,就根據光線與風向,安排辦公室、會議室和工廠的位置,屋頂還用鵝卵石與土壤層層隔熱,牆面利用垂直綠化與雨水回收降溫,辦公室一年開冷氣的時間不到一個月,每年約可節省140萬電費。

在許多先進國家,對建築的能源耗用都有嚴格規定。以德國為例,從1977年制定建築節能法至今,標準不斷加嚴,新建築物的耗能量降到只有之前的十分之一,德國的房子再買賣或租賃時必須提出能源護照,明確記載空調使用、隔熱等能源消耗狀況。德國還推出一種「被動房」的認證,房屋的外牆跟窗戶,必須達到最嚴格的保溫隔熱標準,讓空調耗電量降到最低。

葉士傑在歐洲讀建築設計,回台灣後決定將德國被動房的概念應用在台灣,他將台北一間舊公寓改造,成為台灣第一間取得德國被動房認證的房子。

被動房非常重視外殼的保溫隔熱,窗戶採用隔熱的雙層玻璃外加氣密膜,室內安裝全熱交換機,確保在開冷氣同時也有新鮮空氣。為了精準算出房子的耗能量,德國開發出一套簡單清楚的軟體,房子改造前後可以節省多少電,透過這個程式一目了然。被動房在台灣遇到的一大挑戰是濕度問題。台灣高溫、高濕,跟歐洲的環境大不相同,在降溫外還必須除濕,冷氣使用才會更有效率。

中央空調 看不見的吃電怪獸

台灣,空調一直是尖峰用電主要來源。邱繼哲指出,我們夏季尖峰用電比起其他季節高出了25%,相差高達6000MW以上,比起三座核電廠裝置容量還多,而空調用電中大部分是用來冷卻建築物,如果能改善建築的隔熱散熱,可以大幅降低尖峰用電。

相較其他國家,德國早已定出嚴格的建築節能規範,新加坡也提出優厚的獎勵措施,計畫到2030年,全國80%的建築都是綠建築。台灣在建築耗能上的管理能不能再加把勁?

夏季尖峰、用電飆高,解決電力吃緊的治本之道,要從建築節能著手。讓房子退燒,居住環境會更健康,用電量也才會有下降的可能。

 

學科
能源
縣市
  • 台灣

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採訪/撰稿 張岱屏
攝影/剪輯 陳添寶

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景文科技大學有個特別的圖書館,整個藏書區平常不開燈,學生想借書,利用智慧手機APP的查書系統輸入書名,手機會顯示書籍位置,書庫上方的燈就會自動打開。圖書館使用智慧照明系統,學生使用手機,自己就能調整照明亮度,利用智慧照明一年可節電二十萬度。景文科大從2007年開始推動校園節能,用電量逐年下降,節電達42%,十年省下的電達一千多萬度,相當於四千多萬的電費,節能關鍵除了硬體,更重要的是軟體。

景文大學自行研發一套智慧能源管理系統,每間教室依照課表自動供電,透過電腦隨時監控用電狀況,教師也可以用識別證來啟動電力。空調是學校最主要的耗電來源,為了降低夏季尖峰用電,電腦會依據人潮移動管控空調。另外,每間教室有兩台變頻冷氣,尖峰時間可以輪流運轉。公共空間有空氣品質監測系統,會自動開窗或啟動抽風設備。景文科大也將這套能源管理技術,移轉給其他學校,幫助其他學校節電,替自己創造商機。

智慧電力系統  節能好幫手

智慧化的電力管理系統,也應用在住家。台北市興隆國宅是全台第一個裝設智慧電網的住宅,從管理中心的電腦可以看到每個家庭即時的用電量和當月累積用電。住戶從手機上設定家中的溫度與照明,電腦根據設定值自動調整空調與燈光。興隆國宅智慧電網計畫實施將近一年,跟沒有加入的住戶相比,平均節電量達13%,有些住戶則表示,夏季電費最多節省一半。

興隆公宅的頂樓裝有太陽能板,地下室有緊急發電機與儲能設備,發電、儲電、 加上電能管理串聯成社區型微電網。儲電系統可以貯存光電板過多電力,也調節尖峰與離峰用電,達到「消峰填谷」的效果。興隆公宅內停車場並設有電動車充電樁,未來電動車有如移動的電池,做為微電網中調節電力的設備,可以配合時間電價進行充放電。

能源管理是衡量一個公司是否有競爭力的新指標。這幾年百貨公司與賣場都投入節電競賽,建立能源管理系統。這家量販業者就建立管控所有分店的電力管理系統,隨時觀察每個分店、每個區域的用電狀況。

另一家量販業者也設下目標,2018年必須比2014年節電20%以上。如何在短短四年達成這項挑戰?他們跟ESCO 能源技術服務公司合作,省下初期投資的龐大費用。ESCO業者不但做節能規劃,也出錢投資節電設備並保證節電效益,對想要節電的客戶來說,是很好的保障。

根據能源局統計,台灣用電量超過800kw的用電大戶,共有4778家,占全國總用電量的56%,政府規定這些用電大戶從2015年起,每年要節電1%。

能源不會消失,只是被浪費掉。在工業生產的流程中,有很多不必要的電力與熱能的浪費,把浪費的能源找回來,比開發新的能源更重要。苗栗這家矽晶廠 ,藉由與ESCO公司合作,改善空調、空壓機等設備回收能源。藉由能源管理,工廠不到兩年時間,就省下六百萬度電,投資成本很快就回收。對企業來說,節電是為了成本,也是為了在國際市場上競爭。

能源管理業興起   產業新趨勢

近年來能源技術服務產業蓬勃發展,2016年節能產值達到117億,直接就業的員工將近有六千人,加上周邊相關產業帶動的就業人口超過一萬。但是節能產業在資金、人才、技術各方面,還有許多問題需要克服。能源技術服務商業同業公會理事長吳俊彥直言,廠商決定要不要投資節電的關鍵,在電價。

台灣的住宅用電電價全球倒數第三,工業用電是全球倒數第八,比起鄰近的中國、韓國、菲律賓更低,低廉電價對推動節電來說是一種障礙。

台大新能源中心主持人黃秉鈞曾經計算過,假如住商用電中空調、照明能夠節電50%,全國用電就減少13%,相當於兩座核電廠。把興建電廠的經費拿來投資節電,綽綽有餘。

台灣的人均用電量比起日本、新加坡還更高,在節電方面其實還有很多可以改善的空間。對企業來說,節電是個充滿潛力的市場,是一門好生意。讓電價反應真實的環境成本,取消各種不合理的能源補貼,節能產業自然會蓬勃發展,能源轉型也才有希望。

學科
能源, 生活, 城市
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採訪/撰稿 張岱屏
攝影/剪輯 陳添寶

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彰化二林的農田裡,有座不起眼的麵包工廠,這裡出爐的各種麵包,原料都來自台灣自產的小麥。做為本土小麥食品的生產基地,隨著產量增加,用電量也持續上升。烘焙麵包很耗電,烘焙業者施明煌心想,既然原料都來自本土,那麼能源能不能也自己生產?

2014年,施明煌決定在工廠屋頂架設32kW的太陽能板,生產的電力,全部供應麵包廠使用。規劃時施明煌就決定,太陽能生產的電力不賣給台電,全部採即發即用,因為太陽能發電的時間,正是耗電量最大的時間。目前光電可以滿足工廠75%的用電量,不足的再使用市電補足,自從使用光電,麵包廠每個月的電費,減少了一萬五到兩萬元。

施明煌認為,台灣中南部有很多在白天生產、用電量大的小型工廠,架設光電自發自用是不錯的選擇。屏東里港金香舖的老闆簡先生,一年多前裝設光電板,讓父母能安心吹冷氣。對於採用營業用電計費的小商家來說,用光電取代部分電力,其實很划算。

自己的電自己發 視需求來搭配 

花蓮一直被認為是光照時數比較差的地方,裝光電板的人非常少,但壽豐這家機車行,裝光電自用一年多,發現花蓮在夏季的發電效率也很不錯。白天發的電用不完,都儲存在電池裡,或用熱泵熱水器,貯存熱水。老闆楊進斌無所不用其極地把用不完的電存起來,他認為裝光電板自用最大的好處,是用電很心安,也不怕台電停電。

賀茂林是太陽能系統業者眼中的怪咖,當大多數系統業者走躉售路線,跟台電簽約賣電,他卻成立「市電反抗軍」,大力宣揚太陽能自發自用的好處。自用的發電系統,可以分為獨立型與混合型,要安裝多大的光電板,要有多少電池設備,都依照需求決定。以台南這棟住宅為例,可以按需求使用光電與市電,如同一個微電網。萬一市電停電,光電加上儲能繼續運作,等於裝了一套不斷電系統。

當然不是每個人都有足夠資金,或現成的屋頂能架設綠電。在歐洲、日本等地,人民以合作社形式,共同投資綠能,推動能源轉型。2016年,台灣第一個綠主張綠電合作社成立,經過一年多的努力,終於在2018年年初,在苗栗建置了第一座社員共有的電廠-天空一號。

推展綠電路途上  配套措施困難多

黃福彬是與綠電合作社合作的第一個屋主,早在幾年前就計畫要設置太陽能,接洽過許多系統商,卻都無疾而終。他認為和綠電合作社合作,不必一個人面對廠商,感覺更安心。

天空一號在2017年初就規劃設置,但當時法規規定光電板高度,超過三米就必須申請雜項執照,等了半年免雜照規範,終於從3米放寬到4.5米,能架設光電板的面積,增加了一倍。


 
綠主張綠電合作社的資金,全都來自社員的股金,當要設置第二、第三個屋頂電廠時,資金馬上面臨缺口。民眾想利用屋頂賣電,會面臨融資、違建問題、還有台電饋線容量有限等各種限制,最重要的是,一般系統業者根本缺乏意願。

為了加速屋頂型光電的推動,2017年行政院推出「綠能屋頂全民參與」方案,希望找出一條路,讓屋頂違建能與光電共同利用。

中央政策來協助 綠能屋頂才能順  

綠能屋頂全民參與方案,是針對違建屋頂,由地方政府出面整合有意願的住戶,遴選出適合的系統商,由系統商跟台電簽約,再回饋售電利潤給住戶跟地方政府,也有業者指出,方案規定業者要回饋10%的保證收費率,利潤與誘因不足。

隨著光電成本迅速下降,太陽能早已不是過去人們認為的昂貴能源,目前太陽能一度電的成本,大約3.5到4元。非營業用一千度以上,每度電要6.41元,超商、餐廳等營業場所,夏季用電超過1500度,每度電6.43元,已經遠高於光電成本。

推動自主發電的團體主張,政府應該用「以度換度」的方式,讓更多民眾參與綠電。烘焙業者施明煌認為,如果能由下而上以消費者的力量,鼓勵廠商使用再生能源,會是更有效的方式。

不論是自發自用、賣給台電或賣給其他用戶,綠能發展逐漸走出多元而不同的樣貌。當更多人願意參與,能源轉型會在家家戶戶的屋頂上,開花結果。

 

學科
能源, 生活
縣市
  • 台灣

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採訪/撰稿 張岱屏
攝影 賴冠丞 陳慶鍾,剪輯 賴冠丞

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強勁的落山風,長年吹拂著恆春半島,位在國境之南的墾丁牧場,是保存台灣黃牛珍貴種原的基地,也是台灣畜產研究百年歷史的開端。面對觀光發展帶來的開發壓力,這座百年牧場,如何在山海之間,守住生態農業的價值?

曳引機在籠仔埔草原上來回穿梭,趁著天氣晴朗,忙碌的收割牧草。這裡是墾丁最大的牧草生產區。早在1905年,日本專家就認定這裡適合發展畜牧業,為了選育能適應熱帶地區的役馬和役牛,替進軍南洋做準備,決定在恆春半島設立「恆春廳種畜場」,也就是畜產試驗所恆春分所的前身,一般習慣稱呼它「墾丁牧場」。

墾丁大草原  復興國產牧草  

在沒有農業機械的年代,占地超過一千公頃的牧場,從開墾、種植到採收、牛馬的飼養管理等,都需要大量勞力,牧場可說是當地居民重要的經濟來源。五十歲以上的墾丁居民,長輩幾乎都在牧場工作過,是在地人共同的生活記憶。

墾丁國家公園設立後,二十多年來觀光業蓬勃發展,台26線公路上出現熱鬧的墾丁大街,大街一旁的恆春分所,卻顯得神秘而陌生。其實,畜產研究工作並沒有停下腳步,只是隨著時空背景轉換,有了不同目標。

籠仔埔草原上,乾草打包機開過已經曬乾成金黃色的牧草,不用幾分鐘,就能把牧草做成牧草捲,讓牛羊即使在冬季,也有糧草可以享用。

畜產試驗所恆春分所分所長陳嘉昇,是牧草和青割玉米的育種專家,多年來一直推廣國產牧草的種植與應用。台灣氣候溼熱多雨,早年業界普遍認為國產牧草的品質,不如溫帶國家的進口牧草。經過數十年的育種與改良,台灣牧草的蛋白質含量,已經有所提升。如今台灣草食動物所食用的草料,自給率已經超過一半。

替台灣黃牛建族譜  保種保未來

打開公牛舍的閘門,恆春分所內的技工,把台灣黃牛的種公牛,從牛舍引導到作業欄,準備採集精液。種公牛體型龐大,從趕牛到採精作業,研究人員和技工必須全神貫注,否則很可能會受傷。

台灣本土黃牛,雖然肉質風味濃厚,抗病力佳,卻因為體型小、生長速度慢,漸漸被農民淘汰。為了保存快速流失的本土家禽與家畜品種,農委會從1987年開始推動國家級保種計畫,維持畜產動物種原的多樣性。恆春分所負責的,正是台灣黃牛的保種與相關試驗。

1989年,畜產試驗所恆春分所主任李光復,接手台灣黃牛保種計畫,近三十年,每天與牛為伍。他將民間收集而來的黃牛,進行血統純化,建立家族系譜,也將原本只有七十幾頭的黃牛族群,慢慢擴大到現在的兩百多頭。近年來,李光復除了嘗試將黃牛推廣給業者,也希望將現場作業經驗,傳承給年輕的研究人員。

草原美生態佳  開路規劃突來到

百年以來,維持低密度使用的廣大草原帶,不只有農業生產功能,同時也具有生態價值。長年關注墾丁生態的屏東環盟前理事長洪輝祥指出,墾丁國家公園的山坡地草原和森林的交界處,是兩棲與爬蟲類喜愛的環境。每年秋天,赤腹鷹、灰面鵟鷹過境墾丁時,這些地帶就會吸引猛禽夜棲。洪輝祥認為,保持完整的草原帶,才能保有物種的豐富度,這也是國家公園內,許多聚落發展生態旅遊的基礎。

然而在觀光業者眼中,這些位在精華地段、景觀優美的大片草原,卻有著不同的價值。近二十年來,包括恆春分所行政區,籠仔埔草原,大尖山下的大溪草原,都曾被選作BOT的開發用地。

挺過了幾次BOT開發風波,2018年,墾丁國家公園管理處完成轄內土地的第四次通盤檢討,繼續針對屬於一般管制區的墾丁大街區域,擬定細部計畫,提出了利用墾丁牧場來開闢外環道的構想。

依照現行法規,省道不能設攤營業,長年以來,相關單位始終沒有積極取締。墾管處提出草案,預計開闢一條二十米寬的外環道,這條路從夏都酒店開始,將恆春分所行政區切成前後兩半,再穿過福華飯店後山。恆春分所靠墾丁大街一側8.7公頃的試驗田區,墾管處則希望規劃為公園。

一旦現有的台26線改道,墾丁大街降級為縣道或鄉道,地方政府就可以設置自治條例加以管理,違法攤販得以解套,墾管處也認為可以藉此提升墾丁大街的觀光品質。

洪輝祥卻認為,墾丁國家公園內的道路密度已經過高,再多開一條路,將會使得棲地更加破碎化,威脅野生動物生存。

在台26線香蕉灣一帶,陸蟹媽媽在釋幼途中,遭到車輛路殺,族群因而大量消失,是道路破壞棲地的前車之鑑。

墾丁開路密度高  反映開發壓力

世界各地的國家公園,對道路密度皆有所規範,以一平方公里的面積內,道路不超過一公里為指標。墾丁國家公園內的道路和面積比,卻已經高達1.6倍。

墾丁大街的細部計畫,預計今年底完成,接著再送至營建署審查。墾管處表示,會持續與恆春分所溝通,民間團體憂心,就算擋住這條路,難保不會再有下一次的開發。

一條路,或許帶來一時的便利,卻也可能侵蝕國家公園最核心的保育價值。當各界仍在爭論,該如何挽回墾丁觀光人潮,還有一群人,希望守護墾丁最原始的自然風貌。

學科
動物, 農業, 開發
縣市
  • 屏東縣

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工作人員

採訪/撰稿 陳寧
攝影/剪輯 葉鎮中

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823水災發生,南部大淹水,造成重大災害,許多區域積水不退,更是加重災情。政府估算,全台農業損失高達8.7億,特別是養殖業,在這一次水災中,受災相當嚴重。面對氣候變遷,暴雨強降的時代,養殖漁民與農民,應該如何防範因應?

823暴雨,降下驚人雨量,嘉義縣東石鄉栗子崙地區,多日之後積水未退。部分居民裝設擋水板,防止大水沖家園,等待大水退去的時刻。多數家庭沒有防水設備,大水造成屋內積水,鄉村許多老人無力清理,隨著泡水時間延長,災情更是嚴重。

大水來襲,家園遭到水淹,產業受到重創。嘉義縣布袋鎮的養殖區,在水災時全部淹沒,在地養殖戶鄭崇焜說明,當時大水湧現,沖壞漁堤,淹沒魚塭,讓養殖水產一夕流失,造成嚴重的經濟損失。

同樣位在布袋養殖區的淹水區域,卻是有著一處生態養殖基地,完全不受水患影響。從事生態養殖的邱經堯,在大水過後,來到排水口,將區域內的積水排出。邱經堯和弟弟邱建程合力經營生態養殖,以自然生態方式,養殖白蝦、虱目魚、草魚等水產。多年面臨水患,兄弟倆人合力設計養殖區的防水工程,以養殖池挖深蓄水,養殖區外圍以高堤圍繞,防止外水侵入。

內蓄外防的養殖區設計,除了擋水自救,避免外水帶入污染水質,更重要是魚塭自己蓄水,形成滯洪池,不要塭水外流,加重地區洪泛水量。面對氣候變遷,暴雨侵襲的時代,台灣養殖漁民該有應變之道,完善設計防災型魚塭,可以降低災害風險。但是邱經堯直言,在現今產業結構下,養殖漁民收入不穩定,許多是租地養殖,很少人願意投資魚塭的防災改善工程。

魚塭防災有著各種方式,東石養殖漁民陳先生,在大水過後,補強魚塭旁的圍網。他利用簡易的圍網方式,防止大水沖走養殖的吳郭魚。面對養殖漁民的損失,陳先生希望政府能夠協助漁民,進行防災建設,更重要是在災後,能夠體諒養殖業現況,救助受災漁民,別讓一堆限制,造成無法申請補助。

台南市麻豆區大淹水,許多文旦園受災。因為中秋快到,應景水果文旦的農損狀況,受到社會關心。根據麻豆農會估算,大水來襲,大部分區域的積水很快退去,對於文旦損失不達一成,不會影響中秋時節的收成。陳燈旺種植文旦四十多年,說明文旦樹雖然不怕水淹,但泡水太久仍會降低品質,為了防止水淹,他陸續將果園土地墊高,設置防水牆作為防災之道。

高雄市梓官區是南部重要的蔬菜產區,在大雨時刻,農民冒雨搶收蔬菜。當地農民蘇藤雄表示,梓官地區種植多樣蔬菜,大量收成送往台北。823大雨淹沒農地,造成嚴重損失,但是梓官農民蘇藤雄指出,南部地區不是823才大雨,而是已經連下二個月的雨,讓蔬菜農民早就受害。

氣候變遷,雨季集中,讓農民難以適應,加上突然超大雨量的強降,更是造成重大損害。當政府不斷思考治水良方之時,等不及的農漁民,紛紛展開自救之道,希望在災害時代,找尋到顧田園保經濟的安身良方。

學科
農業, 漁業, 災害
縣市
  • 嘉義縣
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  • 嘉義縣
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  • 台南市
  • 麻豆區
  • 高雄市
  • 梓官區

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採訪/撰稿 郭志榮
攝影/剪輯 張光宗

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水劫-圍村之水

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8月23日開始,熱帶性低氣壓帶來的強降雨,轟炸著南台灣,大水猛灌住家、道路、農田,汽機車滅頂,馬路變水路,路上行船,膠筏與救生艇成為淹水災區的運輸工具之一。

從雲林、嘉義、台南到高雄都有淹水災情,估計淹水總面積有四萬多公頃,其中嘉義就占76%,是受災最嚴重的縣市,尤其沿海地勢低漥的部分村落,被水圍困,淪陷水中央,直到第五天,嘉義縣東石和布袋還有八處仍在淹水。

走進嘉義東石的掌潭社區,三合院、廟宇全泡在水裡,各式物品漂浮在水面,整個聚落空蕩蕩的像一座水城,災情相當慘重,一度水淹一層樓高,到了第五天,有些地方的積水還有將近一個人高,因為水位過高具危險性,全村居民全部撤離安置。

同樣在嘉義東石的西崙村,地理位置比較靠近內陸,淹水高度比掌潭社區稍微低一點,大部分居民沒有撤離,繼續生活在淹水的村子裡。民間團體沿街發送食物,也送上掃把等清潔用具,水未完全退乾,居民就開始著手清理家園,傢俱、家電、床鋪全泡了水,所有的家當只能丟棄重新再買,多天積水不退,不只生活不方便,更加重了財產損失。

為什麼嘉義東石會成為823水災的重災區?水利署表示跟雨量大、地層下陷,又適逢大潮有關,潮位高地勢低,像是掌潭社區每天僅有一小時的時間可以自行重力排水,除了倚賴大量的抽水機抽水,別無他法。

為了解決淹水困境,2006年起政府投入1160億元,進行易淹水地區水患治理,2014年再加碼660億,進行流域綜合治理計畫,對於地層下陷區大多採取村落圍堤、配置抽水設施,再配合滯洪池的方式來防洪減災,在嘉義東石,全鄉約有75座抽水站,4座滯洪池,其中2座滯洪池就位在掌潭社區的下游處,居民憤憤不平的說,淹水原因除了雨量大和適逢大潮,應該還有別的因素,因為鄰近掌潭社區,更靠近海邊的白水湖聚落,並沒有淹水,他們懷疑,這次淹水跟荷苞嶼大排潰堤以及排水系統失靈有關。

掌潭社區理事長林文達質疑,主要是連接滯洪池的排水系統效能不佳,導致中上游抽水站抽的水無法排入滯洪池,反而積在掌潭社區的排水路,因此掌潭才會淹水特別深。

水利技師公會全國聯合會理事長陳賜賢表示,設置滯洪池有一定的效果,只是從水閘門和抽水站的維護管理,再到排水路線的串聯,都需要作系統性的整體考量,每一個環節都會影響排水效果,畢竟水就是這麼多,只是會淹在哪裡的問題。

其實台灣西南沿海一帶早期幾乎都是潟湖,先天地理特性,加上超抽地下水導致地層下陷,目前台灣地層下陷區域約有395平方公里,部分地區的沉陷面積仍在增加,多年來沿海地區的居民體認到,洪水會不時進出家園,所以就自力救濟,窮盡各種方式適應災害。

比如說改造房屋,將房屋墊高,如果沒有額外的預算,居民就用最簡單的方式 ,把值錢的家當放在高處,也有居民做好萬全準備,設置防水閘門或是自備抽水機,以減緩災情。故鄉在這裡離不開,留在「風頭水尾」沿海聚落的居民,現在不敢期待淹水的日子不會再來,只希望不要災情慘重。

823水災過後,政府繼續加碼,將再投入前瞻水環境計畫下水道經費240億、河川排水經費370億進行淹水治理,並且表示未來的治水檢討,不單考慮治理方案,將從全面性的國土規劃、國土利用著手,運用系統整合性的非工程手段,讓城市具有韌性的復原能力,在氣候變遷的威脅之下,建立一個耐災的社會。

台北大學都市計畫研究所廖桂賢副教授認為,必須理解治水工程有其極限,在極端氣候之下,淹水必然會發生,如何減災避災,將是未來的重點,她建議政府可以將預算花在建築改造及其他更多的自救措施上。
 
在雲林縣口湖鄉的成龍村,民間團體走在政府之前,蓋起一棟示範性的防災建築-高腳屋,這棟三層樓的建築,一樓架高約3公尺做為開放空間,是保留給洪水走的通道,與水共生的作法,提供未來一種可能的想像。

西南沿海的地層下陷,是台灣土地的沉痾,未來極端氣候、強降雨會越來越頻繁,新舊問題交迫之下,防災更加困難,而這是危機也是轉機,付出一次又一次的災害代價之後,這一次能不能改變思維,理解水的特質,考慮國土的環境特性,以更系統性的規劃,真正落實建構一個防災社會。


 

學科
水文, 災害
縣市
  • 嘉義縣
  • 東石鄉
  • 嘉義縣
  • 布袋鎮
  • 高雄市
  • 台南市
  • 麻豆區

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採訪 柯金源 賴冠丞 于立平,撰稿 于立平
攝影 柯金源 賴冠丞 陳慶鍾,剪輯 賴冠丞

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格子籠的轉雞

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營養豐富的雞蛋,是重要的蛋白質來源,這幾年來,因它而起的食安事件,戴奧辛、芬普尼毒蛋風波,劣質液蛋接連流入市面,卻讓民眾人心惶惶。

越來越多消費者,開始關注每天吃的蛋怎麼來,也希望為人們生產雞蛋的母雞,過得更快樂。淘汰格子籠集約飼養模式,已經成為世界潮流,台灣的蛋雞產業,要怎麼改變?

集約化、高密度的飼養,壓低雞蛋的價格,卻犧牲了母雞的自由和健康。歐盟宣布於2012年全面廢止傳統的格子籠飼養模式後,透過民間團體逐年倡議,台灣的消費者漸漸認同友善飼養的觀念,農委會也於2014年正式公布「雞蛋友善生產系統定義及指南」。推出最高三千萬的專案低利貸款,鼓勵農民轉型,傳統蛋農仍不看好。

雞蛋的友善生產系統,分為三種類型,除了雞隻可以到戶外活動的放牧型,還有室內平飼系統,母雞住在環控的雞舍內,搭配自動化集蛋系統。以及豐富化籠飼系統。相較傳統的格子籠,豐富籠讓雞有較大活動空間,也在籠子裡設置棲架、沙浴區、磨爪地墊和產蛋區,一向被視為兼具生產效率和動物福祉的折衷方案。

今年五月來台訪查台灣蛋雞產業的美國動保人士Aaron Ross則指出,目前的世界潮流,都是建議農民從格子籠直接轉型到平飼或放牧系統,不要再投資豐富化籠飼設施。豐富籠不僅棲架高度受限,沙浴區和產蛋區的設計,也無法讓雞完全展現自然行為。因此,歐盟已經宣布將在2025年,淘汰豐富籠飼系統,全面改成平飼和放牧,完全不再使用任何型態的籠飼。

民間團體積極協助農民媒合通路,今年五月,台灣知名通路商宣布成立友善雞蛋專區,支持生產平飼和放牧雞蛋的農民,幾家連鎖餐飲業者,也逐漸增加友善雞蛋的採購比例。看見市場的趨勢,不少農民開始投入友善生產。

台灣動物社會研究會主任陳玉敏認為,改變現有的產業雖不能躁進,但農政單位的政策應該要有清楚的願景。歐盟就是在訂出時間表之後,讓產業有十年、二十年的緩衝期,有了清楚方向和政策工具,才能慢慢引導產業轉型。

根據中興大學應用經濟系助理教授楊育誠,今年發布的一份雞蛋消費行為研究,有半數的消費者,在購買雞蛋時會注意蛋雞是養在格子籠,或者是友善飼養,超過七成的消費者,對雞天生的自然行為有所認知,例如築巢、理羽、沙浴等。

台灣動物社會研究會所統計的友善雞蛋市占率,也已經從2012年不到1%,六年來增加到7%。面對逐漸成長的友善畜產品市場,民間團體自主發起農場訪視與稽核行動,人力和資源卻十分有限。中興大學動物科學系名譽教授李淵百認為,鼓勵畜產相關科系畢業生、畜牧技師等專業人才,實地投入產業,輔導農民提升生產品質,是當務之急。

民間團體、農民和消費者,一點一滴推動產業的改變,讓格子籠中的母雞,可以有不一樣的命運,政府何時才能加快腳步?

學科
動物, 生活
縣市
  • 屏東縣
  • 內埔鄉
  • 台灣

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工作人員

採訪/撰稿 陳寧
攝影 葉鎮中 許中熹,剪輯 葉鎮中

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快樂製造雞

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你願意為一顆雞蛋,付出多少錢?三塊、五塊,還是十五塊?其實,一顆雞蛋、一隻母雞所能創造出來的價值,可能遠遠超過你的想像。

一鏟一鏟把沙子裝進桶子,再倒進雞舍中的桶子裡。今年十歲的周庭安,過了一個很不一樣的暑假,他和朋友一起到雞舍當志工,整理母雞的家,還打算幫母雞寫故事。

這隻叫做小天使的母雞,特別受到孩子們的喜愛,也是周庭安故事裡的主角。牠輕輕閉上眼睛,享受孩子溫暖的懷抱,住進這處位於台南仁德的教育基地之前,小天使的命運,和其他一輩子住在狹窄空間裡,失去自由的母雞們,沒有太大的不同。

剪嘴,是集約化的飼養模式中,每隻雞必經的歷程。一個大約A4大小的格子籠中,要飼養兩到四隻蛋雞。為了方便管理,避免雞在擁擠的空間裡打鬥受傷,農民會將雞尖銳的嘴剪平。

嘴如果不小心被剪歪了,就會像小天使這樣,取食困難,也沒辦法清理羽毛,除去身上的雞蚤等寄生蟲,久而久之,變得體弱多病。

小天使的新主人楊環靜,原本是一位旅遊作家,過去,她經常受邀上節目談美食,近年來台灣的一連串食安風波,讓她對食物產生了不同的思考。她開始到台灣各地拜訪友善耕作的農民,也漸漸接觸到友善畜牧的觀念。

實地了解工業化的畜牧模式,以及雞蛋生產的過程之後,楊環靜決定著手改變母雞的命運。這時候,她回想起在澳洲打工度假時,房東太太在自家後院養雞的情景。

要為母雞謀福利,得先讓人們重新認識雞,改變對雞的印象。她動手把台南仁德一處荒廢多時的空地,打造成教育基地,在這裡,小天使和牠的母雞夥伴,有寬廣的居住環境,能夠自在奔跑,還扮演起親善大使的角色。

捧起一把雞糞堆肥,充滿養分的腐植質,沒有難聞的氣味,反而散發淡淡的草香。楊環靜在這裡設置了堆肥雞舍和小型放牧雞舍,讓來訪的民眾實地了解,利用市郊的閒置空間,低密度的養雞,不但不會產生異味,還能解決家中的廚餘問題,雞和人的生活,其實可以很親近。

自己的母雞自己養,又有安心的雞蛋來源,引發了不少人的興趣,但誰來照顧雞?楊環靜想到了一個方法,請家裡退休的長輩,來負責這個任務。在高雄鳥松,一群退休的長輩們,在母雞的身上,找到了人生的新意義。

親手切好一盆一盆的牧草、野菜,讓雞當點心,還要定時提水、餵飼料,大家都說,好像過得比以前更忙了。劉峻河是這個小型放牧蛋雞場的幕後推手,他是高雄第一社大的講師,長期帶著銀髮族在市郊開闢開心農場、種有機蔬菜,今年,他和楊環靜合作,開始帶著長輩學養雞。

在楊環靜的協助下,他們規劃出雞舍內部的沙浴區、棲架、生蛋箱,還有戶外放牧區的空間,面對沒有務農經驗的長輩們,養雞過程中難免遇到許多疑問,也得一一幫忙解決。

剛撿回來的雞蛋,表面還有微微的餘溫,輕輕的擦拭乾淨,再放進盒子裡,少數表面受到污染的蛋,就不能交給消費者,雖然產量小,對於品質的控管也不馬虎。炎熱的天氣裡,每個人忙得汗流浹背,想到能享用自家生產的雞蛋,也造福消費者,就忙得很快樂。

只有她一個人,力量還是太小。楊環靜希望培養有實地養雞經驗的長輩,成為帶領消費者認識母雞的媒介。台灣寬霖教育協會在高雄鳥松設立的樂齡學習中心裡,楊環靜設計了一座小型雞舍,旁邊的兩塊小菜園,用輪作的方式來維持地力,也成為母雞的放牧空間。這些母雞,也是食育課的老師,負責照料牠們的許進祥,就是這裡的「雞校長」。

楊環靜解釋,當雞校長要先了解動物福利,了解雞的行為,進行一段時間的飼養體驗之後,慢慢可以成為一位引導者,帶領人跟雞互動,她也希望未來能夠將這樣的母雞學校,複製到更多地方,找到更多人一同為母雞謀福利。

從一開始的跌跌撞撞,四年來,楊環靜走遍全台,演講超過上百場,總算找到了一群人,願意跟著她踏出走向友善畜牧的一小步。

善待母雞,才有好蛋。不只是人在改變母雞的命運,母雞也用牠自身的力量,帶給人們快樂,改變人們的生活。
 

學科
動物, 農業
縣市
  • 台南市
  • 仁德區

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採訪/撰稿 陳寧
攝影 葉鎮中 張光宗,剪輯 葉鎮中

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