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洪輝祥租農地推動友善耕作 發展循環農業
屏東環保聯盟洪輝祥，原本是一位老師，感受到環境惡化問題，轉而投身社會運動，長年推動守護屏東阿塱壹古道、反對空氣污染等抗爭，街頭上常見他的身影。歷經長期社運，深深覺得除了反對抗爭，也該回歸土地，推廣地方守護國土的觀念，於是創立綠農的家友善平台。(延伸閱讀：綠農的社運農業｜洪輝祥的有機循環農業)
洪輝祥原本是一位老師，感受到環境惡化問題，轉而投身社會運動。
他在四重溪石門古戰場前，租下大面積農地，作為第一塊友善耕作土地，實驗農牧合一的循環農業，希望成為示範農場，由點到面的擴散。投入果園務農，再租下一片農地，種植酪梨等作物，堅持草生栽培，讓雜草成為保水工具。洪輝祥的觀念裡，農地不只是耕地，在國土功能裡，扮演一定角色，租下這篇果園，就是考慮地下水源的補注。
洪輝祥租下一片農地，種植酪梨等作物，堅持草生栽培，讓雜草成為保水工具。
與在地有機農民合作 友善環境守護水土
用著農地保護國土的理念，向外連結農戶，形成一個不斷擴張的保護網，屏東枋山是重點地區。農地流失的土壤，流入海洋造成混濁，常常土泥覆蓋珊瑚成為珊瑚的殺手，他開始思考解決的方式。
屏東枋山大面積山坡地開墾為果園，農地土壤在雨季容易被沖刷入海，對海洋生態造成衝擊。
枋山以種植芒果為主要產業，噴灑除草劑的慣行農法，在清除雜草後表土裸露，容易遭到雨水沖刷侵蝕，在地農民陳俊廷進行友善耕作，保護果樹，也照顧土地。洪輝祥推動友善農作，枋山地區原有近20戶芒果農家加入，但是因為人工除草費工成本高，後來許多農戶退出。(延伸閱讀：大林農地好生態｜以自然農法復育田園棲地)
洪輝祥長期推動友善農作，枋山曾有近20戶芒果農加入，但因人工除草成本高，許多農戶後來退出。
成立平台協助農民解決銷售難題
屏東里港的一個家族成員，共同經營有機農場，黃永河接手父母的有機耕作。家族親戚林益崧種植番茄等作物，大家彼此幫助，共同照顧長輩。家族成員堅持不賣地，保持農地完整，守護農場進行有機農作，最大煩惱就是銷售通路。他們和綠農的家等銷售平台，進行產銷合作，洪輝祥經常來到農場，交換農作心得，氣候變遷問題，成為農民的新隱憂。(延伸閱讀：【缺水乾旱】枯旱之城-農田裡的憂慮)
黃永河接手父母的有機耕作，與家族成員共同經營有機農場。
洪輝祥建置「綠農的家」產銷平台，除了推廣有機農作，也協助小農銷售農產品。
家族農場旁邊，就是洪輝祥尊稱蜜蜂爺爺鄭金福的農場。鄭金福有幾十年的養蜂經驗，像遊牧民族追著開花季節的果園，到處養蜂取蜜。但各地農園使用農藥，造成蜜蜂大量死亡。他想在自己農園，分割土地出租，提供友善農作的空間，就可以有不沾染農藥的花朵，讓蜜蜂安全採蜜，洪輝祥通過篩選，成為合作夥伴。(延伸閱讀：埔里殺蜂案｜蜜蜂體內的農藥哪裡來的呢？)
資深蜂農鄭金福在開花季節會到各地果園放蜂採蜜，但農藥常造成蜜蜂大量死亡，讓他相當苦惱。
洪輝祥從原本收蜜協助銷售，變成租地種植果樹，解決蜜蜂爺爺的煩惱，對農地也有新的想法。農場陸續種下芭樂、檸檬等開花果樹，並嘗試洋蔥的乾式種植實驗，節省用水與避免疫病傳染。
洪輝祥在原本採慣行農法的農地上，種下芭樂、檸檬等開花果樹，逐步轉型為有機農場。
從農田到餐桌 開啟飲食的社會運動
20年來，綠農的家連結許多農戶，還開設餐廳，推廣有機農作，但面對疫情衝擊，以及餐廳因夥伴退出而停止營運，合作農戶大量減少。彩虹餐廳一直等待，能有合作夥伴前來經營，就能再連結葉菜作物的農戶。
疫情衝擊下，洪輝祥合作的農戶大量減少，但他仍堅持友善土地的耕作理念。
洪輝祥雖然推動友善農作，結合農民守護土地，還是不斷參與街頭抗爭，為生存環境請命。洪輝祥不是在農場，就是在街頭，成為人生的常態，家人支持他的信念，但是也憂心他的經濟，但是他深信難關已過，總會有花開時刻。
20年，綠農的家串起許多友善農場，不只是商業上的採購銷售，而是期待讓每座有故事的農場，展現照顧土地的方式，形成一張國土保護的生態網絡。
編輯/林彤恩、林燕如
