有機農業

柚子,加油

 

柚子,加油

摘要
麻豆,柚子的故鄉,有一座柚園,特別不一樣。微風,在樹葉間捉迷藏,小草,在柚樹下躲太陽,小雞,在草叢裡散步,空氣瀰漫淡淡的柚香…

年過半百的陳純仁,熟練地爬上柚子樹,細心修剪枝葉,柚子樹正在開花。他從父親手上接管這座柚子園,已經三十多年。二甲大的園子,有一百二十多棵柚樹,每棵都是他熟悉的老朋友。

他也為老朋友安排了好夥伴,每棵樹下,鋪滿了綠色草皮,三十多隻雞,在園子裡自由走動,幫忙吃害蟲還順便施肥。新鮮的雞蛋,是柚子園每天都有的副產品。

這個熱鬧的柚子園,吸引陳純仁的女兒陳喜美,放棄百萬年薪,在兩年前返鄉,學習田間管理的細節,感受陪伴作物生長的喜悅。

柚子園還吸引了台南農改場的研究人員,每星期都來報到。為了讓空氣流通,充分日照,當年陳純仁的父親以低密度方式種植,行距、間距都比一般柚園大了許多,成為台南農改場重要的田間實驗場。

果樹常遇到的薊馬、東方果實蠅及柑橘窄胸天牛,陳純仁都配合農改場的建議,得到很好的防治成效。而病害問題,也因為研究員常常來觀察,得以即時處理。「行株距拉很大,通風性很好,蟲子跟病害比較不容易大量繁衍跟滋生」台南農改場作物環境課林明瑩說。

細心防蟲、使用有機肥,翠綠圓潤的柚子一天天長大,終於在八月結實累累,該採收的日子,卻遇上了連日大雨。等了好幾天,終於轉晴,行距寬,小貨車可以直接開進園子,減少了採收過程的搬運。一簍簍沉甸甸的文旦,是一整年的結晶。擔憂下雨影響收成的心,也終於放晴。

分級、裝箱、出貨,女兒設立的網站,讓陳純仁增加了新客源。陳喜美為父親的柚子取名「呷柚」,有加油的諧音,她不只為父親加油,還想為所有農民加油。她心疼農民被社會忽略,前往美國就讀MBA課程,想把實用的經驗帶回來。「希望我可以結合管理跟商業,加上來自農家背景,讓農業有不一樣的面相, 透過出國讀書,把國外經驗帶回台灣。」

無毒耕種,追求永續,這座麻豆地區的頂尖農園,不但孕育出甜美的柚子,也孕育出希望種子,讓老化的農村,產生了新力量。

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陳喜美, 台南農改場, 文旦, 柚子, 產銷通路, 病蟲害

麻豆,柚子的故鄉,有一座柚園,特別不一樣。微風,在樹葉間捉迷藏,小草,在柚樹下躲太陽,小雞,在草叢裡散步,空氣瀰漫淡淡的柚香

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採訪/撰稿 陳佳利
攝影/剪輯 葉鎮中

農青下鄉

 

農青下鄉

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幾年來,從監督農村再生到反對不當徵收,台灣農村陣線吸引許多青年加入,在一波波抗爭後,寫下台灣農運歷史。多年後,農青面對人生選擇,有人出國深造,有人回到社會,也有人選擇回到農村,展開長期的守護農村行動…

吳佳玲是農陣青年,曾經是拿筆寫文宣的高手,來到宜蘭深溝的農村,扛起一袋米糠,準備撒入田地,展開新一季的稻米耕作。從街頭抗爭到選擇下鄉,是吳佳玲經過長期思考,覺得就算讀完研究所,下鄉務農也是好選擇。新手種田,惹出不少笑話,曾經讓許多老農覺得,她是來體驗農業,應該不久就會離開。

為了不讓人看笑話,吳佳玲苦心學,邀來伙伴謝佳玲,一起學習農事技術。幸好有生態農業前輩賴青松的協助,教導她們一步步學著農業的四季耕作。

姚量議也是農陣青年,抗爭時是最佳現場主持人。現在他回到故鄉養雞,面對上萬雞群的啼叫聲,經營家族的養雞事業。十年社運參與,姚量議學習到許多農業學理,他深深覺得唯有返鄉實踐,才能走的踏實。

和所有返鄉青年一樣,頂著高學歷回到故鄉,最反對的就是家人,姚量議的父親一直覺得他應該到都市,當位成功的老闆,不過嘴上念歸念,兒子回到身邊,心裡還是很高興。姚量議有些生態養殖的新想法,父親不是很贊成,卻還是默默幫著他進行。

下鄉務農,很多功夫都要學,也無法事事要人幫忙,吳佳玲學會駕駛小發財車,開車奔馳田野,已經很有農民的架勢。晚間,村子裡的大廟宴客,村民都到場,吳佳玲和許多新農民相約參加,希望融入社區,加入原有農村網絡。幾年下來,村子裡知道這群下鄉青年,給了他們特別的代號:『有機人員』。

回鄉務農,不是不問世事,反而因為進入農村,更加與地方結合。在一場反彰南工業園區開發抗爭中,姚量議拿起麥克風,擔任現場主持。回到草根位置,成為姚量議的信念,他不知返鄉最後結果是什麼,但他記得所有過程的甜美,那是無可價量的青年之夢。

收稻季節,吳佳玲帶著購米支持的穀東們,到廟裡上香答謝,感激一季農作的豐收。她心裡更感激,務農三年,有著一群朋友相助。

農運十年,一批批青年投入捍衛農村,每個人用不同方式,貢獻心力,有的人因為相遇,選擇相守,在廣大農鄉裡,展開更長的守護行動。

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吳佳玲, 小田田, 有米有田, 姚量議, 農村陣線, 賴青松, 返鄉

幾年來,從監督農村再生到反對不當徵收,台灣農村陣線吸引許多青年加入,在一波波抗爭後,寫下台灣農運歷史。多年後,農青面對人生選擇,有人出國深造,有人回到社會,也有人選擇回到農村,展開長期的守護農村行動

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採訪/撰稿 郭志榮
攝影/剪輯 張光宗

仙草煉黑金

仙草煉黑金

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走一趟超市,一整年都可以在商品架上,看到仙草產品,夏季有仙草茶、仙草凍,冬天的燒仙草、仙草雞調理包,仙草麵食和美容保養品,也不斷推陳出新。不說您可能不知道,台灣一年的仙草消耗量,高達九百公噸,台灣人這麼愛吃、愛喝、愛用仙草產品,但仙草在台灣本土的種植比率,卻相當低...

在家門前架起傳統切割機,使勁將仙草乾切段的彭鴻林,一邊工作一邊談到,台灣本土的仙草,在市場完全沒有價格競爭力,「台灣的小包裝,四兩賣五十元,中國進來的仙草,還不到二十元」自從台灣加入貿易組織後,生意人就偏愛從中國、印尼、越南、泰國等地,進口便宜仙草,台灣人現在吃的、喝的仙草,95%都是南洋舶來品,農民當然也沒有栽種意願。

但這樣的情況,最近有了些變化,在桃園新屋鄉,現在有許多休耕農,加入了仙草栽種的行列。

桃園區農改場姜金龍課長分析,以台灣來說,北部休耕面積是比較大,原因除了農村從業人口年齡老化,再來就是北部農家,幾乎是以種植水稻為主,水稻二期加總,一甲地營收約十萬塊左右,這個數字跟往昔政府休耕補助,一期四萬五、二期九萬元差距不大,「辛苦種植」與「坐領休耕補助」二個選項,農民選擇後者,造成休耕地越來越多。

農糧署副署長黃美華進一步介紹,農委會為了活化這些休耕地,2014年新增五項作物列入補貼,其中一項就是仙草,每公頃休耕地轉作仙草,可獲補助四萬五千塊,並且安排廠商收購,契作價格約六十到七十五元之間,希望有足夠誘因讓農民復耕,也期待能間接提高本土仙草的市占率。

桃園區農改場站長龔財立解釋,仙草非常適合在潮濕的北部推廣栽種,因為它不怕雨水,具有膠質而少病蟲害,曬乾儲存越陳越香,沒有存貨問題,「而且本土仙草香味濃郁,膠質豐厚,仙草成型度比較好,」關西農會供銷主任呂靜妹接著補充。

農糧署推仙草契作,讓農民有了保證收益,也解決通路收購問題,桃園區農改場也協調育苗業者,以扦插方式提供仙草苗,現已經有十公頃的示範種植面積。這些由扦插產生的植株根系,長得快,種植後茁壯快速,雜草不會來搶地盤,減少農民雜草防治的困擾,「仙草非常好管理,沒有什麼病蟲害,存活率應該可以達到90%,」農場負責人林應樹說。

台灣本土的仙草品質好,卻不敵國外低價貨。如今政策補貼,契作與育苗環節已經到位,台灣仙草的絕地大反攻,只缺臨門一腳,農民能否順利把仙草煉成「黑金」,就看國人支不支持。

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本土植物, 休耕, 農改場, 補助, 契作, 仙草, 青草茶

走一趟超市,一整年都可以在商品架上,看到仙草產品,夏季有仙草茶、仙草凍,冬天的燒仙草、仙草雞調理包,仙草麵食和美容保養品,也不斷推陳出新。不說您可能不知道,台灣一年的仙草消耗量,高達九百公噸,台灣人這麼愛吃、愛喝、愛用仙草產品,但仙草在台灣本土的種植比率,卻相當低...

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採訪/撰稿 錢志偉
攝影/剪輯 陳添寶

藍鵲茶革命

藍鵲茶革命

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坪林,以包種茶聞名的百年茶鄉,同時也是翡翠水庫的集水區,在雪山隧道開通前,它是北宜公路的重要驛站,雪隧帶走了車潮,也帶走了坪林的熱鬧,三年前,台大城鄉所師生看見坪林的寂寥,他們走進坪林,一步步開拓坪林的里山之路…

穿上袖套,參加茶鄉小旅行的主婦聯盟成員,來到坪林,展開採茶初體驗。帶領活動的,是台灣大學城鄉所的學生,他們都不是在地人,卻深愛坪林,他們從茶農身上學到紮實的知識,在這一刻,認真傳授給學員們。

採來的茶葉,資深茶農傅連富用古法帶領學員手工炒茶。輕輕翻攪,大家的雙手沾滿清新茶香。和其他地區茶農不同,坪林茶農不但會種茶,每位茶農都有一手製茶的好技術,從小累積的記憶內化在身上,萎凋、炒茶、揉茶、烘烤,都是靠經驗判斷,不過現今大多用機器炒茶,這樣的古法已經很少見。

位在翡翠水庫集水區,因為限制開發,讓坪林依舊被綠意環繞,原有的茶產業,卻因為種茶成本提高、茶農賣出價格卻沒有增加,導致願意接手的人,越來越少,加上雪隧開通,帶走車潮與商機。人口老化,年輕人外流,茶技藝傳承出問題,台大城鄉所團隊因此走入坪林,帶來了追求和諧的里山倡議

帶領團隊的台大城鄉所教授張聖琳說,翻譯自日文的里山,意思是家鄉旁邊的山,家鄉旁邊的山卻最容易受傷害,他們希望把年輕人帶回來,把關心帶回來,但污染跟開發不要回來。透過合理的收茶價錢,讓茶農的生計有起色,推廣環境友善的茶。

坪林的好山好水,住著許多野生動物,也住著一身豔麗的台灣藍鵲,他們就以藍鵲為名,為友善環境的茶代言。黃柏鈞說「台灣藍鵲有巢邊幫手制度,一對夫妻結婚,兄弟姊妹都會回來照顧他們的下一代,非常像台灣的山村,要採茶的時候, 親戚全部來幫忙,象徵台灣山村地景特色。」

台灣藍鵲的互助精神與強悍生命力,就像台灣人的性格。牠們在坪林很常見,是台灣特有種,也是環境指標。轉做有機茶,跨出與藍鵲、與萬物共生的第一步。

翡翠水庫與大台北的健康息息相關,每滴水,都攸關雙北市600萬人口的健康。目前坪林茶園的耕作面積大約1,275公頃,有機茶園比例只有3%左右,希望能有更多茶農加入有機行列,藍鵲茶團隊於是成立新鄉村社會企業,致力解決環境問題,並且自負盈虧,希望茶農與參與者都能獲得合理利潤。同時也成立新鄉村協會,從事社區工作。

目前加入藍鵲茶的農友還不到十位,不用農藥化肥,首先遭遇的就是產量下滑,還有密集的勞力復出,加入需要有相當決心。家族世代種茶的林道賢,是藍鵲茶先鋒部隊,年輕時到都市繞了一圈,中年才回到山上,一次農藥沾到小腿引起嚴重過敏,讓他決心不再使用,成為坪林少數的有機茶農之一。

三年前,他加入藍鵲茶團隊,明白做有機茶賺不了大錢,但是能賺到環境。林道賢說:「我從來不抱怨這些,因為再過兩百年,我兒子的兒子或者你們的小孩,看到的一樣會是青山綠水。」

加入的茶農,不能再擴張茶園面積,茶園坡度不能超過28度,不能使用農藥化肥,這場以藍鵲之名而掀起的革命,用比盤商高的價格來保障茶農生計,同時也想辦法照顧他們的下一代。

關懷從陪伴開始。每週一傍晚,一群志工小老師,會前往坪林,免費為茶農的孩子課後輔導。其中一位專門負責開車接送,在蜿蜒山路上奔馳,將志工一位位送往茶農家。

其中一位被輔導的茶農第二代王耀賢說:「原本都二十幾名,老師來教,變十四名,進步好多,很感謝老師。」而王耀賢的父親,就是因為被這群台大學生感動,今年初才加入藍鵲茶。 

為了讓友善環境的理念向下紮根,增強下一代對於茶鄉的認同,藍鵲茶團隊持續行動,這一天,畢業在即的坪林國小學生,在他們的安排下,重新認識茶產業。

這些在茶鄉長大的孩子,對茶葉是既熟悉又陌生。從採茶、製茶到泡茶,有機茶農陳陸合詳盡解說,為小朋友灌注紮實的茶知識。 

藍鵲茶團隊努力為坪林建立地域經濟與文化保存,自己卻也面臨挑戰。他們貸款來收茶農的茶,努力行銷打通路,但目前為止,收支還不平衡。 

藍鵲茶的出現,為坪林注入一股活水,這個融合人與自然的夢,萬般艱難,但夢想起飛了… 

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社區營造, 雪隧, 里山, 台大城鄉所, 茶業, 黃柏鈞, 社會企業, 農藥, 化肥, 有機, 友善環境

坪林,以包種茶聞名的百年茶鄉,同時也是翡翠水庫的集水區,在雪山隧道開通前,它是北宜公路的重要驛站,雪隧帶走了車潮,也帶走了坪林的熱鬧,三年前,台大城鄉所師生看見坪林的寂寥,他們走進坪林,一步步開拓坪林的里山之路

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採訪 林燕如 陳佳利,撰稿 陳佳利
攝影 陳添寶 許中熹 劉啟稜,剪輯 葉鎮中

千甲農場圓夢記

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眼前這塊田,不是一般人印象中整齊工整的菜園景象,一個個小土坵上,有著零星的菜,草倒是不少,讓它顯得自然又帶點狂野。田裡頭有風力發電機與太陽能板,它既前衛又現代,千甲農場位在新竹市邊緣,它的經營模式有沒有可能開創農業的新風貌…

農地上堆起一個個小坵,這些枯枝落葉和稻梗,在陳建泰眼中是寶,落葉堆裡有馬糞、樹葉、稻草和自製的微生物菌。種植時,只要給它一把泥土、澆個水,蔬菜根系在伸展同時,微生物菌也逐步分解這些有機質,轉化為養分讓植物吸收,三個月後,土坵就會慢慢變矮。對機械化、大規模耕作沒好感的陳建泰,在研究各門派的方法後,選擇了樸門的厚土種植法。

陳建泰也不常除草,在土坵上挖個洞就可以繼續種植,如果草太長,就除一除,換個地方另起爐灶。這裡不噴灑農藥、化學肥料,甚至連有機農法可以使用的藥劑也不用,雖然蟲害嚴重,田裡的菜看起來也不多,卻能提供50個家庭一整年。

這塊地就位在新竹市千甲里,頭前溪畔,屬於新竹市的邊陲地帶。站在田裡,就能看到不遠處有兩座砂石場。許多原住民離開部落來城市謀生,選擇在這裡落腳,主要從事建築、營造板模的勞動工作,領的是日薪,收入不穩定。劉美玲長期關心都市原住民,當初來到這裡,心中有些不捨,如今經過四、五年的輔導與協助,居民的生活,漸漸有了轉變。

因緣際會,陳建泰也來到千甲里,任職於工研院的他,家裡務農,有一座農場,當個農夫,一直是他的夢想。因此他向工研院提出CSA社區協力農業的計畫,由社區和家庭來支持農場,每個家庭一年預繳固定費用,農場每週配送蔬菜,千甲農場因此誕生。陳建泰認為,都市原住民要回到原鄉生活,不容易,如果能靠著對農業特有的天份,就可以有安穩的生活。

工研院的資源投入後,陳建泰工作的地點從辦公室換到農場,他認為集約式、大規模的農業,會破壞環境,小規模的生態農業,才是未來該走的路。為了讓農場可以不借助外界協助,自己站穩腳步,他決定透過社區力量來支持農場,社區有安全的蔬菜來源,農場也可以獲得穩定收入。

去年,陳建泰與劉美玲催生了里巴哈克協會,爭取到政府多元就業補助。現在,有四位住這裡的原住民女性在農場工作,有穩定收入,讓她們的生活更加安定。陳建泰和劉美玲除了教導他們耕作方式,也把原住民採集野菜的智慧納入,希望維持與原鄉部落的連結。此外還有室內課程,提升他們農場的經營理念與知識。

農場每個禮拜有三天會配菜,配送對象以團體為主,如果是個人就得自己來拿,林秋涼除了來拿菜,也下田當志工,回想農場開闢之初,其實相當艱辛。這裡土壤的PH質高達8.3,不利耕作,慢慢改良才步入佳境。林秋涼表示,來這邊可以親近土壤、親近大地。

目前千甲農場有50個支持家庭,其中工研院佔了30幾個,是千甲農場最穩固的奧援。工研院楊秀之是陳建泰多年的同事,成為支持家庭源於對陳建泰的信任,她認為,這不只是支持農夫,更是支持他的理念與永續耕作方式,也等於支持未來的環境。

每個禮拜三下午,是千甲農場最歡樂的時刻,孩子們遊玩的歡笑聲,不絕於耳,有志工在千甲農場開了親子課程,讓家長帶孩子來這裡體驗農村樂。農場裡有豬、有雞、還有鴨,對孩子有莫大的吸引力。很多小朋友原本不喜歡吃菜,回家後都喜歡吃這裡種的菜,每個禮拜,孩子們最期待的就是來這裡玩。一位媽媽表示,住在公寓,平常沒機會跑跑跳跳接觸大自然,帶小朋友來這裡種菜,看看花花草草,體驗農村生活。

工研院也與學校合作編寫教案,讓千甲農場變成教育園區,並且對外開放,農場有風力與太陽能發電系統,有自然農法,還有移動式的除草雞,和筊白筍田除螺的好幫手-鴨子。工研院社會公益委員會志工分向主持人呂耀洲表示,農場本身就擁有豐富的題材,請老師協助做教案,希望讓孩子們體會到,自然農耕和慣行農法的不同,更憐惜這片土地。 

農業,有很多想像空間,陳建泰在千甲農場實現自己的夢想,也探索另一條可能的出路,他希望18年後,里巴哈克協會就能結束,因為代表農村已經不需要協力,就能靠自己走出了一條康莊大道。

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千甲聚落, CSA, 社區協力農業, 社區營造, 原民智慧, 自給自足, 永續農業, 樸門農法, 工研院, 生態農業, 里巴哈克協會

眼前這塊田,不是一般人印象中整齊工整的菜園景象,一個個小土坵上,有著零星的菜,草倒是不少,讓它顯得自然又帶點狂野。田裡頭有風力發電機與太陽能板,它既前衛又現代,千甲農場位在新竹市邊緣,它的經營模式有沒有可能開創農業的新風貌…

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採訪/撰稿 陳佳珣
攝影/剪輯 陳志昌

漂在稻浪上的教室

摘要
我們最常接觸到稻米的時候,恐怕就是在它變成飯粒後的模樣,面對一顆顆潔白無暇的米粒,那是農民辛勤栽種的成果,農人們辛苦的在田中操持著農務,但身為消費者的我們,卻很少有機會可以了解稻米的生態,在苗栗苑裡有一群年輕人利用環境教育訓練,將稻米生態轉化成一堂堂有趣的課程,讓大家更容易親近去了解我們生活中的稻米。

聽聞苑裡的卵石田埂已久,這次藉著採訪的機會前往拜訪,一下苑裡交流道,迎接我們的就是連綿的卵石田埂,映著兩旁的小花,方正整齊的秧苗株株排隊站好,大塊大塊的綠色地毯隨著風來又風起,淺淺地水田內映著秧苗的倒影,這樣的苑裡景色讓人十分陶醉。

時間是早上九點,小小土地公廟前擠滿了人,大家人手一注馨香,誠心的禱祝今天的插秧順利。這是『有機稻場』所舉辦的第一期稻作插秧體驗,一群城市來的大小朋友們正興致高昂的準備大展手腳。

在土地公廟左前方,則是有一棟建築物靜靜的矗立在稻田中,彷彿被秧苗綠浪所包圍,不難想像稻穀滿穗時,建築物浮在浪上的模樣,這個地方就是『有機稻場』。初次看到有機稻場時,很難不被它的設計所深深吸引,大塊的玻璃帷幕與外面的大自然形成一色,內部簡單的清水磚隔間,呈現樸實的質感,呼應農民簡單的生活情調,館外四周的細長廊道可以讓大家輕鬆的或走或坐,欣賞周圍的稻田風光,這裡不是藝術館而是一座教室。

場長阿富,自從化學領域做了逃兵之後,就清楚的知道自己對環境有股熱忱,希望透過環境教育,來拉近人與環境之間的關係。他來到了苑裡,首先做了很長一段時間的田野調查,觀察農民們平常都在做些什麼,認真而細心的做下筆記。苑裡由於地理條件的得天獨厚之下,產出的稻米早有口碑,是中部的重要穀倉,加上當地有機稻作的推廣,發展出一套鴨間稻的耕作方式,所謂的鴨間稻,就是利用合鴨覓食的特性,自然地去除田中的螺類、害蟲,而小鴨們四處走動,踩踏水田打擾了雜草的生長,自然也無法有雜草產生。

和他懷抱同樣夢想的伙伴們,大家齊聚在這一座沒有黑板也沒有教科書的地方,從對稻米的毫無了解到熟悉每個環節,透過請教富有經驗的農民前來指導﹔從捏製飯團到繪製石頭鴨,這群年輕人熱情地想要透過各式活動方案,將苑裡有機稻場視為一個自然學習中心,希望可以透過苑裡的稻米教育作為一個連結,呼籲大家珍視腳下的土地,抱持著學習的態度來看待大自然的萬物,以虔敬的心來敬拜這塊餵養我們的土地。

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觀樹基金會, 環境教育, 有機農業, 江進富, 鴨間稻, 有機稻場

我們最常接觸到稻米的時候,恐怕就是在它變成飯粒後的模樣,面對一顆顆潔白無暇的米粒,那是農民辛勤栽種的成果,農人們辛苦的在田中操持著農務,但身為消費者的我們,卻很少有機會可以了解稻米的生態,在苗栗苑裡有一群年輕人利用環境教育訓練,將稻米生態轉化成一堂堂有趣的課程,讓大家更容易親近去了解我們生活中的稻米。

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採訪/撰稿 林燕如
攝影 葉鎮中 陳忠峰,剪輯 陳慶鍾

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大武山下的荔枝夢

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他是化工廠主管辭了工作,到鄉下種起荔枝,而且還堅持有機種植。 他是半路入行的老農夫,為了種植考上研究生,把種植當成書在讀。 他是王乾坤,主管、農夫、研究生,多種身分毫不衝突,在農園裡找到自己的人生。

繞過小小的農路,緊臨大武山山腳邊,就是王乾坤的荔枝農園,從化工廠高階主管退休下來,一頭栽入荔枝種植,從原本沒有拿過鋤頭,到現今各種知識對答如流,八年的光陰他讓自己從主管成功轉型為農夫。 

對於王乾坤,算是一個愛幫自己找麻煩的人,學化工轉行種荔枝,陌生領域的轉行已經是艱鉅挑戰,他還堅持種植有機荔枝,在無前例可循之下,讓自己又身陷另一個難處,但是他也可愛,五十多歲的年紀考進研究所,當起老研究生,就是為了把種荔枝當成科學研究。

在農園內,王乾坤事事講邏輯,他認為種植總有一定的道理,他釐清所有種植過程的因果關係,認為才能找出有機種植的真正技術,在家人的支持下,一個人在果園種著荔枝,也等著人生夢的開花結果。

側記

一位化工主管轉行農夫,已經是吸引人的故事,不過更有趣的是他不懂農業,還堅持有機種植,為了有機種植還考進研究所,不同的身分之間存在什麼想法,讓人相當好奇,於是開啟這次有趣的採訪。

如果說這是一場採訪,還不如說是一場農場體驗,對於沒有太多商業動機的王先生,他強調他的理念比強調他的水果還多,甚至他一直在證明一件事,有關農業的科學知識,書架上全是各類農業的書,與其說他是農夫,不如說他是一個學者,在一片農園裡研究自己喜歡的事物。也因為喜歡,在他的身上看不見疲憊,他為他自己找到真正的快樂。

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王乾坤, 荔枝, 轉型

他是化工廠主管辭了工作,到鄉下種起荔枝,而且還堅持有機種植。

他是半路入行的老農夫,為了種植考上研究生,把種植當成書在讀。

他是王乾坤,主管、農夫、研究生,多種身分毫不衝突,在農園裡找到自己的人生。

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撰稿 郭志榮
攝影 陳添寶

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有機十年

有機十年

摘要
民國84年,台灣開始有機耕作,至今已經邁入第十年,十年來全球有機食品市場每年成長近20%,但台灣有機栽種面積卻只佔全部農作面積的3%。台灣的有機農業面臨什麼樣的發展瓶頸?台灣的有機到底該如何走下去?

位在新竹高科技園區的這家超商,名叫柑仔店,強調賣的都是有機健康食品。面積廣大的賣場,開業六年來業績年年成長,高科技人員趨之若鶩,在竹科掀起了一股自然有機的風尚。

強調有機的商品琳瑯滿目,除了生鮮的蔬菜水果外,還有各類的加工製成品,以及國外進口的商品。

雖然價格要比一般產品貴上好幾成,但追求健康的人還是願意掏出荷包。有機商店的成長代表市場的確存在這樣的需求,但是有機這個名詞在台灣卻很難真正贏得信任,原因是民眾到處可見號稱是「有機」的農產品,但到底是不是真的有機,消費者可能無從辨識起。

目前農委會通過的認證機構一共有三家,分別是國際美育自然生態基金會、慈心有機農業發展基金會以及台灣省有機農業生產協會。另外還有兩家認證機構正在輔導中。但五家機構五種標章,消費者要完全記得實在不容易,再加上台灣缺乏關於有機的法令規範,所以出現不肖業者,假有機之名大賺黑心錢。無法可管造成市場混亂,加上認證標章在市場上缺乏權威感,也導致農民不願進行認證。

但有機認證卻是有機農業成熟發展的關鍵,因為認證講究的不光是不用化學肥料那麼簡單,而是一整套有機耕作的完整標準。申請認證農民必須先經過一段時間的教育,了解有機的理念,而耕作的環境也必須經過檢測。

土地告訴了我們答案,有機農業突顯的不只是對於健康的追求,更是一種珍惜環境,愛護地球的觀念,以及一個更長遠的未來。

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農業
縣市
  • 新竹縣
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有機標章, 慈心, 認證制度, 小農

民國84年,台灣開始有機耕作,至今已經邁入第十年,十年來全球有機食品市場每年成長近20%,但台灣有機栽種面積卻只佔全部農作面積的3%。台灣的有機農業面臨什麼樣的發展瓶頸?台灣的有機到底該如何走下去?

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記者 王晴玲

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卵石的秘密

卵石的秘密

摘要
苗栗苑裡位於大安溪的下游,在長年累月的沖激下,形成一塊廣大的沖積扇平原。肥沃的土壤適合耕種,但是必須先克服的問題是,土壤中密佈的卵石,以及定期氾濫的河水。

在大安溪的入海口,有一處卵石的故鄉。當地人的先祖,學著和卵石共存,他們挖出卵石,開闢廣大的良田,也用卵石圍出美麗的田埂,築起高高的堤坊,保衛著幸福的家園。

但是最近,卵石的故鄉有了危機,因為農民不愛卵石田埂會長草,趁著農地重劃之便,讓一條條美麗的卵石田埂,變成灰色的水泥田埂,拆毀了卵石故鄉的印記,也遺忘了老祖先藏在卵石內的秘密。

為了挽救卵石田埂的危機,一家企業結合農民經營生態米,決心保留原有生態,開啟老祖宗留在卵石內的秘密。

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農村生活, 卵石, 壘石, 砌石, 田埂

苗栗苑裡位於大安溪的下游,在長年累月的沖激下,形成一塊廣大的沖積扇平原。肥沃的土壤適合耕種,但是必須先克服的問題是,土壤中密佈的卵石,以及定期氾濫的河水。

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工作人員

記者 郭志榮

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富爸爸 窮爸爸

富爸爸  窮爸爸

摘要
台灣農業在加入WTO以後陷入更艱難的處境,周顯榜選擇做一個與自然為友的農人,程班長則不畏艱難奮力挺進國際市場;一個為農地找到新生命,一個為農地找到新出路;一個在精神上獲得超越金錢的滿足,一個為許多農民尋找生活的基本支援。誰是窮爸爸;誰是富爸爸?你覺得呢?

【一個生態】

「我希望我的茶園,看到的不是生產力,而是活力。」周顯榜研究了八、九年的雜草和土壤,悟出了種茶的要領。他看著一塊最初的實驗茶園,儘管已經五、六年沒有施過任何肥料了,但是卻愈長愈好,連雜草都從單一種類,變成十幾種雜草相,「你就知道它土壤裡的元素很豐富」。

眾家雜草的落地生根,同時也吸引了四面八方的昆蟲前來定居,牠們在周顯榜的茶園裡囂張橫行的態度絕對讓你嘆為觀止。蚱蜢、螳螂都不稀奇,連蜘蛛在茶葉間結了密密麻麻的網也無所謂,甚至是茶樹的害蟲都絕不撲殺。生態平衡的理論在這裡獲得了印證,「大家可以和平共處,才不會繁殖過盛,或是不照週期去生」。

因為生產者與初級消費者的「組織健全」,你當然可以預期的是小型動物在茶園的出沒。周顯榜的天然鬆土機除了蚯蚓以外,還有土撥鼠;在茶樹叢間還隱約可見白頭翁的鳥巢就在裡面,周顯榜離開了城市優渥的生活,來到山上管理茶樹和自然生態。「人家丟一塊錢丟在水裡, 還會咚一聲;我是這麼多錢丟在土壤裡,土壤沒叫一聲,可是我得到的東西比我丟了那麼多錢進去還多,這是大自然給你的。」

【一個生產】

「去年我們在日本市場成長了三四倍以上,希望第三年有150個貨櫃以上。」你相信嗎?程班長談的不是工業產品,而是農產品。相較於一般農民的苦苦硬撐,程班長談起農業發展,眼底盡是無限的希望。

雲林縣西螺鎮的濁水溪畔,有一大片的蔬菜專業生產區,座座相連沒有盡頭的蔬菜網室,以及一區區網室裡或整地、或間拔、或採收的忙碌農人,構成了一幅生產力十足的農業影像。這裡的菜農精心調配著數種農藥混合而成的強力除蟲水, 灑下一包包正字第一號的超級營養劑台肥一號,他們辛苦耕作的心情,就像望子成龍的父親,希望孩子長得又快又好。

「因為大量使用化學肥料跟農藥,讓農業產值一夕之間提高30%到50%以上, 所以不至於我們人類因為饑餓而死,所以我們不能說大量用化肥與農藥有非常大的罪過。」程班長非常重視農藥使用的安全,也配合中興大學土壤環境科學系的申雍教授,進行肥料減量的實驗。「你完全用有機栽培是否完全符合全人類的最大利益,只要化學肥料跟有機質肥料搭配使用,不要讓這塊土地產生劣敗,用化肥、用化學農藥又何妨?」 

【二種觀念】

台灣農業在加入WTO以後陷入更艱難的處境,周顯榜選擇做一個與自然為友的農人,程班長則不畏艱難奮力挺進國際市場;一個為農地找到新生命,一個為農地找到新出路;一個在精神上獲得超越金錢的滿足,一個為許多農民尋找生活的基本支援。誰是窮爸爸;誰是富爸爸?你覺得呢?

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關鍵字
周顯榜, 安全用藥, 食品安全, 化肥, WTO, 農藥, 生態農法

「我希望我的茶園,看到的不是生產力,而是活力。」周顯榜研究了八九年的雜草和土壤,悟出了種茶的要領。他看著一塊最初的實驗茶園,僅管已經五六年沒有施過任何肥料了,但是卻愈長愈好,連雜草都從單一種類,變成十幾種雜草相,「你就知道它土壤裡的元素很豐富」。

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工作人員

記者 黃康妮

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