宜蘭市

蔬菜朵朵開


蔬菜朵朵開

摘要: 
很多人喜歡在庭園或陽台,種點花花草草來欣賞,但是你有想過,把蔬菜用來妝點屋子的綠意嗎?一場「可食風景」的小革命正慢慢發酵,各式蔬菜水果,在城市的角落,落地生根開花結果,風景不再只是用看的,而是可以真實的吃進肚子...

採訪/撰稿 于立平
攝影 陳添寶 張光宗
剪輯 陳添寶

以前種菜不是什麼新鮮事,家家戶戶幾乎都會想辦法種菜,好省點買菜錢,都市化,讓生活模式改變,人與土地也漸漸疏離,要重新找回人與土地的連結,「食物」是最好的橋梁,於是各種教育與創意行動,就從吃與種菜開始。

假日宜蘭的創意市集,熱熱鬧鬧,有復古商品、手工創作,還有在地農產品,吃的、喝的、用的應有盡有,桌上擺放著獨具設計感的盆栽,不過他們並不是要賣園藝植物,而是嘗試推廣「可食風景」。從鞋櫃、籃球到木箱,各式各樣的廢容器都可以利用,結合創意,種菜變得更有趣,也吸引更多人來認識農業與土地。

當然蔬菜不只可以拿來當裝飾品,還可以真真實實滿足我們的糧食需求,來到台北市熱鬧的迪化街,走進一間老建築,屋內風景很不一樣,中庭庭院看不到名貴的園藝造景植物,農田常見的香蕉、木瓜,反而成為花園主角。樹蔭下還有山蘇等中層植物,地被層則長滿了地瓜葉、魚腥草,這種多層次栽種法,植物們可相互共生、遮蔭又保水,省去不少澆灌照顧的麻煩,在大地旅人環境工作室協助下,這間餐廳擁有夢想中的迷你食物森林,想要拿點香草植物,直接走出門,就可以摘採入菜。

只要有心,每個小角落都可以成為生產糧食的基地,大地旅人還曾經嘗試,把即將都市更新的公園綠地大變身,他們希望把一個個小綠點,串連成一個糧食綠帶,在寸土寸金的台北市,土地取得相對困難,於是公寓或大樓屋頂,就成為都市農耕夢的圓夢地。

一盆盆菜排排站好,輪流等著曬太陽,盆栽種植法成為高樓夾縫中的另類風景,不論是社區大樓共有的屋頂「公田」,還是居民自己的陽台「私田」,都扮演著許多的角色,可以是小朋友食農教育的遊戲場,也是離家最近的菜市場。

從親手種植到採收,食物零里程,都市農夫也感受到用錢買不到的驚喜,烹煮料理時,更能體會食物背後的滋味,了解水與土壤的重要性,甚至拉近生產者與消費者的關係。

重新把食物種回來,種回環境的意識與土地的感情,也種回人與人之間的共享溫馨,當街頭巷尾各個角落,蔬菜朵朵開,最後會串連成什麼的風景?



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學科: 
綠生活
縣市: 
  • 台北市
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  • 宜蘭市
關鍵字: 
可食風景, 食物里程, 屋頂菜園, 田園城市

很多人喜歡在庭園或陽台,種點花花草草來欣賞,但是你有想過,把蔬菜用來妝點屋子的綠意嗎?一場「可食風景」的小革命正慢慢發酵,各式蔬菜水果,在城市的角落,落地生根開花結果,風景不再只是用看的,而是可以真實的吃進肚子...

水田迷離


水田迷離

摘要: 
蘭陽溪沖積出的寬廣平原,百年來,人們勤奮耕耘。水田,成為宜蘭最美的地景、農人與土地互動的舞台,生物棲息的家園。它調節著微氣候,吸收了二氧化碳,調節洪水,涵養地下水。十多年前,這裡的田卻開始長房子、不長稻子,眼看房子越長越多,在地宜蘭人發起搶救行動…


採訪/撰稿 陳佳利
攝影/剪輯 葉鎮中

淺淺的水,映著天空的雲彩,微風吹出漣漪,隨著季節變換,風再吹起,映入眼簾的是擺動的稻浪,飄進心裡的是淡淡稻香。好山好水好田園,吸引著都市人,2000年農發條例修正案,允許自然人買賣農地,面積兩分半以上農地,持有兩年以上,就可以興建農舍,就此開啟農村變形記。

興建農舍的相關規定,原是體貼農民居住與務農需求,但許多座落田中央的農舍,不是以務農為前提,都市人的田園夢,逐漸變成農村的噩夢。農舍濫建全台蔓延,宜蘭情況最為嚴重。守護宜蘭工作坊提供,全台的新建農舍,有七成集中在宜蘭,2010年以來,平均每年七百棟,一天兩棟,宜蘭很痛。


農地商品化,價格越炒越高,真正想種田的人,反而買不起田,缺乏區域性規劃,農地破碎了,農舍污水排放還影響了灌溉水源。宜蘭農田水利會會長許南山表示,最近檢測350件水質,其中85件有微量重金屬,農地濫建農舍的問題,比毒油還嚴重,宜蘭縣現有的農地,按照現行政策,等於可以蓋八萬多間。

守護宜蘭工作坊李寶蓮表示,希望落實農地農用,地方政府訂定自治條例,保護宜蘭的水田地景和優良農田,中央修改農發條例第18條,遏止農舍濫建。二十多個民間團體也聯合呼籲,種田不要種房子,這是許多世代務農老宜蘭人的心願。


住在壯圍鄉新南村的代耕業者黃國添,認為宜蘭是能種出好作物的好地方,稻米、蔥、蒜、哈密瓜、西瓜,樣樣都好。他說,國道五號通車、桃園二航廈徵收之後,許多人往宜蘭來,靠近蘭陽溪口的低窪地,一坪將近一萬塊,員山、大湖底那邊的地,一坪兩、三萬,種田的人有能力買嗎?

根據農委會資料,台灣要達到40%的糧食自給率,需要7481萬公頃農地,目前實際耕作的農地卻只有68.6萬公頃,優良農地只有44.6萬公頃,如果說科學園區、工業區鯨吞了農地,氾濫的農舍則是一點一滴的讓農地流失。守護宜蘭工作坊李寶蓮表示,把房子種在田中間,前庭後院填起來,整個農地就破碎了,未來要作為農業使用就非常困難。

宜蘭縣政府希望劃設有機農業專區,進行區域性的相關配置,減少農地破碎,但連綿完整的水田已經不多,靠近蘭陽溪口的新南村,是少數還有大片水田的地區。

家住宜蘭市的林哲安,二十出頭就已經是資深鳥迷,農舍濫建使得農地破碎與減少,適合水鳥的棲地也越來越少,在他的賞鳥經驗中,一種從前很普遍的董雞,如今難得一見。他在新南田野聽見董雞的聲音,促成了他的田董米計畫,希望透過提高農產品價值,增加農民的耕種意願。 

林哲安說,這些都是私有地,如果居民打從心裡想好好種田,土地就可以保留。有生態跟農業結合,可以增加地主收入,他們就會願意保護鳥類,保留土地。 

以保護數量稀少的董雞為名,夢想留住連綿水田,林哲安推動無毒耕種,以高於盤商的價格收購稻米,建立田董米品牌,七十多歲的阿農伯,接受了他的想法,改變了耕作方式。 

這處2.3甲的水田,是田董米的夢想基地,0.5 甲種植秈稻,完全不用藥,1.8甲的梗稻,農藥、肥料減量。林哲安還請阿農伯幫忙,在田間營造一處適合董雞的棲息地。夢想是留住新南的25甲水田,第一年做出了成績,種出的米賣得好,阿農伯成為田董米的最佳推銷員。 


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學科: 
農業
縣市: 
  • 宜蘭縣
  • 宜蘭市
  • 宜蘭縣
  • 壯圍鄉
  • 宜蘭縣
關鍵字: 
農舍, 農發條例, 農再條例, 水田, 重金屬, 污染, 糧食自給率, 董雞米, 生態復育

蘭陽溪沖積出的寬廣平原,百年來,人們勤奮耕耘。水田,成為宜蘭最美的地景、農人與土地互動的舞台,生物棲息的家園。它調節著微氣候,吸收了二氧化碳,調節洪水,涵養地下水。十多年前,這裡的田卻開始長房子、不長稻子,眼看房子越長越多,在地宜蘭人發起搶救行動

野草死亡紀事


野草死亡紀事

摘要: 
瑞秋卡森博士,在1962年寫下《寂靜的春天》一書,希望喚醒世人對農藥的重視,如今春天回來了嗎?在鄉間、在閒置的空地上,我們經常看到枯黃的草地,這些野草,為什麼遭到這樣的對待?它們有姓名,還是昆蟲的生態樂園,但是對農民來說,卻是害蟲的滋生地。在習慣使用除草劑的今天,我們忽視掉了哪些東西?

 

採訪/撰稿 林燕如
攝影 劉啟稜 陳慶鍾 鄭嘉明
剪輯 劉啟稜

為了生存,雜草展現無比堅韌的生命力,只是一遇上除草劑,再強的生命,也束手無策。為了作物長得好、長得多,加上省時省力的考量下,農人依賴除草劑。根據2011年的統計,全台除草劑銷售量有14,555公噸,占了總農藥的39%,前三名分別是固殺草、嘉磷塞和巴拉刈。除草劑雖然替農人解決了問題,然而它對環境生態造成的衝擊,卻很少人重視。


來到鄉間,道路旁、排水溝的枯黃身影,曾經也有生命、也有名字。在除草劑的戕害下,一些台灣原生種野草,例如以往常在水田見到的田字草、大葉石龍尾和只在台中少量分布的大安水簑衣,都面臨絕跡的威脅。

它們的消失,看似無關緊要,這都源自於我們對野草的認識不夠,不知道它的消失,會有什麼影響?像以前農民很討厭的水稗,學術研究發現,它會促使水稻產生一種相剋物質,這種相剋物質充斥在稻穀內,小白鼠吃下去,可以增加抗氧化能力。

中華民國雜草學會秘書長黃文達表示,過去人們對雜草的定義,是長在不該長的地方,就叫作雜草,這個定義隨著人類價值觀改變,有了新的解讀。他認為,每種雜草在生物多樣性裡,都有它的角色。

為了見證雜草的好處,我們來到台中世豐果園,一月初梅花盛開,白花綠地和周遭地表光禿的果園相比,世豐果園就像是鋪上長毛地毯般柔軟,這些草正好替地表做了保濕和保溫。

隨處在果園一站,就有四五種以上的野草,它們是讓果實有豐富口感的祕密武器,果園主人林世豐說,這些野草替他固定了許多微量元素,當作物的根系和草的根系相互作用時,就能讓果實風味更好。

一旦雜草過於茂盛,影響到農務工作,林世豐會拿出自製的壓草工具來因應,被壓下的草在土壤中腐爛,最後化作養分重回土壤,生生不息的力量,讓土壤越來越肥沃,孕育出豐富的生態,也讓林世豐不必擔心蟲害問題。

過去農民擔心雜草容易衍生病蟲害,林世豐則有不同的看法。他說,壓草反倒能抑制病菌,如果把草除得精光,病菌透過雨的飛濺或空氣中孢子傳播,反而會讓果樹生病。20126月的一場豪雨,隔壁果園沒有草的保護造成沖刷,世豐果園的雜草則是牢牢地抓住水土,讓林世豐更加堅信野草的力量。

當重視環境的觀念慢慢滋長,宜蘭有一群年輕人,也加入不用除草劑的行列,這一群新生代農夫,創立了「宜蘭小田田」,不會也不敢使用農藥,他們在網路上號召朋友來除草,用人海戰術來解決惱人的野草難題,身體力行下才知道,為什麼農民會這麼習慣使用除草劑。

他們還找來在地農友,想好好認識野草朋友,瞭解它們的特性,像是常見的水丁香、有著五條筋的五筋草、有著蔓生節點的外來種野草。透過在地人的解說,了解哪種草該除?哪種草可以與它們共同生活,也更了解野草與農村生活的關聯。當農村對除草劑議題逐漸重視,有人卻發現,以往只在田間使用的除草劑,正在往住宅區蔓延,讓閒置的空地,變成一塊塊枯黃的草地。



六年前,張小姐為了給孩子更好的生活環境,搬來宜蘭,美好回憶還留在腦海,現在卻是到處都在噴除草劑,空氣瀰漫著除草劑的臭味,讓她很憂心。於是一群社區媽媽自發性地募資,雇請工人來割草,有的媽媽乾脆自己彎下腰,雖然拔得腰痠背痛,還是改變不了她們的決心。

但是她們知道,雇工割草或自己拔草,無法根本解決問題,必須從公部門開始,於是她們四處陳情,想把除草劑趕出住宅區。依照「農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法」,除草劑必須按照標示使用方法及範圍來施灑,一旦違反農藥管理法,將處以一萬五千元到十五萬元的罰責,過去卻很少有民眾因此被開出罰單。為了避免一開始反彈過大,宜蘭縣政府從非農業區開始推動禁用除草劑,要求公部門用人工割草的方式;私人單位則是嚴格執法,接著將一步步拓展到農業區。 


2012
年底,千里步道協會和宜蘭社大、羅東社大等民間團體及宜蘭縣政府,合作推出示範道路,希望合作打造沒有除草劑的自然步道。另外在黃文達看來,雜草管理除了用藥之外,還有覆蓋、草生栽培、動物防治、人工割草等方式,都可以達到管理的目的。

當我們從人類便利的角度出發,人與草之間就只有戰爭。試著理解野草的世界,就會發現,它,其實不是敵人。


側記

觀察野草野花並不難,只要你低下頭、蹲下腰。小小花草的美麗會讓你驚嘆不已,自古以來,人對草的態度充滿矛盾,一方面又佩服小草的堅韌生命力,成為許多人勵志的典範,一方面又擔心作物受到影響,或許下次再看到雜草,先不要急著除之而後快,仔細想想,它的存在會帶來哪些好處?它真的有非殺不可的理由嗎?不要馬上就使用除草劑,就會知道留下一片綠意,是多麼開心的一件事。

 

學科: 
農業
縣市: 
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  • 宜蘭市
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  • 台中市
  • 和平區
關鍵字: 
寂靜的春天, 瑞秋卡森, 農藥, 除草劑, 自然農法, 巴拉刈, 宜蘭小田田, 野草的好處, 雜草管理

瑞秋卡森博士,在1962年寫下《寂靜的春天》一書,希望喚醒世人對農藥的重視,如今春天回來了嗎?在鄉間、在閒置的空地上,我們經常看到枯黃的草地,這些野草,為什麼遭到這樣的對待?它們有姓名,還是昆蟲的生態樂園,但是對農民來說,卻是害蟲的滋生地。在習慣使用除草劑的今天,我們忽視掉了哪些東西?

好房子的退燒指南


好房子的退燒指南

摘要: 
炎炎夏日,氣溫不斷飆高,城市成了一座大烤箱。玻璃帷幕大樓、水泥住宅、透天厝,全部跟著發燒發燙。在城市裡有一群人,他們巧手改造高耗能的屋殼,遠離不健康的環境,替房子退燒…

採訪/撰稿 張岱屏
攝影 葉鎮中 陳添寶 張光宗
剪輯 葉鎮中

今年七月,台北連續六天高溫超過37度,創下百年來同期最高溫的紀錄,是有史以來最熱的七月。近30年來,台北超過37度的天數持續增加,其中一個重要的原因,是柏油與建築物不斷蓄熱,讓城市在晚上也涼快不起來。

台灣九成以上的建築是鋼筋混凝土構造,但鋼筋混凝土吸熱能力強、隔熱效果差,到夏天只能靠冷氣移除熱能。根據台電的研究,空調用電在居家用電中占的比例,公寓是32%,透天厝更高達48%。另外根據工研院研究,居家空調用電96%都是用來移除建築外殼進入室內的能量,其中窗戶占57%、外牆占17%、屋頂占22%

為了減少建築耗能,包括歐盟、美國、日本、英國等國家,都對建築訂定了嚴格的節能標準,但台灣在這個部分卻顯得停滯不前。在德國研究能源科技的韋仁正、胡湘玲夫婦與著名綠建築設計師張清華合作,這棟座落於青年公園的太陽圖書館,就是他們請德國能源技師,透過精準的能源分析,具體落實節能的第一步。


太陽圖書館外型平實,就連結構也是一般的鋼筋混凝土建築。它節能的秘訣就在於它的外殼隔熱系統,不但外牆加裝了隔熱板與塗料,屋頂更有厚達30公分的隔熱罩,首先是26公分的木質纖維板、再來是防水層、空氣層、以及最外層的鋼板。為了讓青年公園充滿綠意的景緻穿透到室內,圖書館南面採取百分之百的開窗,理論上這樣大面積的開窗會讓圖書館極度炎熱,於是建築師採用雙層的隔熱玻璃,可以保障60%以上的透光率,但熱能的穿透率只有一般玻璃的1/3

在最炎熱的七月,太陽圖書館每隔一個半小時開空調半小時,當戶外溫度高達37度,太陽圖書館室內始終維持在27度左右。搭配全熱交換器引進室外空氣,保持室內空氣的新鮮。

這裡一樓是自動化的無人圖書館,二樓則是建築節能教育的展示中心。透過實驗,民眾可以輕易瞭解每種材質的隔熱能力。原來每種材質的隔熱能力都不同,以17公分標準的隔熱材為例,要達到相同的隔熱效果,輕質混凝土磚需要51公分,而一般的水泥牆則要892公分才會有一樣的效果,但我們在選用建材時卻常常忽略了隔熱的重要。


玻璃帷幕大樓是現代城市的表徵,在亞熱帶卻是能源的殺手。在台北市有一棟興建中的玻璃帷幕大樓,利用空間配置與隔熱建材,扭轉玻璃大樓耗能的命運。建築師徐名頤指出,建築從配置與建材兩方面做到節能。在設計之初,設計者以動畫模擬夏至陽光照射建築物的軌跡,計算出西南角是陽光直射最強的區域,將人員不需長時間活動的電梯、廁所、機房等區域配置在此。另外,頂樓有屋頂花園隔熱,全棟大樓都採用低輻射雙層玻璃,造價是一般玻璃的2.5倍,整棟大樓使用下來,建築成本增加上千萬。雖然業主有節能的用心,但是一般承租者似乎並不重視。

綠建築是豪宅或公家單位的專利嗎?也有建築師致力興建升斗小民買得起的綠建築。這一棟棟透天厝,外表看起來跟一般的RC建築沒什麼不同,但它的重量只有一般RC1/5

宜蘭建築師劉志鵬在921地震之後,眼見許多鋼筋混凝土的房屋倒塌,決定屏棄傳統的水泥構造,致力發展耐震耐強風的輕量化綠建築。房屋由籠子狀的鋼架結構支撐,外殼則是由輕質壁板組成。不論是外牆或屋頂,都有防水層與隔熱層,一併解決了鋼筋混凝土蓄熱潮溼的缺點。


除了外殼要隔熱,劉志鵬也研發地溫空調系統。他發現宜蘭地下2公尺深的地溫大約是22度,終年恆溫。他將一樓樓板架高,再鋪上30公分的碎石,讓房屋底部形成一個空氣室,溫度終年維持在16度到28度之間。夏天屋簷下的空氣經由進風口進入氣室降溫,經過活性碳過濾之後抽進室內,與室內空氣交換後,熱氣從高處排出,冬天也是同樣的機制。如此一來,冬季與夏季雖然門窗緊閉,仍然可以保持室內的通風換氣,降低空調需求。

新房子要節能隔熱,那麼既有的房子又該如何改造,才能退燒解熱?台灣97%的房子都是舊建築,致力推動平民綠建築的邱繼哲曾經幫助許多住家、學校的舊建築改頭換面,被稱為「科技風水師」,他最著名的改造案例,就是自己的家。

首先,邱繼哲以橡膠隔熱磚、木棧板、盆栽等阻擋太陽的熱量往下傳到屋頂,解決頂樓吸熱的問題。接下來為了解決嚴重的西曬,他安裝了兩層窗戶,中間加裝一片百葉簾,夏天的時候將外層窗打開,熱空氣隨著百葉簾往上排出,冬天將內層窗打開,空氣加熱後留在室內,達到夏天散熱、冬天保溫的效果,用電量也只有一般住家的1/6



當大部分人追求舒適節能的新房子,卻有人逆向操作,硬是要買悶熱的老屋來改造,住在八卦山腳下的謝孟霖,就是這樣一個奇人。

謝孟霖買的這棟透天厝有一樓、四樓兩個出口,一到三樓緊靠山壁,只有單面採光、潮濕又不通風,四樓是鐵皮構造,冬冷夏熱。謝孟霖花了一年半的時間構思改造。首先加裝雙層屋頂、打造通風塔,改善鐵皮屋冷熱失調的問題。

謝孟霖最厲害的是規劃房子的通風路徑,三樓的玻璃小屋是整棟房子的進氣口,新鮮空氣進入二樓與一樓之後,再經過二樓及三樓的熱泵除濕,一方面釋放出乾燥涼爽的空氣,一方面還可以製造熱水。

謝孟霖這個四樓透天厝一整年的用電量只有5100度,平均每平方公尺用10度,是一般住家的1/4,也讓謝孟霖在去年破天荒地以素人的資格,得到國家建築金獎。雖然得到肯定,他卻覺得台灣綠建築的方向應該調整。政府多年來花大錢造就許多漂亮的公有綠建築,也訂定綠建築九大指標作為獎勵,但是絕大部分的建築依舊耗能不環保。建築師劉志鵬認為,台灣以RC構造為基礎建立的建築法令,需要再更新檢討。

邱繼哲認為,政府現有的建築法規層層架疊卻沒有重點,應該針對建築外殼訂出隔熱標準,並且嚴格檢核,才會有效果。


政府花錢補助民眾購買各種省電節能商品,但是對於耗能的元兇-房子,卻沒有明確的節能標準與檢核機制。或許,當越來越多的呼聲開始要求:「給我們不會發燒的房子、給我們更健康的居住環境」,我們的房子與城市才會有漸漸退燒的一天。



學科: 
綠生活, 能源
縣市: 
  • 台北市
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  • 彰化市
  • 宜蘭縣
  • 宜蘭市
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關鍵字: 
節能建築, 熱島效應, 綠建築, 太陽圖書館, 低碳生活, 隔熱作用, 能源教育

炎炎夏日,氣溫不斷飆高,城市成了一座大烤箱。玻璃帷幕大樓、水泥住宅、透天厝,全部跟著發燒發燙。在城市裡有一群人,他們巧手改造高耗能的屋殼,遠離不健康的環境,替房子退燒…

小農對土地的友善力量


小農對土地的友善力量

摘要: 
一般民眾是否只能在綠色商店或是主婦聯盟,購買令人安心的食材?這些食材也許來自距離居住地很遠的花蓮、台東甚至世界各地,而且繁複的包裝也是一大問題,如果我們把「食物里程」也當作有機食材的一環,似乎標榜「綠色商品」的食物,都要重新計算。

採訪/撰稿 徐彩雲
攝影/剪輯 葉鎮中

一般民眾是否只能在綠色商店或是主婦聯盟,購買令人安心的食材?這些食材也許來自距離居住地很遠的花蓮、台東甚至世界各地,而且繁複的包裝也是一大問題,如果我們把「食物里程」也當作有機食材的一環,似乎標榜「綠色商品」的食物,都要重新計算。

有一種方法可以減少碳足跡的消耗,那就是「支持當地小農」!現在在宜蘭,有一群人正在推動「友善耕作小農聯盟」。曾寫過「女農討山誌」的梨山阿寶,一方面為了照顧日漸年邁的母親,在宜蘭租了間小屋,進而跟山下的小農接觸,並提出「吃當季、吃在地、支持友善耕作、支持多元社會價值」的想法,像是「穀東俱樂部」的賴青松。跑遍台灣有機農場,並從西部移居至此,想要認真種東西的新農夫楊文獻。或是曾經生了一場大病,後來乾脆親自耕作,堅持不用化肥和農藥的在地小農朱美橋。以及幾個家庭的掌「廚」人,希望成立「共同廚房」,許多對土地友善、對環境友善的想法、以及人與人之間的正向互動,都從聚集中慢慢「長」出來。


跟台灣許多農民市集不同的是,「大宅院友善市集」除了深切感受到根植於土地的「農民力」之外,古早鄉民社會才有的「牛墟」及「趕集」,或者是「以物易物」也在此自然發生,使得傳統的生活方式,有機會出現新的樣貌。

每個月第二和第四個禮拜六,是宜蘭「大宅院友善市集」的固定聚會,結合了當地小農、學校老師、家長、以及其他對於環境和土地友善的朋友來擺攤,彷彿重現過去農村時代的「趕集」和「以物易物」的場景。

之所以開始這樣的聚集,首先揭竿而起的是原本在梨山種梨子的阿寶─李寶蓮,她覺得來到宜蘭之後,才真正看到農村的問題,平地有這麼多的良田在荒廢和休耕,可是需要靠務農為生的人,又要不擇手段去冒險犯難、開山墾地,對她而言是非常大的衝擊。



一路走來,她深知,想做對環境友善的工作,要單打獨鬥相當困難,如果宜蘭已經聚集了一群優秀的農人,何不聯合起來做些事情?於是「友善耕作小農聯盟」的想法慢慢醞釀成形,這樣的名稱也有兩層意義,一個是農人要求自己對土地是友善的,另一方面,也向社會拋出一個思維,當消費者在消費的時候,是不是也對農民、土地友善思考,能夠自己去創造選擇的機會。

有了這群伙伴,接著就是找場地,剛好慈心華德福幼兒園的張純淑校長,非常支持,而且十年來,學校也漸漸成為一個健康社群的種子,家長們各有所長,張校長滿心感謝地說:「孩子從這些大人身上,看到了一種快樂,那種大人們的投入、經營、生產所產出的一種光,孩子參與其中,他對土地的感覺,對四季不同的農作物品的變化,以及他的情感出來,不知不覺認識了自己生長的環境,並帶給孩子一輩子的記憶。」

慈心華德福幼兒園沒有時下流行的電腦、美語課程,孩子的玩具就是天然的沙土和鋸好的木頭塊,還有媽媽或老師幫孩子一針一線做出來的手工娃娃,孩子可以看見從無到有的過程,並且感受到很多的愛。

友善市集小農朱美虹(大家比較熟悉的是“穀東俱樂部”賴青松的幕後“牽”手)也聊出了夫妻倆願意讓孩子在農村生活的核心價值:「我們常常說小朋友在學校會過耶誕節、萬聖節、情人節,可是跟我們的生活其實沒什麼關係,而我們小時候過年前會做臘肉,夏天會做醬油等等,我們希望用比較台灣式的節奏,讓孩子體會這種生活的規律。」

另外,阿寶也提到有關有機認證的問題,她覺得更直接的方式是,與其去看標章,不如來認識農人、來認識農地,這樣才能重新讓自己的生活消費,跟土地有所聯結。

其中,六十七歲的朱美橋(大家稱她“美橋阿姨”)二十多年前因為一場大病,接觸了生機飲食,把身體調養好之後,開始自己種菜,經營有機店,並且把健康的觀念推廣出去。

來到美橋阿姨兩分多的農地,她先仔細巡視一遍,看看芭樂長多大啦?水仙又長多高啦?輕輕地跟植物對話,感謝大地賜與的一切。除了季節蔬菜、水果之外,還有許多花花草草,她覺得,累的時候可以欣賞自己種的花,心情會更加愉快。

美橋阿姨談到七、八歲開始,跟阿公一起種菜的經驗,對她日後影響很大,因為老人家說,什麼季節就要種什麼菜,比較不會有蟲害。

用草和剩餘的菜葉來做堆肥,美橋阿姨笑著說:「雖然比較辛苦,但是如果當作娛樂的話,感覺很有成就感!」簡單樂天的想法,在美橋阿姨身上一覽無遺,「種有機蔬菜,因為自己健康,別人也要健康,不能自私,對不對?」


另外,從西部移居至此的新農夫楊文獻,在成為農夫之前,最常思考的問題就是,想要看看別人怎麼過生活,當他跑遍全台灣的有機農場,發現每個人都安於跟土地在一起的工作,儉樸而自在,發現原來小時候覺得很苦的農事,長大之後,竟然成為熱情的來源,他認為,每一塊土地都有自己的生命,不同的性格,但是不變的就是「適時、適地、適種」,遇到這塊離海很近的加留沙埔農場,即使是很難保水、東北季風強盛的貧瘠沙地,仍非常努力地種了好幾百種的作物,希望能實驗出最適合這個地理環境的植栽。

他覺得,自己很像是一個媒介的角色,花了很多時間來營造地形和作物的多樣性,透過他的雙手,跟土地連結的過程,或是看見各種生物欣欣向榮的景象,內心的滿足是不可言喻的。這樣的經驗,他也不是用嘴巴跟孩子訴說,而是讓她們能親身體會,堅信如果曾經跟土地和植物接觸過,一定會在心裡產生發酵和影響。

另外,為了孩子的教育,從新北市花園新城搬到宜蘭的賴吉仁和許綺文,發現在這裡,可以把過去停留在腦筋裡的東西,真正用手做出來,他們參與了許多友善小農幕後的義工工作,希望把多餘的農產品變成熟食,也就是成立「共同廚房」,綺文非常鼓勵媽媽們要煮飯,她覺得如果有好的食材,即使不會煮,還是可以煮出很好吃的菜。更重要的是,當她把菜做好之後,常常跟孩子講:「今天我們吃的菜,紅蘿蔔是美橋姨婆種的、玉米是文獻阿伯種的、米是幼功米,所有的菜全部都是自家人種的那個感覺。」是他們搬來這邊,得到最幸福的滋味。

吉仁則是一位專業的生態繪畫工作者,畫過「台灣保育鳥類郵票」、「台灣菇類郵票」等等,他也將自己對於自然的感動和生態的細膩觀察,集結在「等待藍腹鷳」這本書中。

採訪當天,在二樓的欄杆,突然發現一隻怪異的小白鷺,仔細看,原來眼睛被人用膠帶黏住,毫無方向感地亂飛,居然能安全地停在他們家,真讓人感到不可思議。

對於野放有經驗的賴吉仁,先用白布把小白鷺蓋住,夫妻倆小心翼翼地幫牠脫困,他們的孩子賴頫也都一起參與,無疑是最好的自然教育。直到緊張的氣氛解除,爸爸吉仁一邊檢查一邊摸摸小白鷺的頭,確定沒事之後,才露出笑容,還不忘跟孩子說:「牠有兩個辮子,你看到沒有,繁殖季才會有,繁殖羽。」將小白鷺放飛時,賴頫大叫「耶~~~。」相信夫婦倆心目中必定感到十分安慰。

對於在友善市集當中學習,大家都持肯定的態度,朱美虹一語道出:「大家其實都有一些很不錯的東西想要跟人分享,如果說有這樣的地方,會讓你覺得不是一個人在孤單奮鬥,一起朝著同樣的方向去做,那個感覺蠻好的。」美橋阿姨覺得學到很多新的觀念,心裡也變得年輕起來。

楊文獻則是認為,可以啟動所有的感官經驗,跟土地產生一種生命的互動,他也喜歡跟更多人分享如此真實的感受。

許綺文分享另一個媽媽的經驗,這個媽媽發現三個孩子最近都在「大宅院友善市集」賣東西,還說自己的東西有多讚,大人看了其實是開心的。

正如阿寶所說,她想要的一種務農生活,其實是很大程度的自給自足,把跟這個社會或是貨幣的倚賴減到最少程度,如此一來才能活出一種全人的價值或是跟土地充分互動的一種模式。

期待台灣每個角落都有「大宅院友善市集」的種子發芽、成長和茁壯,每個人也在其中找到自己的生命價值。

:大宅院友善市集已於2013.12.31結束營運,詳見該網站說明
:http://ciximarket.blogspot.tw/

側記:

常常想:「我們在吃東西的時候,到底吃進了什麼?」
吃進廚師料理食物的技巧、媽媽幾十年經驗的家鄉味,還是吃到種出這樣菜的農民,他的心意和汗水?

在台灣,我們的飲食習慣往往趨向於「吃粗飽」,當然簡單的料理方式(川燙、蒸煮或生食)擁有強大的粗食能量,但是在宜蘭小農身上,還吃到最特別的一味「飲食的幸福感」!也就是我們知道種出這道食材,是來自於什麼樣的土地、什麼樣的耕種方式、或是哪一個阿伯阿婆悉心的照顧,跟我們一般在菜市場或大賣場有著完全不同的感受。

有幾位小農以前就認識了,像是文獻和青松,尤其是文獻,在他周遊台灣有機農場時,三不五時經過苗栗,就帶了一大袋還沾著泥土的新鮮胡蘿蔔,分享之前他跟哪位農友交換心得的經驗,等他在宜蘭種了東西,返鄉掃墓時,他也繞下交流道,奉上他的新產品,熬了超過十小時的蔗香蜜、南薑片及甜蘿蔔乾等等,所以我一直覺得,這些農人才是真正能讓台灣的土地有「翻身」的機會。

而文獻的小女兒景雲,這幾年看著爸爸勞動的身影,不用大人多說,便自動自發幫忙,也許是在厚紙板寫上菜名、也許是搬一籃一籃的菜下車、也許是擺攤時在一旁吹著口琴。純淑校長也說過:『因為這些農夫們,用他們自己生命的熱情在保衛土地,在土地上工作生產,這是很棒的“活生生”的教育,孩子不需要透過「教」跟「選」,只是浸浴在這樣的一個成長環境裡面,孩子可以經歷到大人們對生命的熱情,這樣的熱情,又能夠產出像「光」一樣的東西,吸引著孩子。』

有用心的農人,也需要有願意回家「好好吃飯」的家庭,才能感受每樣食物傳達出來的意義。

吃完飯之後,如果我們也留一點時間,跟孩子聊聊「人生的滋味」,比如說這次小白鷺眼睛被貼上膠帶的事,用旁觀者、小白鷺、或是魚塭業者等各種角度來看,相信許多事件就不是「事不關己」,從對土地的友善力量出發,擴及到人與人之間,人與動植物之間,由衷相信,我們居住的地球一定會越來越好。

學科: 
農業
縣市: 
  • 宜蘭縣
  • 宜蘭市
關鍵字: 
食品安全, 食物里程, 農民市集, 以物易物, 有機農業, 共同廚房

一般民眾是否只能在綠色商店或是主婦聯盟,購買令人安心的食材?這些食材也許來自距離居住地很遠的花蓮、台東甚至世界各地,而且繁複的包裝也是一大問題,如果我們把「食物里程」也當作有機食材的一環,似乎標榜「綠色商品」的食物,都要重新計算。

我的綠建築


我的綠建築

摘要: 
一間設計不良的建築,不但會讓你住得不健康,更會消耗你的荷包,浪費能源,同時造成環境的負荷。在台灣,建築物消耗的能源與二氧化碳排放量的比例高達29%,建築產業消耗全世界最高密度的水泥量,排放最多的營建廢棄物,但建築物的壽命卻嚴重的偏低。現在,一群用心的建築師,希望改寫好房子的定義…

採訪/撰稿 張岱屏
攝影/剪輯 張光宗

一間設計不良的建築,不但會讓你住得不健康,更會消耗你的荷包,浪費能源,同時造成環境的負荷。在台灣,建築物消耗的能源與二氧化碳排放量的比例高達29%。台灣的建築產業消耗全世界最高密度的水泥量,排放最多的營建廢棄物,但建築物的壽命卻嚴重偏低。這幾年來政府推動綠建築標章的認證,但是能取得綠建築標章的建物,大多數是新建、公有的建築物,絕大部分的舊有建築及私人建築,有什麼改造的契機呢?舊建築的部分要如何再生,另一方面,一般民眾如果想要打造自己的綠色家園,又有什麼實際的做法可以參考依循?

水泥房子最牢固,玻璃帷幕大樓最先進嗎?那可不一定。一間設計不良的建築,不但會讓你住得不健康,更會破壞環境、浪費能源。一群用心的建築師,正在改寫好房子的定義。

想像一棟圖書館,有潺潺的溪水圍繞,你可以坐在戶外,一邊看書、一邊享受林間微風的吹拂,或者你也可以在屋內搜尋,像是在知識的森林裡尋寶。一抬起頭,窗外樹影搖曳,靜靜地陪伴你渡過美好的閱讀時光。這樣的圖書館不是在夢中,它就坐落在台北市的北投公園裡。

這座隱身在樹林間的圖書館,由原木與鋼骨構成,彷彿一座林間樹屋,它是台灣第一座獲得綠建築九項指標候選證書的圖書館,並在2007年得到台灣建築獎的首獎,它的設計概念傳承自老北投的建築之美。


北投圖書館利用陽台深遮陽以及垂直的木格柵,讓太陽的熱能不會直接進入室內,達到節能的目的。斜屋頂也有生態的考量,建築師希望利用斜屋頂設計,讓公園裡,除了人以外的動物、植物、昆蟲,都可以沿著屋頂的斜坡上來。走上屋頂,一邊是16千瓦的太陽能發電設備,另一邊是生態草皮。除了可以隔熱之外,斜坡草皮的設計可以涵養水分,讓雨水自然排到回收槽,再利用回收水澆灌植栽及沖水馬桶。

走進室內,利用高低窗產生的浮力通風,再配合氣體交換機,可以讓夏天室內溫度降低約4℃。室內展示板上,標示著目前太陽能板的發電量,還有室內的溫度、二氧化碳,甚至有害氣體甲醛含量,也都有長期的監測。

對於大部分的私人住宅來說,沒有能力比照北投圖書館這樣的高標準,但只要有心改善就值得鼓勵。今年宜蘭縣政府與建築師公會舉辦宜蘭優良綠建築設計評選,將綠建築的各種設計手法,分成各個項目分別競賽,得獎的綠建築並不是十全十美,但卻是在某個技術項目上表現優異的「中等美女」,未來宜蘭建築師公會計畫將宜蘭當地的綠建築匯集成資料庫,由建築師親自導覽,當民眾想要做綠建築設計時,就可以有實際效法的對象。


這幾年到宜蘭買農地、蓋別墅的人越來越多,但很少人注意,這些農村別墅興建對生態環境的衝擊,位在員山鄉的村野原墅卻是一個例外。建築師林義翔利用自然的土方石頭植栽做成多孔隙的圍籬,塑造昆蟲可以藏身的棲息環境,並引導山腳下水圳的水,引進庭院做生態池,讓前後方水圳的水可以流通,連結庭院內外的水域生態。

宜蘭凱旋國小的活動中心白天不必開燈,夏天不必裝空調,為校方節省了大筆的電費開銷,它的秘訣在於通風與遮陽的細緻設計。利用特殊砌法的清水磚牆,做外遮陽的設計,當風吹過建築物的表皮和植栽,可以將溫度降低的空氣引導到室內。而室內的空間很大,利用熱空氣上升的原理,透過屋頂的通風屋塔,就像傳統的美濃菸樓一樣,產生浮力通風的效果。

除了建築本身的節能設計,建築物的材料也與環境污染息息相關。台灣九成以上的建築,都是鋼筋混凝土構造,為了生產建材所需的水泥,不但造成河川砂石濫採,更消耗了大量的電力和煤炭,釋放出大量的二氧化碳。要減少污染,讓建築構造盡量輕巧是最直接的方法。

過去人們總有一個觀念,認為樑柱越粗越大,房子就越堅固安全。九二一之後證明鋼筋混凝土並不見得牢靠,建築輕量化反而是抗震良方。建築師劉志鵬研發出輕質鋼骨混凝土的構造,重量只有一般鋼筋混凝土的三分之一,卻沒有一般水泥建築會吸水吸熱的問題。相較於鋼筋混凝土,輕質混凝土、鋼構造和木構造都是對環境比較友善的建築方式。要如何轉變以鋼筋混凝土為主的建築產業,減少對水泥的依賴,是政府推動綠建築最大的挑戰。


這幾棟爬滿了各種藤蔓的教室,三十年來一直是台北科技大學令人印象最深刻的地標,植栽隨著季節交替變換色彩,讓原本冰冷的水泥建築顯得生機蓬勃。延續台北工專時代的綠化傳統,2003年起台北科技大學開始進行校園改造計畫。建築系教授蔡仁惠在自己系所的屋頂上,創造了一片雜草叢生的小小荒野。蔡仁惠說,這是為了把人在地面上侵占的空間,在屋頂上還一些給鳥。經過三年的營造,珠頸斑鳩開始在這裡築巢,這裡也成為學生做生態觀察的好地點。但校園的改造當然不止如此,蔡仁惠將原本不透水的舖面刨除,換上透水舖面,雨水滲透到地下以後池延,經過管線的蒐集流到雨水貯存系統,成為生態池的水源。蔡仁惠進一步讓生態伸成一條水的廊道,取代原本僵硬的圍牆,在繁忙的忠孝東路創造一片悠然的水意象。

從綠建築到生態社區、生態城市,從單一的點到面的連結,改造的能量正在啟動。民間有源源不斷的創意,但政府部門也必須在政策上更加把勁。

側記:

其實,綠建築最重要的不是符合幾個指標,也不是什麼先進的技術,或高科技的材料,而是一種態度。不同的態度反映在建築上,就長成不同的建築樣貌。那麼,你的綠建築,又是什麼樣子呢?

學科: 
綠生活
縣市: 
  • 台北市
  • 北投區
  • 宜蘭縣
  • 宜蘭市
  • 宜蘭縣
  • 員山鄉
關鍵字: 
建築, 廢棄物, 老屋改造, 節能, 綠屋頂, 中水系統, 綠建築, 水泥, 凱旋國小, 蔡仁惠, 雨水回收

一間設計不良的建築,不但會讓你住得不健康,更會消耗你的荷包,浪費能源,同時造成環境的負荷。在台灣,建築物消耗的能源與二氧化碳排放量的比例高達29%,建築產業消耗全世界最高密度的水泥量,排放最多的營建廢棄物,但建築物的壽命卻嚴重的偏低。現在,一群用心的建築師,希望改寫好房子的定義…

科學園區何處去 之二 宜蘭城南基地


科學園區何處去 之二 宜蘭城南基地

摘要: 
宜蘭設置科學園區一事早有聽聞,也曾在監察院門口遇到三星蔥農北上抗議,因為宜蘭科學園區的紅柴林基地就要設在三星蔥最高產值的農地上,今年年初,國科會決定紅柴林基地開發計畫暫緩,優先開發城南基地與中興基地。9月3日,城南基地預定地上的居民到環保署陳情,這才知道居民反對土地被徵收,科學園區承載著地方的發展夢,居民卻要被強徵土地,科學園區該何去何從?

採訪/撰稿  陳佳珣
攝影/剪輯  陳志昌

先生的家,北臨宜蘭運動公園,南方是宜蘭縣政府,中間這片農地,可說是宜蘭市的高級別墅區,如今即將設置宜蘭科學園區城南基地。從日據時代開始,這附近的居民土地一再被縣政府徵收,從機場興建、宜蘭運動公園到宜蘭縣政中心,羅先生搬到哪都被徵收,前後搬了四次家,有的地主則搬了三次。這一次,他們不再妥協,挺身捍衛家園。

傾注一生的積蓄,花了八百萬蓋的房子,原本以為可以在此終老,想不到才住了八年,又要被徵收作為科學園區,羅先生說,鋼材、水泥等原物料直直漲,政府再怎麼補助,也不可能蓋一棟這樣的房子。另外一個問題是,縣府徵收土地的價格一坪是一萬五、六,附近的土地一坪要價三、四萬元,羅先生根本無法買到同樣面積的土地。民眾質疑宜蘭縣政府刻意調降公告地價,以減少徵收經費,民國90年,這裡土地的公告地價,調降了三成到六成多,而宜蘭縣平均降幅是12%。宜蘭縣政府澄清,城南基地是在94年核定,與民國90年公告地價調降無關,但居民提出,在宜蘭社大一場公民會議記錄,民國89年就開始規劃城南基地,90年他們土地的公告現值大幅調降,明顯有關。公告地價調降是否與科學園區設置有關,只能說,公道自在人心。

這一地帶是優質的農地,隨著經濟社會變遷,也吸引許多農舍在這裡興建,儼然成為高級住宅區,民眾期望將科學園區移至沿海的利澤工業區,縣府認為利則開發已近飽和。

同樣是軟體服務創意產業,南港軟體工業園區使用土地面積是8.2公頃,宜蘭科學園區城南基地卻廣達70多公頃。城南基地土地徵收與建設經費加起來,少說要70億元,由中央政府全額買單,在政府財政惡化、透支的狀況下,就必須有效使用既有的資源做整合規劃,主管科學園區開發的國科會也應反思,是否把納稅人每一分血汗錢都花在刀口上。

側記

面對國家機器強力運作,一般老百姓抵抗的了嗎?政府想做的事,老百姓反對有用嗎?採訪這樣的議題,總會聽到居民大吐苦水,訴說著縣政府如何壓迫他們,用些手段與計倆矇騙他們,甚至運用公權力壓制....。所謂「君子愛財,取之有道」,縣政府要土地也該光明正大,與地主充分溝通。採訪時,總會聽到兩極的說法,一方說已經很努力做溝通,一方則大呼政府漠視地主的聲音,到底該有怎樣的機制,讓公共政策可以充分討論,免去社會成本。

學科: 
土地開發
縣市: 
  • 宜蘭縣
  • 宜蘭市
關鍵字: 
三星蔥, 科學園區, 城南基地, 公告地價, 土地徵收, 農舍

宜蘭設置科學園區一事早有聽聞,也曾在監察院門口遇到三星蔥農北上抗議,因為宜蘭科學園區的紅柴林基地就要設在三星蔥最高產值的農地上,今年年初,國科會決定紅柴林基地開發計畫暫緩,優先開發城南基地與中興基地。93,城南基地預定地上的居民到環保署陳情,這才知道居民反對土地被徵收,科學園區承載著地方的發展夢,居民卻要被強徵土地,科學園區該何去何從?