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廚餘心法｜台中楓樹社區推廣廚餘再利用

一般的社區營造，大多是從文史、空間或產業切入。位於台中市的楓樹社區，卻是以環保聞名。楓樹社區最為人所熟知的，就是廢油和廚餘的再利用，許多社區也紛紛以楓樹作為學習的對象。 楓樹社區致力於環境改造的工程，已經有十幾年的時間，楓樹里從最髒亂的空間，一直到全省各機關團體競相參訪的模範社區，這都是由熱心參與的居民打造出來的成就，不過在其中的廚餘回收，卻是楓樹社區總幹事江鳳英最頭痛的工作項目。...