影片紀錄的對象是，苗栗縣火炎山苑裡沖積扇平原生態人文發展協會，從他們長長的名稱便可嗅出他們的理想有多遠大。
協會的成立最主要的目標是，用自然農法種出健康食用的稻米，再藉由這樣的過程回復原有的土地活力，讓稻田間處處充滿生機，三年多來他們做到了，除了在田間跑來跑去的大鴨小鴨，又因為他們不用「苦茶柏」殺福壽螺，所以田間水溝無論是青蛙、泥鰍、小魚、小蝦都可以自由活動，他們的努力攸關台灣未來的農業環境生態，值得在這關鍵的時刻為他們留下紀錄。
片名中的有機有兩個意涵，一為字意本身大地有生機，其二是我把它想成同音雞鴨魚肉的雞，代表過去農業社會時，每逢年節飯桌豐盛的場景，片名中的有鴨，代表他們以稻鴨共育的方式經營水稻及畜牧飼養，與他們相處一年多，看到他們的堅持，吃到他們的米，真是滿心喜悅的有米樂，故將片名定為【有機 有鴨 有米樂】。
