堆肥

廚餘再生之路

廚餘再生之路

摘要
十多年前,民間開始推動廚餘回收,各地方政府也跟進,廚餘回收成為民眾普遍的習慣。但根據環保署統計,台灣廚餘回收率只有10%,近幾年始終無法提升,大部分廚餘依舊被送進焚化爐。廚餘回收為何卡關?該如何打開廚餘再生之路?

採訪/撰稿 張岱屏
攝影/剪輯 陳忠峰

很多人都知道,廚餘分兩種:生廚餘跟熟廚餘。但你可能不知道,這兩種廚餘送到回收桶後,命運大不同。熟廚餘是養豬搶手貨,一桶可以標售到兩百多元,但生廚餘卻沒人愛。以台北市為例,一噸生廚餘送給業者處理,必須付給業者1200元處理費,加500元運輸費,對縣市政府來說是賠本生意。全國以台北市及新北市的生熟廚餘分類回收做得較完善。

民國103年,台北市委託的堆肥處理業者,因為遭到居民抗議,停止運作,導致生廚餘一度無處可去,面臨爆滿危機。危機之後,台北市政府檢討廚餘處理對策,首先在內湖焚化場設置了全國第一座生廚餘前處理設施,生廚餘經過脫水、破碎、磁選等程序,再交由廠商堆肥利用。


生廚餘在輸送帶上除了經過機器篩選,還必須經過清潔人員把關,將不能堆肥或機器不能處理的部分,一個個挑出來。生廚餘經過這套固液分離的處理系統,水分被當作污水送到污水處理廠,剩下殘渣重量只剩下30%,再交給民間堆肥場作有機肥,大幅減少生廚餘運輸處理費用,一年可以幫市府省下1100萬處理費,設備投資大約兩年可回本。

全台灣目前只有台北市跟新北市,是付費請民間堆肥業者來處理廚餘,其他縣市受限於場地跟財力,生廚餘回收比率偏低。環保署曾補助地方政府設置69座廚餘堆肥場,但有三成以上用地不符土地使用管制規定,有兩成七日處理量不到設計量的一半,監察委員認為環保署未善盡職責,曾在去年提出糾正案。其中彰化縣四座廚餘堆肥廠,實際處理量只有環保署核定的17%,也遭監委糾正。

根據環保署資料,彰化縣103年廚餘回收率4.9%,在全國吊車尾。彰化縣去年曾因為焚化爐歲修爆發垃圾危機,為了減少垃圾量,彰化市公所從去年開始回收市場與水果攤的生廚餘,市場攤商也都全力配合。

彰化市清潔隊用生廚餘,再加上修剪樹木後的樹枝粉碎,做成的木屑混合、發酵之後,做成有機肥,民眾可用廢手機、廢電池等資源回收物,到清潔隊兌換。幾個月下來,清潔隊出品的有機肥相當受歡迎。然而受限於法規與場地,彰化市目前還沒辦法將生廚餘回收,擴及到一般家戶。


為了做生廚餘堆肥,彰化市每個月要多支出258000元成本。但是垃圾量減少並不會讓彰化市少付垃圾處理費,因為彰化縣垃圾費是採取隨水費徵收,縣政府每個月是按照水費比例,計算各鄉鎮該上繳的垃圾處理費,彰化市垃圾量雖然只佔全縣的1/6,卻必須上繳1/5的垃圾處理費。垃圾費無法反映實際垃圾量,以致各鄉鎮缺乏垃圾減量的誘因。

基隆市因為腹地狹小,沒有堆肥廠,近幾年廚餘回收率逐年下滑。市場清出來的垃圾裡,夾雜著大量果皮跟菜葉,居民看在眼裡覺得很可惜。和平島的媽媽們決定發起搶救生廚餘行動。

台中市目前也沒有全面回收生廚餘,住在東海里的居民決定自己來,營造一個食物循環的生產基地。這裡原本是廢耕多年的農地,四十多個家庭一起,將荒廢土地變菜園,利用廚餘堆肥改良土壤。

其實廚餘也是很好的再生能源。元培大學的陳文欽老師實驗發現,一噸廚餘發酵產生的甲烷,可以產生100度電力,以及510公斤的固態肥料。台北市政府目前正規劃一座200公噸的廚餘生質能廠,預計一年可以發電792萬度電,減碳效果達412萬公斤,預計明年開始進行環境影響評估與選址作業。

廚餘當作生質能發電,在先進國家已是成熟技術,也是未來發展趨勢。看守台灣協會秘書長謝和霖則建議,中央政府應該提出誘因,提高縣市政府回收生廚餘的意願。例如由農委會補助,收購生廚餘做成的堆肥,供農民使用。

廚餘占垃圾量的三分之一,如果再生利用,它既是能源,也是肥料。政府在廚餘利用上必須做長遠規劃,才能讓地力循環,生生不息。

 


 

公視 我們的島【廚餘再生之路】
05/23() 2200首播
05/28() 1100重播

更多節目內容請見
我們的島官網
我們的島影音中心
我們的島粉絲專頁

熱門事件
學科
生活
縣市
  • 台灣
關鍵字
廚餘, 資源回收, 垃圾再處理, 堆肥, 生質能, 肥料

十多年前,民間開始推動廚餘回收,各地方政府也跟進,廚餘回收成為民眾普遍的習慣。但根據環保署統計,台灣廚餘回收率只有10%,近幾年始終無法提升,大部分廚餘依舊被送進焚化爐。廚餘回收為何卡關?該如何打開廚餘再生之路?

影片網址

廚餘找出路


廚餘找出路

摘要
只要放對地方,廚餘不但是資源,也是能源,除了養豬與堆肥,台灣每年產生80萬噸的廚餘。先進國家用廚餘發電已經越來越成熟,台灣廚餘的能源化,能不能盡快跨出第一步?


採訪/撰稿 陳佳利
攝影/剪輯 張光宗

十多年來,垃圾車背後多了一台回收車,除了紙類、塑膠、金屬等分類,環保局的人員還會搬出大桶子,用來回收堆肥廚餘與養豬廚餘。全台每年80萬噸的廚餘,有七成拿來養豬。

廚餘與垃圾分流,台灣是全球的優等生,台北市更是全台灣廚餘分類做最好的城市。台北市每天回收180噸廚餘,只有20噸養豬,160噸的堆肥廚餘長期委由民間堆肥場處理。20149月,台北市委託的廠商停業,爆發廚餘危機,在找到新廠商前,運往內湖、木柵、北投三個焚化廠,暫存在焚化爐的垃圾儲坑,其中木柵焚化廠每天處理60噸。

目前只有木柵焚化廠能自行將廚餘製作成堆肥,內湖與北投焚化廠在廚餘初級發酵後,還是必須運往外縣市。九月危機,促使台北市積極提升自行處理能力,內湖焚化廠準備招標,運用廚餘做成生質酒精。北投焚化廠則透過蒸煮去除異味製作堆肥,目前正設法擴大規模。環保局長吳盛忠表示,堆肥廚餘運送到外縣市處理,一噸要花超過1000塊,一天要花10萬左右的委託費,加上運費,其實很可觀,假如台北市能自行處理,投資成本應該很快就可以回來。 

台北市凸顯出都會廚餘的困境,如何就近處理,環境與發展基金會的陳文卿博士,提出廚餘回收全面化、應用多元化(將廚餘飼料化、肥料化、能源化)、各縣市因地制宜、機關相互合作的見解,他舉例說明:高屏地區養豬戶多,需要廚餘作飼料,台北市、新北市沒有養豬,適合做厭氧發酵。

透過厭氧技術產生的甲烷,可以用來發電,把廚餘能源化。國內有幾位學者長期與環發會合作研究,元培大學的陳文欽老師,就積極思考如何將廚餘發揮到極致。

在他的實驗室中,有一組小型的厭氧發酵設備,攪碎廚餘倒進酸化槽後,經過微生物分解,再進到甲烷槽,將溫度控制在攝氏55度,只要20天,就能產生甲烷。陳文欽說,一噸廚餘能產生100度的電力,還有510公斤的固態肥料,還有液態的部分能轉成肥料,供農民使用。

但目前台灣的廚餘都是直接作成堆肥,生產甲烷的部分就埋沒了。其實厭氧發酵系統完全密閉,沒有臭味,最適合處理都會區的廚餘。

雙北市每天產生600噸廚餘,台北市委由中部廠商,新北市委由屏東廠商,如果能就近處理,可以省下長程運輸成本。八里污水廠的地緣位置與現有設備,用來處理污泥與廚餘有很好的利基。 

2011年起,環保署進行了三年多的試辦計畫,打算活化閒置的蛋形儲存槽,卻在今年決定暫緩。環保署環境督查總隊總隊長蕭清郎說明,由於生質能的上位計畫還不明確,試辦計畫遇上整合問題,希望能進行更謹慎的研究,事緩則圓。

 

環境與發展基金會總經理陳文卿表示,如果把廚餘、下水道污泥、水肥、通通收集來做厭氧消化,一年可以產生10億度電的再生能源。厭氧消化、產生沼氣,是唯一兼具環保跟能源效益的綠能,可以把污染去除,又可以產生能源,跟其他的再生能源不一樣,有很重要的發展價值。 

如何將實驗室的結果實際運用,放大處理規模是當前最大的考驗,台北市的廚餘危機,凸顯這項讓廚餘物盡其用、在地處理的技術,真的不能再等。 

公視 我們的島【廚餘找出路】
11/24(
) 2200首播
11/29(
) 1100重播

更多節目內容請見
我們的島官網

我們的島影音中心
我們的島粉絲專頁

熱門事件
學科
能源
縣市
  • 台灣
關鍵字
廚餘, 資源再利用, 堆肥, 垃圾, 再生能源, 生質能, 綠色能源

只要放對地方,廚餘不但是資源,也是能源,除了養豬與堆肥,台灣每年產生80萬噸的廚餘。先進國家用廚餘發電已經越來越成熟,台灣廚餘的能源化,能不能盡快跨出第一步?

影片網址


食物廢物一線間

摘要
高台上的各式餐點,是人們口中的饗宴。人類吃不完的料理,是豬仔們眼中的大餐。盛產季節,菜價大跌,成熟的蔬菜,根本沒有上架的機會。平平是食物,一樣都可以餵養眾生,為什麼有些是美食?有些卻成為人們不屑一顧的廢棄物?

 

採訪/撰稿 李慧宜
攝影/剪輯 葉鎮中

一間普通的民居,靜靜地坐落在山腳下,冬陽溫暖,現在正是農忙時期。農民溫柄貴和媽媽溫鍾新妹,跟往常一樣,正在整理當天下午,要寄給客人的小番茄。

溫家,世居高雄美濃,是個典型農家,他們的經濟收入,主要來自近年熱門的小番茄。家中的食物來源無需外求,都是溫媽媽一手張羅。萵苣、青椒、芹菜、青蔥…各種當季蔬菜,在溫家菜園都可以發現。樣多量少的蔬菜,並不會有絲毫浪費,因為園子裡的耗損菜葉,或是家裡的剩菜廚餘,都被黑豬吃光光了!

跟溫家不同,大部分非務農的家庭,還是得花錢買菜,果菜批發市場、傳統市場,決定了這些人的三餐大事。以雲林縣的西螺果菜市場為例,這裡是全台灣最大的蔬菜集散地。許多農民、盤商和零售商,每天都會聚集在這,進行蔬菜批發的交易買賣。西螺農產品市場副理江禮源說,目前西螺果菜市場每天交易量,將近一千公噸,每年大概有三十五萬公噸,年交易金額突破五十億元。

可是,二月春節過後,市場需求量下降,各類蔬菜菜價趨跌,再加上產地氣候溫暖產量大增,導致菜價一跌不起,西螺果菜市場內,一攤攤整齊美觀的蔬菜,乏人問津。

以菠菜為例,家庭主婦在市場上的購買價格,大約是三把50元,可是在西螺果菜市場的批發價,卻是九把一大捆30元,到了傍晚收攤的時候更慘,可能只能賣到10塊錢。採收的蔬菜被丟棄,一些還在田裡的蔬菜,根本沒有上架的機會。許多已經成熟的蔬菜,因為批發價太低,農民乾脆鋤掉不收成。農民被迫親手耕鋤自己的作物,何等辛酸?明明是食物的蔬菜,全部變成毫無價值的廢棄物,又是多麼的不堪,這些農產品的耗損,是一般民眾不容易察覺的巨大浪費。

另外還有一種食物耗損,不是發生在產地,而是出現在市場。一大早,婆婆媽媽到市場挑選食材。菜販潘先生、潘太太在旗山市場賣菜,已經有十五年的時間。這麼多年來,他們都會把各類蔬菜,整理的漂漂亮亮,迎合客人對外觀的要求。除了潘先生、潘太太,旗山市場的每個菜販都是如此,對他們來說,這是賣菜的基本工作,不做好就別想把菜賣出去。

一點點蟲咬的痕跡、初葉的斑點或老化,看在消費者眼中,就是不良品,無形的浪費,也在這種規格化的觀念下,一點一滴累積而成。行之有年之後,農產品逐漸被要求成工業化的產品,不僅不能沾到泥土、外觀要好看,最好大小尺寸,也要一模一樣。

台灣農村陣線研究員林樂昕說,工廠可以大規模製造規格化的商品,可是農業在大自然的環境裡,會長出各種不同的農產品,不管是形狀、滋味、顏色,都反映出不同環境、氣候、人文的特色,這是很豐富的意涵,但是現在的消費社會裡面,卻把我們的農產品統一化,是很可惜的事。

台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席黃淑德進一步說明,我們共同創造出廉價的食物,卻是浪費的體系,就算食物的外觀使得食物沒有商品價值,人們卻忘了它還有食用價值,這就是最大的浪費。

不只一般市場的買賣,會出現這樣的現象,從事有機或無毒的農友,一旦邁入自產自銷這一步,面臨的出貨壓力更大,因為每一項農產品,都清楚載明生產者和產地資訊。目前進入有機轉型期的廖俊凱,從小在雲林農村長大,退伍後隨即務農種菜,今年已經進入第20年。

為了保護自己的品質招牌,廖俊凱不得不小心翼翼挑菜分類,把收成分為「出貨」、「自己吃」、「土雞吃」三種標準。畚箕裝的給雞吃,桶子裝的給人吃,這種分類可以避免浪費,另外還有更積極的做法,必須從源頭做起,那就是「教育消費者」。

食物的外表雖有美醜之分,但這卻是各種生態作用的結果,消費者如果想吃的安全健康,應該要回過頭來,認識農產品的本質,理解大自然的變化。台灣農村陣線研究員林樂昕解釋,大家要學習認識農產品的生產過程,也是生態的一部分,所以被蟲吃、被鳥啄,都是非常自然的事情,所以我們在購買食物的時候,不只是吃菜而已,也是跟農友和整個環境,進行一種連結跟支持。 

可惜現實情況是,消費端的理解程度,依然無法超越長期累積的偏見,因此,像台灣主婦聯盟生活消費合作社這樣的消費者團體,就必須想盡辦法,在出貨過程中減少資源浪費。台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席黃淑德說,在出貨過程中,對於規格外的、個頭不一的,都可以接受,所以大的、小的混在一起出貨都無妨,紅蘿蔔帶土的,或是馬鈴薯個頭大大小小的,都有機會到每個社員的家裡。

其次,如果次級品是不能吃的,就送給農友做堆肥,還可以食用的,就賣給員工或拿來做合作社的營養午餐。合作社的員工餐廳,每天供應80130人的午餐,有效消化無法上架的次級農產品。午餐結束後,從廚餘桶內的少量廚餘也可以看到,台灣主婦聯盟生活消費合作社,環保減量的實踐過程。

除了星期三與星期天,台北市清潔隊都會出動專車收垃圾和回收資源,其中也包含廚餘的回收。自從民國89年,垃圾清理費隨袋徵收之後,台北市的垃圾量,從每天三千公噸降為一千公噸,其中廚餘量佔兩成,約有兩百公噸。

橘色桶裝熟食廚餘,佔總廚餘量1/10,可以拿來餵豬,另外9/10是生食廚餘,裝在藍色桶裡,主要拿來做堆肥。雖然跟過去相較,台北市居民的廚餘量大幅減少,不過外食族在無意之間製造的浪費情況,還是屢見不鮮。

風行了二十多年的「吃到飽」,儼然已經成為台灣飲食文化的特色之一。不過,部分業者為了區隔市場,逐漸由廉價的「吃到飽」,調整為中、高價的「吃得巧」。只是說,當社會已經習慣「吃到飽」之後,「吃到飽」往往容易變成「吃不完」,形成消費行為的浪費模式。

除了「吃到飽」之外,消費者也容易在購買中製造浪費。面對超市架上的規格化包裝、精緻的外觀,如果沒有事先擬定採購計畫,消費者往往會因為業者的促銷手法,不小心買得太多。

食物從產地到餐桌的這段旅程,對人類來說,是文化發展的一段見證。與傳統農業社會對照,產銷失衡造成的浪費、規格化標準形成的耗損、過度食用或購買的現代化現象,在在顯示人類文明的不進反退。其實,每個個人的小小改變,都是整體社會的大大進步,一把青菜、一口飯,是食物?還是廢物?這個定義,就在我們的一念之間。


縣市
  • 高雄市
  • 美濃區
  • 高雄市
  • 旗山區
  • 雲林縣
  • 西螺鎮
關鍵字
果菜市場, 產地, 食品安全, 消費者, 廚餘, 產銷失衡, 堆肥, 工業化, 浪費, 吃到飽

高台上的各式餐點,是人們口中的饗宴。人類吃不完的料理,是豬仔們眼中的大餐。盛產季節,菜價大跌,成熟的蔬菜,根本沒有上架的機會。平平是食物,一樣都可以餵養眾生,為什麼有些是美食?有些卻成為人們不屑一顧的廢棄物?

影片網址

原鄉有機夢


原鄉有機夢

摘要
現代人追求健康的生活,有機產業因此成為新興的行業,到處都可以看到有機商店蓬勃林立,不過每個人接觸有機產業的故事不盡相同,吳美貌遇到人生的重大課題之後,人生就這樣奇妙地轉了一個大彎,冥冥中牽引著她走向部落,走向有機。

採訪/撰稿 林燕如
攝影/剪輯 葉鎮中

中午吃飯時間,小朋友們正在盡情地享受美味的有機午餐,每個星期三是新竹和興國小的有機日,在這一天所供應的米飯蔬果,全都來自農民精心栽培的有機蔬菜。

這一道道美味又健康的佳餚,都是原住民部落的農民們,用心轉型的圓夢故事,故事的主角吳美貌接觸到有機種植,是她生命中的重大轉折,在一次身體健康檢查中,她意外發現自己得了乳癌,才開始接觸有機蔬菜;湊巧的是,她所任職的財團法人生物技術開發中心,也計畫輔導原住民轉型,於是在民國九十一年吳美貌開始協助部落種植有機蔬菜。

在還沒從事有機耕種前,花蓮的吉拉卡樣農場跟其他部落一樣,都是使用化學肥料。加入農場的曾金德長老,每次噴完藥就得去看醫生,長年下來施作慣行農法的緣故,他的肝,老早就已經生病了。

賠上健康的代價,卻也沒有讓他賺到大把鈔票,因為傳統銷售的方式,是隨著批發市場喊價起舞,價格很不穩定,想要一個好價錢,就只能期待又愛又怕的颱風來到。

吳美貌接觸部落後,想藉著有機種植讓部落經濟有所依靠,每次來到部落,都帶來更多的資訊跟村民分享,剛開始輔導村民做有機的時候,所結出來的果實,歪七扭八,賣相很不討喜,其他族人都嘲笑他們是傻子。

吳美貌看到傳統產銷系統的問題後,用合理固定的價格來收購作物,增加農民耕種的信心。未來她還計畫提升作物層次,讓部落種植高經濟的中草藥,可以提高產值,這樣一來,不但使環境不受傷害,也能替部落經濟找到新出路,吸引青壯人口回流。

有機農場的成功經驗,讓台東海端鄉新武部落的台北媳婦柯麗貞,想要把家鄉部落農業轉型為有機耕種,卻不知道該如何著手,特地找來了吳美貌,跟大家分享有機耕種的經驗。

土壤是從事有機農作的基礎,所以每次到了新環境,吳美貌都會測量當地的土壤,去判斷該如何做調整,才能讓土地恢復活力。從小就住在新武部落的打琥牧師,也發現土壤的長相,跟以前不太一樣,過去雜草叢生的土地,現在只剩下零星的物種。

一路走來,越來越多部落,認同有機的理念,也看到未來發展的商機,想要加入有機的行列,目前的作物產量已經不成問題,但是轉型期間無法取得認證,在銷路上會有所障礙,沒有認證標章就無法在正常的有機通路上架,於是吳美貌和幾個朋友成立了圓鄉有機生活館,讓部落的有機蔬果有固定的銷售平台,經營兩年後由原促會接手。

每個星期有兩天,各地的部落都會送來新鮮蔬菜等著裝袋銷售,塑膠外袋上斗大的「一顆種子、一個希望」字樣,正是部落想要傳遞的心聲,這裡除了負責管理的劉佳雯以外,其餘員工都是原住民,小小的店面看起來貨物不多,都以陳列當季蔬菜為主。

不過要長期經營下去,如何尋求大量又穩定的出路是很重要的,吳美貌想到跟學校合作,推出每週一次的有機日,沒想到大受好評,每個星期三就是供應有機午餐的日子,讓小朋友吃的健康又安心。

吳柚校長更進一步推廣零廚餘的觀念,過去的飲食習慣,讓我們總覺得要供應過量的食物,老是擔心不夠吃,反而容易造成食物的浪費,造成腸胃的負擔。好吃的有機蔬菜,挑選後剩下的菜葉,自然也不能浪費,是製作有機堆肥的最好來源。

「有機日」活動,是小朋友環境教育的最好方式,像是教導他們自己做有機堆肥、打理菜園等等,把有機的觀念融入校園。從偏遠部落到鄉間小學,這一群人,努力的實現原鄉有機夢,他們有著相同的理念,就是讓我們生活的環境變得更好。

有機生活不但帶給我們健康的身心,也是吳美貌一雙飛翔的翅膀,帶著部落一同追逐夢想。

側記

和原住民相遇,你很難不注意到他們樂天知命的態度,在大自然底下成長的子民們,擔心的不是名牌、不是美食,只要可以溫飽,他們就可以很開心的過生活。

我們隨著吳美貌拜訪台東的新武部落,問了打琥牧師聽完演講的感覺,那天,吳美貌說的是人和土地的關係,打琥牧師說:「這是我們早就在做的事情,對我們來說,我們就是這樣啊!」是啊!其實,我們只是回到原先就該對待土地的態度而已。

學科
生活, 農業
縣市
  • 台東縣
  • 海端鄉
  • 花蓮縣
  • 鳳林鎮
關鍵字
有機農業, 吳美貌, 原住民, 部落, 和興國小, 保價收購, 有機標章, 零廚餘, 堆肥, 環境教育

現代人追求健康的生活,有機產業因此成為新興的行業,到處都可以看到有機商店蓬勃林立,不過每個人接觸有機產業的故事不盡相同,吳美貌遇到人生的重大課題之後,人生就這樣奇妙地轉了一個大彎,冥冥中牽引著她走向部落,走向有機。

影片網址


中輟學園有機夢

摘要
載著一車的有機蔬菜,慈懷學園的阿姨,開始一天的銷售工作。穿梭在一間間辦公室中,販售著有機、健康的蔬菜。在這些蔬菜的背後,藏著來自宜蘭縣冬山鄉的有機教育夢,一所收容中輟學生的學校,透過有機農場的自然理念,讓這群不愛唸書的孩子,重新找回屬於自己的人生追尋…

採訪/撰稿  郭志榮
攝影/剪輯  陳忠峰

載著一車的有機蔬菜,慈懷學園的阿姨,開始一天的銷售工作。穿梭在一間間辦公室中,販售著有機、健康的蔬菜,但是在這些蔬菜背後,藏著一個有機的教育夢,屬於一群中輟青少年的人生追尋。

在宜蘭縣冬山鄉的田野中,有一所收容中輟學生的學校,他們透過有機農場的自然理念,讓這群不愛唸書的孩子,重新找尋自己的人生夢。

上課,對於一些孩子來說,總是痛苦,尤其曾經停頓一段時光的學生,更是讀得辛苦。在這裡的學生,每位都有自己的困惑,他們疏離學校、疏離家庭,開始在人生的道路上迷失。

小扁是一位很有主見的孩子,對於人生有著自己的想法,但是愛玩的個性,結交到許多不愛上學的朋友,於是開始荒廢課業。俊嘉是個聰明的孩子,對許多事物充滿好奇,但是國中課程的壓力,讓他退縮,於是他開始上課睡覺,直到學校請他離開。雄鷹是一位富有愛心的孩子,有著過人的體能,但是不愛說話的個性,一度被誤認有智能障礙,離開正規教育,開始他的奇妙人生。在學園裡,十多位孩子有著不同的人生際遇,唯一相同的是,社會的排斥,讓他們對人生失去信心。

慈懷學園的開辦,為的就是讓這些迷途的青少年,重新找回自己的人生。在這個迷你學園中,老師不多,卻是每位都有愛心,願意投身中途教育的工作,陪著這些孩子,一起學習,一同成長。在學園的老師中,Rober老師來台十多年,幾年前進入學園,教導學生美語以及許多的自然體驗。Rober奉獻青少年教育,熱愛台灣的心情,表露在他的名字上。

對這群不愛唸書的孩子來說,傳統的課程,吸引不了他們的興趣,於是這裡的老師,設計了一些有趣的課程。越是不願受到拘束的孩子,越有想像力,工藝作品呈現他們的能力,也讓他們在作品裡,重新肯定自己。

興學九年的慈懷學園,原本開辦在都市中,但是為了有更好的學習環境,四年前搬到偏僻的田野,避開城市的誘惑。新校園有著農地,游主任思考將有機農場的自然理念,結合到學生的教育課程,培養學生的人生態度。

有機農場主要由幾位農夫照顧,老師和學生負責規劃課程,讓學生參與農場經營,希望在這個自然環境中,讓有機不只是農業技術,更是一種教育理念。對於這群青少年,有機的自然理念,有助他們學習一種萬物和諧的態度,改變自己的性格,成為富有愛心的青少年。

為了推動有機,學校老師身體力行,Rober老師學習堆肥製作技術,在學校蓋起堆肥場,製作有機肥料。俊嘉是對有機種植很有興趣的學生,他會協助製作堆肥,也會下田種植作物。

農場式的有機教育,幫助這些青少年找到自己,對於老師而言,讓自己成為有用的人,比會讀書重要的多。在學校教育之外,老師們也帶著學生,從事社區服務工作,他們到一個資源回收場,義務幫助拆解電器。

小扁是班上的班長,他幫助老師照顧同學,更重要是她也學會自我勉勵,作為同學的模範。這些青少年在學園中,開始轉變,變得懂事,變得和善,也變得懂得體恤別人。

時光消逝,Rober老師必須回到美國故鄉,學校舉辦了一場惜別會,感謝Rober老師的奉獻。幾位畢業生上台致詞,感激老師幫助他們重回人生道路。Rober老師在離開台灣的前夕,說出他對這些學生的感動。

從社會遺棄中,找回這些孩子,一直是慈懷的信念,如同一種有機的教育觀念,沒有無用的資源,只是我們不懂把它放在適當的位置。就像雄鷹,一位活潑的孩子,一度在社會邊緣徘徊,變得消極沈默。但是來到學園,老師看見他的善良,在長期陪伴、教育下,他展現青春的活力。

新學期,新的同學來到,一樣頑皮,一樣聰明,慈懷老師們有信心,在這個有愛的環境中,必須幫助他們找回人生,重新回到社會,一個都不能少!一群不愛讀書的孩子,一些富有愛心的老師,在一座綠色學園中,開創屬於青少年的有機新生命。

老師們有信心,在這個有愛的環境中,必須幫助他們找回人生,重新回到社會,一個都不能少!一群不愛讀書的孩子,一些富有愛心的老師,在一座綠色學園中,開創屬於青少年的有機新生命。

學科
農業
縣市
  • 宜蘭縣
  • 冬山鄉
關鍵字
有機農業, 慈懷學園, 環境教育, 堆肥

載著一車的有機蔬菜,慈懷學園的阿姨,開始一天的銷售工作。穿梭在一間間辦公室中,販售著有機、健康的蔬菜。在這些蔬菜的背後,藏著來自宜蘭縣冬山鄉的有機教育夢,一所收容中輟學生的學校,透過有機農場的自然理念,讓這群不愛唸書的孩子,重新找回屬於自己的人生追尋…

影片網址

台灣廚餘日記

台灣廚餘日記

摘要
台中縣石岡鄉,一個位於大甲溪畔的小鄉鎮,境內沒有垃圾掩埋場也沒有焚化爐。過去,全鄉垃圾必須大老遠送到后里焚化爐。民國九十年,對於石岡鄉來說是關鍵性的一年,全鄉的垃圾量從一年四千多公噸降到一千五百公噸以下,一年內整整減量三分之二,成為全台灣資源回收的模範。這個奇蹟,就從兩只ㄆㄨㄣ ㄊㄤˋ開始。

記者 張岱屏

目前石岡鄉一個月的廚餘回收量在七十噸左右,可以做成二十多公噸的有機堆肥,全部回饋給石岡鄉民。也有清潔隊員因為生產有機肥料,點燃了對有機農業的興趣,開始在自家的農地經營起有機菜園。

一堆堆的不同發酵程度的堆肥,就像是石岡鄉清潔隊的日記,日復一日累積了可觀的成績,吸引許多其他鄉鎮前來取經。

相較於農業鄉鎮的堆肥型態,都會社區發展出不一樣的模式,台北市西湖里是台北市廚餘回收資歷最深的模範里,居民花了三年半的時間,在生活中摸索廚餘回收的方式。

台北市西湖里,從民國八十九年七月開始進行廚餘回收。開始時由主婦聯盟進入宣導,透過里長召集社區義工媽媽,每天站在資源回收車旁邊,不厭其煩地宣導,三年多來,西湖里從小朋友到歐吉桑,都將廚餘回收當成是生活的一部份。

近年來,全台灣許許多多的社區、鄉鎮公所、企業,紛紛投入廚餘回收的行列。大家競相摸索廚餘堆肥的法門,這一股風起雲湧的熱潮,從民間不斷地擴散,逐漸引起公部門的重視。去年十二月二十六日,台北市宣佈全市全面實施廚餘回收,但是,廚餘回收的基礎,絕不只是政府單方面的一紙行政命令。

什麼是廚餘回收成功的法門呢?石岡鄉的清潔隊員會說,廚餘回收就是不斷地迎接挑戰,發揮創意。西湖里的居民會說,廚餘回收就是鄰里之間的熱情,當你我都願意為生活付出一點小小的心力,就可以促成這一場廚餘革命。

 

熱門事件
學科
生活
縣市
  • 台北市
  • 內湖區
  • 台中市
  • 石岡區
關鍵字
廚餘, 資源回收, 焚化爐, 有機肥, 垃圾政策, 堆肥

台中縣石岡鄉,一個位於大甲溪畔的小鄉鎮,境內沒有垃圾掩埋場也沒有焚化爐。過去,全鄉垃圾必須大老遠送到后里焚化爐。民國九十年,對於石岡鄉來說是關鍵性的一年,全鄉的垃圾量從一年四千多公噸降到一千五百公噸以下,一年內整整減量三分之二,成為全台灣資源回收的模範。這個奇蹟,就從兩只ㄆㄨㄣ ㄊㄤˋ開始。

影片網址

媽媽點菜成金


媽媽點菜成金

摘要
里仁為美的媽媽們,創造社區價值的方法,靠的竟然是家裡的剩菜和垃圾。自從環保媽媽成功推動社區的廚餘和資源回收以後,社區的植栽株株都像打過蠟一樣地光亮,青蛙、綠繡眼、白頭翁都變成社區的常客,社區的環境變好,里仁為美也開始身價百倍……

採訪/黃康妮
攝影/剪接 陳添寶


有個社區你不能不注意,有些媽媽你不能不認識,她們憑著一股屬於媽媽的毅力和耐力,在市區的大樓裡創造出一個讓廚餘回歸自然的奇蹟,回收廚餘幾乎是每戶確確實實、不嫌麻煩、每天不間斷的工作。這個擁有一百多戶的都會型大樓,是怎麼辦到的呢?

家裡的果皮、蛋殼跟骨頭,丟到垃圾桶裡變成焚化爐和掩埋場的負擔,但是如果收集起來做堆肥,就變成最有效又天然的肥料。台中市里仁為美社區,就在大樓裡自己做堆肥,救活了社區裡許多垂死的植栽,讓社區環境自然綠化是社區住戶最大的成就,而每個月的資源回收量是九千七百公斤,垃圾反而比回收量少了一半以上,一年也省下三萬塊的園藝管理費。

廚餘堆肥的步驟雖然看似簡單,可是對於當初還在摸索階段的媽媽們來說,卻是吃足了苦頭,其中最大的困難不是技術,而是所有住戶的認同與不怕麻煩,社區媽媽只有發揮苦口婆心的天性。

現在社區裡的花草樹木全部只用廚餘液肥和堆肥栽植,媽媽們戲稱那些光亮的葉片就像洗髮精廣告一樣,柔柔亮亮、閃閃動人。這樣醒目的成果,也感染了隔壁社區經營幼稚園的鄰居,帶領小朋友到社區觀摩,幼稚園也開始做起廚餘堆肥。有田大自然幼稚園有一座五百坪的農場,小朋友就是農場的園丁,幫忙澆水、鬆土、採收、抓菜蟲,現在他們多了一項新的任務──收集廚餘當做肥料。

社區媽媽的努力,不但把居住的環境變好,連社區大樓的房價也因為媽媽們對社區的用心經營而維持不降,甚至想搬進來都一屋難求。原來市區裡的大樓,也可以創造出驚人的綠色資產,媽媽們點菜成金,更是繁榮都市裡的綠色傳奇。

學科
生活
縣市
  • 台中市
關鍵字
廚餘回收, 堆肥, 資源回收, 綠化

里仁為美的媽媽們,創造社區價值的方法,靠的竟然是家裡的剩菜和垃圾。自從環保媽媽成功推動社區的廚餘和資源回收以後,社區的植栽株株都像打過蠟一樣地光亮,青蛙、綠繡眼、白頭翁都變成社區的常客,社區的環境變好,里仁為美也開始身價百倍……

影片網址

燒不盡的恐懼

燒不盡的恐懼

摘要
焚化爐真的安全嗎?火焰灰燼之後,是否產生戴奧辛?鹿港人為了焚化爐建設扶老攜幼,走上街頭抗爭,福寶鄉的酪農們,也擔心中部最重要酪農區將受到戴奧辛的波及。

有了焚化爐,垃圾不見了?政府說,先進國家都有焚化爐,用得很安心?若垃圾不用焚化處理,難道有更好的方法嗎?

1987年,鹿港人為了反對杜邦在此設廠,第一次走上街頭,十五年後,鹿港人為了不讓子孫遭受焚化爐戴奧辛的汙染,小朋友、老人、酪農戶齊聚再度走上街頭,這是很無奈的。

綠色主張工作室負責人粘錫麟說,彰化縣全縣資源回收量只有3.8%,經過抗爭,政府又說已經提高到15%,即使如此資源回收做得仍是不夠。他們發現,全部垃圾量中百分之四十可回收資源、百分之四十是廚餘。廚餘可以做有機堆肥,因此只剩下20%不可回收的垃圾。而焚化爐開始運轉以後,垃圾有30%灰渣,更是嚴重地集各種毒性之大成,屬於相當強的有毒廢棄物。

彰北焚化爐的預定地位於鹿港鎮東石里,而附近的福興鄉、芳苑鄉也在焚化爐的落塵範圍之內,預計2001年6月底簽約,然而環境影響評估程序卻顯現瑕疵,沿海的動、植物生態資源,以及農、漁、牧業的產值明顯低估。

福興鄉福寶生態園區原是一個舊魚塭,漁民提供出來希望候鳥在此棲息,目前所見已有十幾對高蹺鴴築巢、孵化,每年大概有500萬的觀光收益。若彰北焚化爐開始運作,一吹起北風,這裡的落塵可能是最嚴重的地區,此區的生態可能隨之瓦解。另外,福寶酪農專業區裡大約養了八千頭的乳牛,每天產出的鮮乳占約臺灣牛奶產值的10%,彰北焚化爐預定地離此處僅一公里,也將衝擊這個重要的地方產業。再者,居民們擔心焚化爐營運之後會影響身體健康與環境品質,準備長期抗戰,並不惜誓死一戰。

根據日本的研究經驗,焚化爐附近地區的嬰兒死亡率比整個縣市高出40%到70%,居民罹患癌症的比率則高於一般國民的一倍,但是政府卻為了貪圖一時之便,寧願背負圖利廠商的嫌疑,選擇既昂貴又粗糙的方式來解決垃圾問題,甚至標榜在2003年,臺灣的垃圾焚化率可高達90%,這將是一個令國際社會恥笑的「臺灣第一」,雖然它可能會開創臺灣焚化爐的「經濟奇蹟」,但是背後隱藏的將是全民的健康危機。

熱門事件
學科
公害
縣市
  • 彰化縣
  • 鹿港鎮
  • 彰化縣
  • 福興鄉
關鍵字
廢棄物, 焚化爐, 粘錫麟, 資源回收, 垃圾分類, 堆肥, 戴奧辛, 廚餘

焚化爐真的安全嗎?火焰灰燼之後,是否產生戴奧辛?鹿港人為了焚化爐建設扶老攜幼,走上街頭抗爭,福寶鄉的酪農們,也擔心中部最重要酪農區將受到戴奧辛的波及。

影片網址
工作人員

採訪 蘇志宗 柯金源 于立平 張岱屏
攝影 朱孝權 劉煌文 賴振元 蘇志宗 柯金源 陳志昌

廚餘變黑金

廚餘變黑金

摘要
近幾年來,廚餘回收儼然已經形成一種民間自主的風氣。從北到南,從都市到農村,大家彷彿如夢初醒般,發現廚餘回收的好處,到處都有人在嘗試、摸索,企圖將廚餘變黑金(有機肥),這潮流一步步從個人、民間社團,推展到地方政府。也因為這風氣是來自民間自主的嘗試,所以各自摸索出不同的方法,形成眾聲喧嘩的景象。

生長在台灣的人,就算沒吃過豬肉,也總看過餵豬的餿水桶。然而曾幾何時,街頭巷尾的餿水桶漸漸地減少、消失,除了少數的傳統養豬戶,現代化的豬已經很少吃餿水了。不過,最近除了養豬的人以外,出現了另一些人,他們收餿水卻不是為了養豬。

大約是1999年,住在三芝的劉力學一頭栽進了餿水的世界,開始了「很有味道」的收餿水生活,汐止的瓏山林社區、劍潭的學校、富基漁港的海鮮餐廳,一桶桶的餿水都是靠劉力學載回三芝處理,因為要收餿水,五百個日子以來,劉力學從來沒有一天休息,「廚餘不能等,每兩天要去收,第三天都生蛆了。」劉力學一開始只是為了要解決自己社區焚化爐燃燒不完全的問題,沒想到憑著一股做到底的決心,卻越做越有心得。

其實在劉力學之前,最早在臺北市推動廚餘回收的是主婦聯盟的一群環保媽媽,她們在自己家裡用小型廚餘桶,撒上一層肥土菌,讓廚餘變成有機肥。因為主婦聯盟的環保媽媽們熱心推動,兩年多的時間,臺北市參與廚餘回收的家庭從293戶增加到640戶。然而,2000年的一場颱風讓主婦聯盟的堆肥場泡了湯,計畫也只好停擺。

2000年6月,臺北市政府開始試辦廚餘回收,到2001年4月,臺北市435個里中,有45個里參與廚餘回收計畫,可是在山豬窟堆肥場尚未完工前,廚餘最後還是進了焚化爐。

不同於台北都會區,宜蘭的廚餘有著另外一種命運──桂竹筍、火龍果、小黃瓜,這些蔬果可都是吃餿水長大的呢!廚餘變成了小市民與農民之間的橋樑,在市區所產生的廚餘,最後又回到田裡滋養土地。就像在優酪乳中加入菌種,可以讓牛奶快速發酵一樣,廚餘桶裡面加入這些菌種,目的也是為了加速廚餘的發酵過程好讓廚餘可以快點分解,變成能夠被植物吸收的有機肥,也可以讓廚餘在發酵過程中不至於生蛆長蟲。但是,一包150元的肥土菌,大大增加了廚餘堆肥的成本,如果想要大量推廣廚餘推肥的話,經濟的效益就成了必須考量的因素。

臺大農業化學系的吳三和教授和劉力學是研究廚餘的革命伙伴,他認為只有用科學的方式研究廚餘堆肥,才能解決環保問題,同時兼顧農民的需要。原來每一種廚餘產生的堆肥都會有不同含量的成分,透過精密的成分分析,就可以掌握這些廚餘堆肥的特性,替不同性質的廚餘找到好的出路。

熱門事件
學科
生活
縣市
  • 新北市
  • 三芝區
  • 台北市
關鍵字
廚餘回收, 劉力學, 發酵, 垃圾場, 吳三和, 堆肥

一說到「ㄆㄨㄣ」,大家腦海裡浮現的是小時候街頭巷角的「ㄆㄨㄣ ㄊㄤˋ」,家裡吃剩的飯菜湯水,全都倒進ㄆㄨㄣ ㄊㄤˋ裡,然後再由養豬戶收走餵豬。然而,隨著養豬戶的遞減、飼料漸漸取代「ㄆㄨㄣ」,街頭巷角的「ㄆㄨㄣ ㄊㄤˋ」也漸漸地消失了。

然而,近幾年來,廚餘回收儼然已經形成一種民間自主的風氣。從北到南,從都市到農村,大家彷彿如夢初醒般,發現廚餘回收的好處,到處都有人在嘗試、摸索,企圖將廚餘變黑金(有機肥),這潮流一步步從個人、民間社團,推展到地方政府。也因為這風氣是來自民間自主的嘗試,所以各自摸索出不同的方法,形成眾聲喧嘩的景象。

本集介紹目前台灣廚餘回收成效顯著的幾種嘗試,包括最早在台北市推動廚餘回收的主婦聯盟、介於都會與農村型態之間的宜蘭環保聯盟、有機農民鍾茂樹的嘗試,以及從廚餘的去路著眼,由環保人士劉力學與台大農化系教授吳三和共同在汐止合作的廚餘堆肥經驗。

影片網址
工作人員

記者/撰稿 張岱屏
攝影/陳添寶 朱孝權

顯示於首頁的學科
Subscribe to RSS - 堆肥