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工業和動植物生產出的二氧化碳,有一半進入大氣。剩下的四分之一,給植物進行光合作用,再剩下的四分之一到三分之一,就進入大海。

在十八世紀工業革命前,大氣中的二氧化碳濃度大約是280ppm,2019年,美國夏威夷毛納羅亞天文台觀測到,二氧化碳濃度已經來到415ppm。人類經濟活動產出的二氧化碳越來越多,海水裡的二氧化碳也會越來越多,海水的pH值也跟著下降,「現在二氧化碳濃度是大氣中400ppm,海水的pH值是8.1,但到了2100年以後,海水的ph值是7.8。」中山大學海洋科學系教授洪慶章說。

於是,洪慶章做了一個實驗,把草蝦養在pH7.5的海水裡,跟pH8.1的蝦子做比較。然後他再辦一個party,邀請四十個老饕來吃吃看,未來蝦,是什麼味道。

這個實驗做了一個月,科學數據顯示,「養在pH8.0的蝦,含的醣比較多,就是我們所謂的胺基酸。我們也實際去測量蝦子體內的胺基酸,發現pH8.0的胺基酸,是pH7.5的胺基酸含量多13%左右。」洪慶章教授宣布了結果。

也就是說,養在pH8.0的蝦,應該是比較甜,比較好吃。這個結果,和四十位老饕的舌頭辨識,一致嗎?答案是,Yes。

洪慶章表示,海水酸化對海洋生物影響很大,海水的pH值8.1,降到7.8,其實是酸化了將近兩倍。「蝦子感覺到海水的酸度增強了,就不願意脫殼。因為蝦子偵測到,海水裡的碳酸鈣飽和度下降了,如果這時候脫殼,新殼形成速度,趕不上溶解的速度。」這時候,殼變薄了,很容易被攻擊,或者乾脆就不願意脫殼。而這些因為環境變動造成一連串的生理變化,使得蝦子的胺基酸下降,而胺基酸會影響甜度。

所以,如果地球二氧化碳增加的速率不變的話,八十年後的蝦子,可能變得不好吃了?!這是一場由科學家帶領的穿越行動,八十年後的蝦子,得增加殼的厚度,來對抗酸化的海水,而八十年後的人類呢?

有哪一場穿越劇,可以看到八十年後,面對日漸增加的二氧化碳,人類的因應之道。

 

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採訪 于立平 呂培苓,撰稿 呂培苓
攝影/剪輯 顏子惟

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這裡,是高雄市旗山、內門、田寮的交界處,有一座馬頭山。2015年6月,廢棄物處理廠商,想在馬頭山興建掩埋場,差一點就被開發為乙級廢棄物掩埋場,經過三年多的抗爭,目前程序暫停在第二階段環境影響評估。

Z業者原本認為,馬頭山的自然資源與地下水不多,設場對環境衝擊不大,但居民經過三年多調查,發現生物與地下水都非常豐沛。2018年年底,高雄市前市長韓國瑜宣布此案暫緩,爭議就此落幕。居民把抗議組織自救會,轉型成馬頭山自然人文協會,也將抗爭力量化為當地社區發展的能量。

從2020年2月開始,馬頭山自然人文協會和高雄市內門區內南社區發展協會,共同推動社區林業計畫,一個月進行一次到兩次的自然環境自主調查,以此盤點社區資源。

參與調查的居民,每次至少六、七人。他們大多六、七十歲以上,但是手腳很靈活,上坡、下山得心應手,穿越密林或草叢,也都輕而易舉。像是61歲的劉茂林,在地方上有「草地博士」的稱號,山區的捷徑、路邊的植物、樹林或溪邊的動物,幾乎都難不倒他,所以照相機要放在哪個區域、綁在哪棵樹上,都得仰賴他的意見。

戴著農用斗笠,坐在挖土機上操作機器手臂,劉茂林渾身上下散發農民特質。從小在馬頭山長大的他,年輕時曾在高雄市待了十年,返鄉生活至今已經三十多年。以時下年輕人流行的語彙來說,現在的劉茂林,是十足的斜槓人生。他從工開怪手、也務農養蜂,只要有空,一定義務投入社區工作。

至於社區工作的部分,劉茂林不只出一己之力,連33歲的兒子劉易承,也被他拉下水。日常是老人調查團,假日就換青壯年出馬,平日在外地工作的年輕人,會利用休假回到馬頭山。

一到星期六或星期天,一行人走在山徑上,再爬進果園,到了照相機所在位置,大家七手八腳看起來不太熟練,不過,這是必經的過程。50歲的蔡美玲第一次拆裝照相機,劉達亮負責指導,另外,劉易承是第三次擔任調查記錄。54歲的吳順興是蔡美玲的先生,夫妻倆對社區一向親力親為,他們不只接下老人的棒子,也努力為下一代守住家園。

從2015年6月起,馬頭山因為掩埋場的爭議案,一時失去寧靜,雖然危機暫時解除,但剛起步的運動已經停不下來,只要地方有需要,人人都會挺身而出。山村市集上二十多個攤位,有人在推廣理念,也有人促銷農產品,而馬頭山最引以為傲的生態導覽,更是不能少。

六、七月之交,芒果採收即將結束,破布子季節已經進入尾聲,老農民忙得很開心,這是屬於馬頭山的夏天,沒有什麼改變,不過,也有些變化正在悄悄發生。馬頭山被稱為惡地,是因為月世界的特殊地形,再加上當地廣大的刺竹林,給人感覺不好親近。但是,這些年的環境運動,讓外界重新認識馬頭山,這裡的各種生態資源豐富,農村生活維繫著人與人的互動,還有社區營造也邁開第一步。

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採訪/撰稿 李慧宜
攝影/剪輯 許中熹

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陸蟹的天堂路

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搭著捷運來到新北市紅樹林捷運站,這個距離淡水河出海口只有五公里遠的地方,有著全世界最大水筆仔純林,沿著木棧道走進紅樹林裡,沿途的泥灘地上,充滿了生機。

相較保護區裡的生物,可以自在的生活在泥灘地上,居住在步道另一側的陸蟹,命運卻是大不同。

陸蟹喜歡生活在陰暗潮濕的地方,涵洞、排水道,或是草叢間、石頭縫隙,都可以看到牠們的身影。每年五到九月繁殖季來臨,牠們就會從內陸,移動到水邊釋幼。這段繁衍新生命的旅程,卻有如陸蟹媽媽們的天堂路。

緊鄰自行車道的紅樹林捷運站和停車場,也可以發現陸蟹的蹤影,牠們經常沿著建築物的縫隙,鑽進這些設施中,命喪往來的行人腳下或車輪下。就算能在人的腳步或車輪下逃過一劫,陸蟹也可能因為迷路,無法再回到自然環境,一旦缺水太久,可能在建築物中乾死。

有些陸蟹體長只有一兩公分大,又有絕佳的保護色,一個不注意,不小心踩過去,也不會讓人有太大的感覺,牠們卻有著無可取代的生態地位,是滋養海岸林的重要角色。

紅樹林生態教育館的駐館人員,希望台北捷運公司和相關單位,能透過改善設施、填補縫隙,來減少陸蟹的路殺問題,不過紅樹林一帶的陸蟹,族群量有多少?受到路殺等人為干擾的情形又有多嚴重?過去數十年來的生態資料,幾乎是一片空白。

紅樹林生態教育館和荒野保護協會,特地舉辦志工培訓課程,號召民眾一起來調查陸蟹,為下一步的政策遊說累積能量,也讓更多人認識淡水河岸的陸蟹,面臨的生存挑戰。

車一輛接一輛,湧入台中高美濕地,夕陽西下,潮間帶閃耀著金黃光芒,這是一天中遊客數量最高峰的時刻,對於居住在堤岸另一側的陸蟹們,人潮為牠們帶來的,是生存壓力。

沿著番仔寮海堤開闢的道路,阻隔了陸蟹媽媽前往海岸釋幼的路,也是路殺的熱點。在這次調查正式開始前,團隊更赫然發現,周邊又有陸蟹的棲地,遭到填土而消失。

相關單位對於公共運輸的規劃,態度始終消極,遊客總量管制也遲遲未有進展,伴隨著大批遊客而來的,是不斷增長的停車需求。2017年,我們就曾在番仔寮海堤旁,紀錄到農地遭到填土,陸蟹棲地消失的現象。事隔多年,同樣的情形還是持續上演。

夜色降臨的時刻,一群由在地居民組成的調查志工,聚集在番仔寮海堤旁,戴起頭燈,兵分兩路,準備開始今天的陸蟹調查工作,同時也努力救援,協助陸蟹過馬路,人力有限的狀況下,仍然敵不過南來北往的車輛。

和過去三年的調查相比,今年調查團隊也發現了新的路殺點,就位在2019年剛啟用的高美濕地遊客中心旁。

每隻抱卵的陸蟹媽媽,都蘊藏著幾十萬個新生命。如何在滿足遊客需求,和維護陸蟹棲地間找到平衡?仍是個難解的問題,需要人們願意慢下腳步,才有機會扭轉牠們的命運。

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採訪/撰稿 陳寧
攝影/剪輯 葉鎮中

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為蛇找生路

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橫貫桃園和宜蘭的北橫公路,是蛇類觀察聖地,台灣有將近五十種陸域蛇類,這裡就能看到三十多種,占比超過七成,其中包括美麗而稀有的環紋赤蛇、羽鳥氏帶紋赤蛇、高砂蛇等等。2015年,台灣師範大學生命科學系研究生游崇瑋與指導教授林思民,共同發表的新種泰雅鈍頭蛇,模式標本也是採集自北橫四稜,而蛇類中唯一的一級保育類金絲蛇,更是生態觀察愛好者心目中的夢幻物種。


體色艷麗的高砂蛇,也是北橫公路上能見到的蛇種
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游崇瑋自高中時期至今,已經在北橫累積了將近二十年的觀察經驗,他回憶早年觀察時,曾經一個早上就能看到八條金絲蛇,但現在要好幾天才能看到一隻,他推測這很可能是牠們長年遭遇路殺的結果。

根據台灣動物路死觀察網統計,從北橫公路巴陵到明池短短二十多公里的距離,就有五個爬行類動物路殺熱點,這部分是因為牠們身為變溫動物,喜歡仰賴被太陽晒暖的柏油路,來提升體溫。

幸好負責北橫公路養護的復興工務段,十分重視路殺問題,近年他們在特有生物研究保育中心的建議下,在蛇類活動高峰期,減少生態熱點的除草頻率、設置圍籬引導動物從地下箱涵穿越,以及在時常出現路殺的路段,設置警示牌,期望用路人看到警示標誌時,能放慢車速,為動物留一條生路。

相較於陸上活動的蛇,半水棲蛇類較少出現在路殺紀錄中,但目前台灣六種半水棲蛇類,已有四種被列為珍貴稀有保育類,包括唐水蛇、鉛色水蛇、赤腹游蛇與草花蛇,都分布在海拔七百公尺以下,生活環境極易受到人類活動影響。


赤腹游蛇主要族群數量大不如前,生存面臨威脅

宜蘭大學森林暨自然資源學系助理教授毛俊傑長年投入蛇類研究,他發現過去普遍分布在低海拔水田、埤塘或濕地的唐水蛇、鉛色水蛇與赤腹游蛇,數量皆大不如前,主要原因是濕地與埤塘被開發填平及農藥使用。其中狀況最危急的赤腹游蛇,僅存的主要族群數量很可能已經不到兩百隻。

唐水蛇相較於赤腹游蛇稍微幸運一些,因為牠在北台灣還有一塊品質穩定的棲地,這塊位於山區的水梯田,由於田區獨立,福壽螺沒有入侵管道,因此農民不會為了防治福壽螺,連帶殺死水蛇賴以為生的水生生物。此外水梯田無法以大型機具進行機械化耕作,對生物來說,也免除受到劇烈干擾的可能。

2017年,林務局羅東林管處與人禾環境倫理發展基金會,在盤點國土生態綠網潛在合作對象時,輾轉得知這片水梯田的存在。2018年開始正式與地主合作,透過不使用農藥與除草劑等務農方式的調整,提升這塊唐水蛇棲地的品質。

人禾環境倫理發展基金會保育推廣處處長薛博聞表示,國土生態綠網計畫的其中一個核心精神,是生態系服務功能補償,這跟一般所認知的「補貼」不同,農民因為需要手工除草、維持田地終年水源穩定,必須多付出勞力,因此綠網計畫會支付他一筆「生態薪水」,薛博聞解釋:「這筆薪水不是買農產,而是買農民友善耕作的行為本身。」透過這樣的制度,讓更多野生動物棲息地得以保存。

不論是陸地上或水中的蛇,都是食物鏈中的高階消費者,牠們的存在,是生態環境是否健全的重要指標,因此在自然環境中遇見牠們,應該是一件值得驚喜的事。為蛇找生路,也是為我們自己找生路。

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動物
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採訪 林書帆 賴冠丞 林燕如,撰稿 林書帆
攝影 陳慶鍾 賴冠丞 陳添寶,剪輯 陳慶鍾

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搶救名人故居

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二二八事件發生時,台南律師湯德章為了堅守正義,不幸犧牲,他的壯烈事蹟,為後世所景仰。台南市設立湯德章紀念公園,同時他居住的故居,也成為人們參訪的建築。

二二八事件後,湯德章家族受到極大壓力,生活並不順遂,經濟拮据下,1960年代將房舍賣給別人。接手的屋主相當愛惜房子,數十年未更動,但是最近因為生病,不得已必須轉售房屋,引發拆除危機。

李文雄深愛台灣歷史文化,在台南經營知名冰果室,得知湯德章故居可能被拆除,立即奔走搶救,希望政府能夠重視。台南市文化資產保護協會出面邀集專家、民代與官員,共同商討如何保護這位台灣重要人物的故居。

湯德章故居,過去一度因為開路,計畫拆除,後來台南市政府修訂都市計畫,停止開路,解除危機。但是這次轉手變賣,新地主計畫拆屋,搶救團體進行文資提報,希望文化部指定為不義遺址,或是由台南市政府指定為古蹟。

新地主知道社會發起搶救行動,也願意配合,希望有人出面收購土地與房屋。台南市政府將故居暫定為古蹟,等待進一步審查,但是新地主提出售地時限。搶救團體擔心時間有限,在網路上發起搶救湯德章故居行動,最後成功募款兩千多萬元,解決拆除危機。但是要永久保存故居,以及常態編列整修、維護經費,還是需要政府出面指定文資身分,並且結合民間進行後續營運。

1960年代,曾有一首「素蘭小姐要出嫁」的台語老歌,風靡台灣大街小巷,演唱者黃三元被譽為寶島歌王。他在彰化縣埔心鄉的家族老屋,也因為建築相當有特色,成為地方知名景點。

這棟由黃三元父親黃義,在1940年建築的家族老屋,具有中西合併的特色。黃三元故居其實在家族老屋的隔壁,目前依舊保存。但是黃義所建的家族老屋,因為部分產權交易,面臨拆除危機,外界就以搶救黃三元故居,稱呼這場搶救行動。

埔心鄉長張乘瑜將黃三元的家族老屋,視為地方重要文化資產,長期推動地方再造,將老屋周邊的房舍重新整理,希望帶動觀光發展。目前在張乘瑜溝通下,黃義家族成員多數願意保留,並朝向指定文資身分發展。他希望老屋能保留下來,並以黃三元的故事,成立一間台灣歌謠文化館。

許多名人故居、歷史老屋,總是面臨家族沒落,無法守護老屋。甚至不知道搶救回來的故居、老屋,能有什麼作用。三百年前開墾屏東平原的崇蘭蕭家,利用搶救回來的家廟,作為推動地方文化的火車頭,開啟地方觀光發展。

日治之後,蕭家沒落,建於1881年的家廟跟著毀壞,二十多年前蕭永忠回到家鄉,成為家廟管理人,卻碰上開路計畫,要拆除部分家廟,讓他決心守護,進行重建。透過申請文資身分,獲得縣定古蹟指定。並且在重修過程中,意外發現傳統彩繪大師陳玉峰的作品。

修復完成的蕭氏家廟,不只是家族的歷史榮耀,也扮演地方發展推手,附近區域也進行了社區改造,一起建了深具文化意義的地方廟宇,提供傳統匠師展現技藝的空間,同時邀請居民參與,完成一條藝術巷弄。

蕭永忠的兒子蕭登峰,回鄉創業,透過新興傳播科技,將文資歷史網路化,吸引更多年輕人。打破過去文資只是歷史講古,加深互動遊戲的樂趣,在古老文本中,找尋新的文化經濟。

修復老屋,不只上一代的文化保留,更能為下一代開創生活,守護依賴政府與民間的共同協力,但是永續經營,必須有新的觀念,新的作法,讓過去的歷史,成為文化資本,世代經營永世留存。

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採訪/撰稿 郭志榮
攝影 賴冠丞 張光宗 許中熹,剪輯 張光宗

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最近大家會在公園綠地中,看到一隻大鳥的身影,牠安靜地在樹蔭下吃蚯蚓,當察覺到有人停下腳步關注牠,就會化身成一根木頭,動也不動,等關注或威脅解除,才會繼續找牠的蚯蚓,或者玩起小水坑裡的落葉。

來到都市的公園,攝影師蕭啟仁讚嘆黑冠麻鷺尋找蚯蚓的功力,「真的很厲害,都知道蚯蚓在哪?」。現在這麼常見的黑冠麻鷺,很難想像在十多年前的台灣,牠還是稀有鳥種。一旦出現鳥蹤,鳥友們都會連夜開車,千里迢迢地去尋鳥,只為了按下快門。

不過這幾年,黑冠麻鷺在公園太普遍了,甚至不怕人,大家對牠的出現也就忽略了。但依舊有鳥友會觀察牠的行蹤,蕭啟仁如果發現黑冠麻鷺的腳上,有熟悉的腳環,就像看到老朋友一般特別興奮,因為從腳環就可以知道牠從哪裡來,觀察牠的一舉一動,回報給研究單位。

台灣大學森林環境暨資源學系的袁孝維教授提到「繫放是科學家常常會使用的工具,用來追蹤個體,掌握同一隻黑冠麻鷺的行蹤」。2010年,袁教授開始做黑冠麻鷺繫放研究,2015年建置了黑冠麻鷺故事館,2018年建立回報平台,讓民眾能與黑冠麻鷺更加親近,同時也發揮公民科學家的力量,監測並記錄族群與範圍。

袁孝維說:「回報平台可以累積很多生物學上的知識,刺激大家把資訊分享給我們,也讓我們知道,原來台大繫放的黑冠麻鷺,最遠會跑到苗栗,還會飛到關渡、宜蘭大學的草皮上。」藉由民眾的目擊回報,彙集成可觀的生物記錄。

黑冠麻鷺的英文名字叫做Malaysian Night Heron,名字中雖然有夜鷺的含意,但牠應該是在晨昏的時候活動,而不是夜行性鳥類。主食是蚯蚓,台灣以蚯蚓為主要食物的鳥類並不多,再加上氣候變遷等因素,讓族群逐漸擴張,現在不只公園綠地有黑冠麻鷺,許多校園裡也出現牠們的鳥巢,成為環境教育的活教材。在實際觀察動物行為的體驗中,民眾對生命教育有了新的感知,進而潛移默化對生命的尊重。

曾經有民眾擔心,黑冠麻鷺的數量不斷地增加,會不會影響原本城市中的生態平衡,不過袁孝維教授提醒「生態系從來沒有靜態的平衡,都是動態的平衡」,只要不是人為的干擾與介入,物種的增加與減少,從消長到平衡,生態系會有自己的韻律。黑冠麻鷺進入城市綠地,可能是因為牠的適應力變強、數量變多,但是如果這裡的食物減少了,牠們自然也會因為缺乏食物而離開。

下次如果遇到我們身邊的鄰居-黑冠麻鷺,可以靜靜地觀察牠們,抱持尊重的態度,不去干擾牠們,讓動物與我們之間,維持最美好友善的距離。

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採訪 劉啟稜 陳淯茜
攝影/剪輯 劉啟稜

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變動社子島

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位在基隆河與淡水河交會處,社子島有著兩極化的面貌,在倉儲、回收業、小型工廠與住宅之間,藏著百年古厝、都會區難得一見的田園風景。田邊的小工寮,左鄰右舍話家常,還會各自帶食材,共餐共享,維繫著緊密的鄰里關係與無形文化資產。

每年元宵節,夜弄土地公,居民會抬著土地公神像繞行聚落。這個起源與社子島容易淹水的背景有關,居民用鞭炮提醒土地公保佑地方,希望免去淹水之苦。

1963年,超級強颱葛樂禮帶來驚人雨量,造成台北盆地大淹水,雨量大、漲潮、海水倒灌,再加上石門水庫洩洪,社子島淹了三天。這場颱風也改變大台北的防洪規劃,為了達到兩百年防洪頻率的標準,決定沿河興建九公尺堤防,但是高堤只保護到延平北路六段。

經濟部在1970年的「台北地區防洪計畫檢討報告」中,明訂社子島為限制發展區,全面禁建,當時沒有發布細部計畫,導致社子島缺乏完善的公共建設,連衛生下水道都沒有。

社子島所在的延平北路七到九段,原本沒有堤防,直到1987年,行政院才決議以二十年洪水頻率的保護標準,興建六公尺高的堤防。堤防內,歲月的痕跡寫在居民臉上,也一道一道刻劃在建築物上。五十年來,解除禁建是居民最熱切的期盼。

能不能解除禁建,關鍵在防洪計畫。2010年5月,台北地區防洪計畫決議,將社子島提高到兩百年的防洪標準,興建9.65公尺高的堤防,基隆河側的堤線必須內縮80-130公尺,淡水河側堤線則內縮30公尺,需要大約50公頃的土地,因此社子島需要一個新的都市計畫。2015年,市政府成立社子島專案辦公室,展開對話。

2016年2月,台北市府舉辦i-Voting,提出運河社子島、生態社子島、咱的社子島與不予開發四個方案,供居民投票。整體投票率35.16%,最後生態社子島以3032票獲選,成為開發主軸,在高保護的240公頃範圍內,以韌性城市與智慧社區的理念,打造住宅區、商業區與產業區,預計容納三萬人,將以全區區段徵收的方式推動開發。

2018年6月,社子島都市計畫的主要計畫有條件通過,附帶三點決議:保存聚落紋理、安置逐戶列管和辦理安置聽證會。2020年4月,細部計畫通過。

都市計畫中,將保留十二處歷史建築,其中有十處位在公共設施範圍,會移到鄰近公園內安置。社子島自救會發言人李華萍質疑,文資異地保存,脫離原來的聚落紋理,失去它的核心價值,未來不是文資公園,而是蚊子公園。自救會訴求的是「解除禁建、原地改建、九大聚落全數保留。」並且有兩千多位社子島居民,連署反對區段徵收。

在台北市政府的區段徵收前置調查中,反對區段徵收的社子島居民占42%,贊成方占3.66%。社子島住著一千多戶有屋無地的人,對於自救會的訴求,社子島居民權益促進會理事長楊明照有不同看法:「土地不是你的怎麼原地保留?就地改建,房子你的,土地是別人的,要怎麼整建?除了區段徵收以外,真的想不出別的方法。」

長期關心社子島的台北大學都市計畫研究所副教授廖桂賢表示,整個抹掉重來,是全區區段徵收最大的問題,這是非常暴力的開發方式,把本來的空間全部剷除了,本來的社會網絡,會受到很嚴重的破壞。

區段徵收是政府強制徵收土地進行開發,地主可以選擇領取補償金,或是申請領回大約40%的抵價地,而對於有屋無地或無屋無地的居民,台北市府將以多元優惠的安置計畫加以保障。

長期關注土地徵收問題的政治大學地政系徐世榮教授認為,區段徵收必須符合公益性、必要性、比例性,以及是否為最後迫不得已的手段等必備要件。徵收涉及人民基本權利的剝奪跟侵害,是憲法層次的課題,違反憲法對人民生存權、工作權、財產權的保障,先進國家大都摒棄不用。

廖桂賢副教授則表示,都市計畫應該思考怎麼讓大家一起好,如果沒辦法讓所有人都更好,至少不要讓弱勢的人更糟。她認為,社子島居民過去一直是被特別犧牲,台北市其他地方,把不用淹的水加到社子島,其實是一個災害的轉移,加上禁建五十年來,沒辦法修繕房屋,生活環境不斷衰敗,需要特別條例去補償社子島的犧牲。

爭議中,開發計畫一路闖關,居民認為溝通不足,多次向監察院提出陳情,監察委員趙永清與高涌誠,在一年多的調查後,對台北市政府提案糾正。

從2015年啟動社子島開發規畫至今,五年過去了,都市計畫的主要計畫與細部計畫完成審定,防洪計畫在2019年12月經行政院核定,另外二階環評將2020年7月舉行,與此同時,區段徵收的籌備作業也持續進行著。

邁向解禁,過程很艱難,市府與居民需要更多溝通,讓社子島變好的共同願望,才能實現。

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採訪/撰稿 陳佳利
攝影 張光宗 葉鎮中,剪輯 張光宗

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德瑪汶的雞會

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清晨的陽光,灑落在竹林間。台中市和平區的農民羅清文,身手矯健的穿梭在地勢崎嶇的山坡地上,每年清明節前夕,就是採收桂竹筍的季節。特別的是,這片桂竹林,是以友善土地的方式來經營。雖然產量少了三分之二,仍然決心捨棄化學資材,這份堅持,其實和他過去種植甜柿的經驗有關。

轉型過程雖然艱辛,羅清文並不孤單。1999年921地震過後,一群部落青年、社工,成立了原住民深耕德瑪汶協會。德瑪汶在泰雅族語中,就代表著「深耕」。他們秉持扎根土地的精神,串聯起大安溪畔的13個泰雅族部落,推展重建工作,照顧部落長者,也陪伴部落小農,轉型從事友善農法。協會的靈魂人物林建治,就是921地震後,返鄉的部落青年之一。

原本對農事一竅不通的林建治,在跟著小農一起學習農事的過程中,觀察到一般的高山農業,為了迎合市場經濟,多採取大面積種植單一作物的經營模式。大量使用農藥化肥,不僅傷害環境,農民收益也經常受到市場價格波動的影響。林建治希望改變這樣的經濟模式,他和德瑪汶協會的夥伴,開始在部落推動友善農法,也鼓勵小農,種植的作物盡可能少量多樣化。

協會不斷嘗試拓展通路,經過五、六年的摸索,現在他們固定為十多位部落小農販售蔬菜,也在部落廚房後方,打造一方小小的菜園。每天,部落廚房的媽媽們忙碌的準備午餐,送餐到部落獨居長者家中,還要利用空檔,一起管理這片菜園。

生產端和通路端漸漸穩定,每週他們會把蔬菜配送到台中市區的顧客家中,每個月也會到台北參加市集。來自部落的豐富物產,串聯起都市和鄉村,林建治也不斷思考,怎麼讓部落增加其他的經濟來源。

2020年,德瑪汶協會開始和中興大學、嘉義大學動科系合作,飼養的土雞品種,是來自中興大學的土雞保種中心,於38年前所保存下來的的在地雞種,老師們組成輔導團隊,協助部落小農,改善飼養過程中遇到的難題。

越來越多小農加入養雞行列,林建治也發揮他的社工專長,啟動了另一項計畫。他們將養雞過程中,最需要細心照料的育雛階段,交給部落的長輩來進行,五週後,再把雞交給養雞戶,繼續養大。

堅持深耕的理念,不追求快速與效率,不只要照顧土地,也要照顧部落中每一個人。在大安溪畔,農業不只是農業,養雞不只是養雞,每一項平凡的日常勞動,都蘊藏著無限的可能。

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採訪/撰稿 陳寧
攝影 葉鎮中 劉啟稜,剪輯 葉鎮中

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屏東三地門鄉的德文部落,老人家柯大白一邊幫油芒小苗拔草,一邊說:「我今年七十八歲了,上次看到油芒, 是十八歲的時候。你說,油芒消失多久了?」

柯大白說,部落傳統會種植小米、玉米、高粱、芋頭以及油芒。「其實油芒不好吃,散散的,沒有特別的味道。」但山上人家有什麼吃什麼,不會特別挑,而且油芒種在小米四周圍,「很奇怪,鳥就比較不會來吃。」

油芒本來是部落的傳統作物,但後來敗給比較好吃、比較賣得出去的玉米、芋頭等等,漸漸的,大家就不吃不種了。

2010年,中央研究院植物暨微生物學研究所的邢禹依博士出國開會,一位英國學者Dorian Fuller告訴她,台灣有一種孤兒作物,叫做油芒,只有在台灣,沒有傳到別的地方。邢博士回來後就請實驗室的助理徐子富到山上去找。

2011年,徐子富在屏東三地門鄉的德文部落,看到了六株油芒。那,徐子富是怎麼認出來的?原來,他查到了台大植物標本館裡面,藏著一百年前,日本博物學家採集的油芒標本。有趣的是,採集的地點,包括台東和高雄。這是不是說,以前油芒可能很普遍,平地也有?這個植物考古題,還有待解謎。

那油芒對人類有營養價值嗎?邢禹依博士說,「跟許多禾本科植物比較起來,油芒的胚很大,而且油份很多。在它富含的油脂裡,有色胺酸,這是能讓人開心的物質,而且是人體沒辦法自己合成的。」油芒的脂肪是稻米的八倍、蛋白質是稻米的兩倍,和小麥差不多、鈣與鎂的含量是稻米的七倍。

八八風災之後,德文部落很多人搬走了,少數災後留下來的人家,依循部落的習慣,菜園裡絕對不會只種一種作物,而是多元種植,龍葵、樹豆、山萵苣等等,都種。就是這個多元種植的習慣,讓油芒這個早就不受歡迎的作物,得以保留。

畢生研究種子學的台灣大學農藝系名譽教授郭華仁說,保種是很重要的,在雨水充足的環境下,我們可能不覺得,有抗旱基因的植物有什麼重要性,「但是一旦乾旱來了,它的能耐就顯出來了,」郭華仁說,現在氣候變幻莫測,保留多元種子的重要性在於「我們人類將來會用到。」

因此郭華仁一直希望「原住民族傳統知識保護條例」能夠立法,他認為可以成立一個基金會,是台灣原住民族共有。像現在很多人想種油芒,需要種子,就可以付一點錢給基金會,感謝他們保種的貢獻。如此一來,也可以鼓勵繼續多元種植,達到保種目的。

那麼,拿到種子真的隨便種就可以活了嗎?

油芒的莖桿上面有厚厚的一層蠟,可以保護植株體內的水分不會被快速蒸散,這是油芒抗旱的構造。另外,在屏東林邊因為海水倒灌而造成土壤鹽化的光采濕地,試種的油芒可以存活,也能結穗,證明相當程度可以抗鹽。

但是能抗旱、抗鹽到什麼程度呢?

如果想大面積種植,以上兩個問題,就很重要了,而且,大面積栽種就必須機械化。油芒在原鄉,瀟灑自在,往四面八方橫長不斷地分蘗,但是,這會造成結穗期不一致,因而無法用機械一次性採收。所以在農委會農改場旗楠分場,周國隆博士正在進行純化油芒的過程,目標在栽培出生長高度一致、結穗期一致的油芒,這是商業化生產的必須條件。

在周國隆的種植經驗裡,油芒在小苗的階段生長很慢,很容易被雜草包圍,和紅藜很不一樣。想要商業化大面積栽種,就要先過這一關。然後,油芒還必須發展出加工產業鏈,一旦生產過多,就必須靠加工食品來去化油芒的產量。

中研院委託農改場培育的第六代油芒種子 ,將會把種子所有權交給德文部落的答樂歌部落產業發展協會,以符合聯合國生物多樣性公約的精神。答謝並對保種者致敬。

而在山的另一邊,大社部落的武棟,在祖先的土地上,堅持以野植法栽種最原始的油芒種子,「能夠活下來的,就是適合山上的。」他說。

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採訪/撰稿 呂培苓
攝影/剪輯 顏子惟

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吃過早餐,教授帶著研究生,來到周有鎮出借的稻田,啟動無人機。從空中俯瞰。六月,正是水稻準備收割的時候,不過教授的無人機,可不是來空拍美景的,它正在紀錄稻子葉片的光譜。

屏東科技大學土木工程系講師溫子萱說,「主要是有看葉綠素的情況,作物會大量反射近紅外光,反射紅光,我們根據這個來做計算。」


照片提供 王裕民

前一天在台東無人機紀錄的光譜,回到屏東立刻交給電腦運算。稻葉多、顏色又深綠的部分,代表葉綠素含量高。在電腦畫面中,黃色稻田區裡,葉綠素多的部分,就會呈現出橘色。「也就是說,它的氮含量,是比較高的。因此我們可以推測,他的水稻在這個地方,過量施肥了。」王裕民教授說。

過量施肥會造成稻子倒伏,畫面中兩張照片,是根據GPS在同一個地點拍攝。左邊是稻子成熟後,出現倒伏的地區。同一個地點,三個禮拜前,空拍機多光譜影像,已經顯現「這裡施肥過多了。」

關山的周有鎮一家,共同經營四十多甲的水田。孫子周士堯說,這個多光譜影像系統帶來很多方便,「就不用像現在,還要用人的方式,用走的才可以知道,我這邊施肥太多,這邊施肥太少。」

同樣在關山,范呈豪的家族經營契作面積高達九百公頃水稻田的碾米廠,他們已經開始用無人機噴藥及灑肥料,「靠這個一個早上可以處理四到六公頃,如果用人力一個早上就虛累累了,人工就差不多兩公頃。」

如果施肥的無人機,搭載了水稻田多光譜GPS圖資,那麼就可以在肥料太多的區域,加速飛過,減少肥料釋放。

年輕的范呈豪希望,可以盡快累積水稻田溫度、濕度、光照的大數據,建立起災害預警系統,「你可以提前預防,減少農民的損失,政府也不用花大筆錢補貼農損。」

台灣的務農環境,從最早期的人力加上牛耕,轉變到機械栽種,現在是AI的時代了。不過達到這個理想前,還是有現實的阻礙。王裕民說,「所有的伺服器都在田區裡,我們沒辦法預測田區是不是有高壓電塔,是不是有火車的高壓線經過,是不是有手機基地台在干擾資料傳輸,是未來會面臨的最大問題。」

未來進入5G通訊,原本的3G、4G網絡,將更便宜地讓給非消費性通訊。但是,5G時代將會有更多的基地台。

極端氣候下的糧食問題,要嘛尋找適應新環境的品種,要嘛發展新科技幫助生產。前者曠日費時,後者有科技公害的爭論。

人類不斷追求經濟與物質的成長,看來,也把自己推進永無止境的賽局裡了。

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採訪/撰稿 呂培苓
攝影 陳添寶,剪輯 顏子惟

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