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免洗餐具已經成為我們飲食生活中不可或缺的一部份，曾有人認為塑膠袋、保麗龍在盛裝食物的過程中，若是溫度過高，可能會釋出有害物質，累積人體中，會導致昏睡、肝癌等病症，但也有人覺得這是過度誇大渲染的說法，真相究竟如何？今天的看守單元，為您深入探討。
2002年10月份才正式實施禁用免洗餐具，不過有很多大專院校早就開始使用環保餐具。北台灣的台北護理學院，也是其中之一，成為去年12月份接受環保署公開表揚推動環保餐具的績優學校。 從多種顏色的免洗餐具，高溫殺菌的清洗設備到自備杯子飲料折價，台北護理學院努力的落實使用環保餐具。雖然在學校推動環保餐具的使用，一般學生的接受度都滿高，但是餐廳卻明顯的感受到，學生因為覺得不方便，營業量下降了一些。...
