在海洋裡有一種魚可以飛翔，一雙美麗的胸鰭，帶給人們許多神秘的想像，在台灣許多地方，流傳著古老的捕飛魚故事，漁民遵循傳統漁法，獵捕海洋中的飛翔者，近年來隨著美食主義與觀光風氣的盛行，從恆春到綠島紛紛興起飛魚季的熱潮，除了出海欣賞破浪凌空的飛魚，當然不能免俗的就是「吃」，於是價格低廉的鄉土魚走入了五星級飯店，也走出了危機…

屏東平原年平均降雨量為2400毫米左右，山麓地區更高達4500毫米左右，加上地質結構以砂岩、礫岩為主，造就屏東地區良好的地下水資源。八十多年前，日本工程師鳥居信平利用五年的時間，在林邊溪上游做地下水位的調查及伏流水調查，在1922年開始建造集水廊道。

追溯起台灣島上最早的稻作耕種遺跡，是在五千年以前。然而五千年前先民所時用的稻米，與現在的稻米在品種、風味與外貌上早已大大不同。幾千年來水田裡的稻米幾經人類的選種改良，發展出上千的種類，然而，仍然有少數的稻米，未經人類的刻意栽培，保有原始的基因，在野地裡生長，這些稻種看似雜草，過去被人們忽略、遺忘，而台灣野生稻有個特殊的名字--『鬼稻』。

大自然充滿了無窮無盡的驚奇與神秘，許多看似不起眼或是令人望而生畏的生物，其實和人類的關係是微妙而密切的，就拿台灣的毒蛇來說，絕大多數人認為牠是一種令人非常驚悚的動物，主要原因當然是因為牠會分泌毒液，但一般人或許並不知道，蛇的毒液是一種相當珍貴的物質，除了可以提煉抗蛇毒血清，用來治療被毒蛇咬傷的患者之外，科學家也從蛇毒中找到了可以應用在醫療用途的藥品。一群台灣科學家也扮演了相當重要的角色，甚至造就了台灣科學史上輝煌燦爛的一頁。

2002年12月到2003年2月的四波肉毒桿菌桿菌中毒事件，造成73隻黑面琵鷺的死亡。第三波中毒事件發生後，祈偉廉醫師投入緊急應變中心的工作，推論毒源可能來自死亡的文蛤。魚類對肉毒桿菌毒素的耐受性高，吃了含有毒素的文蛤後並不會死亡，但是黑面琵鷺吃了這些魚就會中毒。

宜蘭縣珍珠社區是冬山河畔最有活力的社區，社區產業以農業生活為主題，以創意性的工藝品、體驗和節慶活動吸引遊客來訪，創造傳統農村的嶄新生命力。

在環保署限用塑膠類免洗餐具之後，一種由農業廢棄物蔗渣所製成，在使用後可以跟廚餘一起製作成堆肥，在三個月內完全分解的免洗餐具，也成為搶手貨。托限塑政策的福，這類對環境友善的商品得以廣被使用，只可惜，在廢棄物分類回收的機制尚未健全的前提下，蔗渣所製成的餐具，與混合使用中的紙餐具，同樣的步上塑膠餐具的後塵，混在一般垃圾中被丟棄。

嘉義奮起湖，一個因為阿里山鐵道與通車興起的山城小庄。一度因為阿里山大開發而興起，因為木材開發殆盡而沒落。一度因為阿里山登山火車觀光而興起，又因為阿里山公路開通沒落。而這一次，是因為廣告媒體炒作的懷舊風潮興起。窄小的縣道169，為奮起湖帶來許多觀光客，興起了的旅遊浪潮，讓這山城小庄，不得不在觀光與生態交會中停、看、聽。