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年夜飯要如何買對魚?吃對魚?有那些海鮮不該吃呢?|ft.臺灣海洋保育與漁業永續基金會執行長 林愛龍|我們的島Podcast

2024-02-25

P來賓|臺灣海洋保育與漁業永續基金會執行長 林愛龍 台灣人愛吃海鮮,過年當然少不了要「年年有魚」,白鯧更是每逢年節都會被提起,但你知道嗎?台灣許多海產都越來越小、越來越少、越來越貴! 根據聯合國估計,全球 90% 魚類都面臨過度捕撈與匱乏困境。為了讓消費者了解各種漁產資源現況,中研院與台灣海洋保育與漁業永續基金會共同出版了《台灣海鮮選擇指南》,其中包括鯊魚/魚翅、黃魚、曼波魚、土魠、黑鮪、...

吃魚這門課|學習吃有刺的魚

2018-09-24

台灣四面環海、魚種豐富,但是我們對周遭的魚其實很陌生。因為不認識、不了解,許多魚並沒有被珍惜對待。而漁民是造成海洋資源枯竭的元凶嗎?其實,改變的開端,也在我們的餐桌上。

伴魚一生

2002-08-12

老先生要找一條魚,不但要非常新鮮,更重要的,是要完整無傷。